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石花菜是制造琼胶的主要原料，是一种重要的经济海藻。由于自然资源有限，琼胶的产量跟不上实际需要，因而石花菜等已被列入国际紧俏原料。为了增加琼胶的产量，惟一可靠的途径就是大力开展海藻的人工养殖。我国海岸线绵长，岛屿众多，有着广阔的海岸滩涂和岩礁，这是发展石花菜养殖的有利条件。我国人工养殖海带、裙带菜、紫菜的历史较久，而石花菜人工养殖试验也于20世纪50年代开始起步。最早涉足这项工作的是山东水产养殖场。他们首先开展石花菜自然采苗育苗试验，继而又从事室内育苗、分枝夹苗筏式养殖和梯田养殖试验，并取得了一定的进展。70年代，山东省海水养殖研究所对石花菜的育苗与养戎技术的探索取得了成功，为石花菜人工养殖提供了宝贵的经验。

本书由具有丰富实验经验的专家编著。全书除介绍蜜蜂的品种、生物学特性和养蜂设备外，着重针对活框饲养蜜蜂的技术难点，介绍蜜蜂饲养管理技术、四季管理要点、人工育王、中蜂饲养管理要点与过箱技术、蜜蜂产品及其生产技术、蜂群转地放蜂路线及蜜蜂病敌害防治等。该书图文并茂，内容简明实用，很适合广大蜂农、养蜂科技工作者阅读。

本书介绍热带鱼饲养过程中经常遇到的疑难问题的处理窍门和经验。全书共有100余个问题，内容涉及热带鱼的选购、新老缸养鱼的安全、水质的调节、饵料的获取及投喂、水草缸及热带鱼缸日常管理、鱼病防治等，涵盖面相当广泛。这些小窍门小经验是作者在长期养鱼实践中总结出来的，具有较强的针对性、实用性。因此，本书可以说是初入门者登堂入室的路标，意在引领养鱼新手入门，早日步入较高级的玩赏阶段。本书还可以供中高层次热带鱼玩赏家参考。参加本书编写的还有戴向真、陈武、戴向荣、陈继强、戴朝亮、陈刚。本书有52张彩色插页照片由张斌、张祠祖提供，在此向他们表示衷心的谢意。<

随着水产养殖业的蓬勃发展，养殖面积的扩大和种类的增多，仅靠天然饵料已远远不能满足水产养殖生产的需求。因此，必须根据各种鱼类及水产动物的不同食性和营养要求，配制出高效的人工配合饲料，进行科学的投喂，才能提高经济效益。为了适应水产养殖生产的发展，编者根据多年来从事鱼饲料研究的实践，并参阅了国内外有关水产动物饲料配制和投喂的最新研究资料，编写成《鱼饲料配制与投喂技术同答》一书。全书共分9个部分，160个问题，主要内容包括：鱼饲料的一般知识；鱼类对饲料各种营养素要求；鱼用配合饲料原料种类与营养含量；饲料添加剂；鱼用配合饲料及其加工、贮藏；主要养殖鱼类和水生动物的饲料配制；其他养殖种类的食性和饲料；配合饲料投喂技术；附表等。编写方式除附表部分外，都是采用问答形式，通俗易懂，适合于广大水产养殖者、水产动物饲料加工人员、水产技术人员和各水产院校师生阅读。由于编者掌握的资料和水平所限，书中的错误和不妥之处敬请读者指正。编者1997年5月

目录： 序前言第一篇 安全优质水产品的生产第一章 南美白对虾的安全养殖第一节 概述第二节 对虾养殖产业发展的现状第三节 南美白对虾人工肓苗技术第四节 南美白对虾安全养殖技术第二章 蟹类的安全养殖第一节 概述第二节 河蟹的养殖第三节 蟹类健康养殖技术第三章 鱼类的安全养殖第一节 鱼类养殖概况第二节 安全优质渔业和鱼类的安全养殖第三节 大黄鱼的健康养殖第四章 贝类的安全养殖第一节 概述第二节 贝类的生活习性第三节 贝类的育苗第四节 贝类养殖环境管理第五节 贝类的安全养殖第六节 贝类疾病的防治第五章 藻类的安全养殖第一节 概述第二节 藻类养殖的生产要求第三节 藻类养殖环境质量要求第四节 海藻栽培的基本方式和程序第五节 海藻栽培施肥第六节 海藻栽培的病害防治第二篇 安全优质水产品的加工第一章 安全优质水产品的加工概论第一节 安全优质水产品加工基本原则第二节 安全优质水产品的质量管理体系第三节 安全优质水产品的包装、流涌环节第二章 安全优质冷冻水产品的加工第一节 水产品的冷冻保鲜技术第二节 水产品的冷冻保鲜技术第三节 冻鱼片和冻碎鱼肉的加工第四节 冻虾的加工工艺第五节 冻结调理鱼、虾、贝类食品第六节 其他冷冻水产品的加工工艺第七节 冷冻蟹类产品加工第八节 冷冻贝类产品加工第九节 冷冻鱼糜制品的加工第三章 安全优质干制水产品加要第四章 安全优质腌制水产品加工第五章 安全优质熏制水产品加工第六章 安全优质罐藏水产品加工第七章 藻类安全优质食品的加工第八章 其他安全优质水产品的加工第九章 海洋安全优质保健品加工及海洋生物活性成分资源后记

水禽养殖业是我国的传统产业。随着改革开放的深入、农业产业结构的调整，我国水禽养殖业的比重逐年增长，但水禽疾病，特别是危害严重的传染病等群发性疾病，仍然是影响水禽养殖业持续发展的主要障碍。为此，本书作者针对水禽的常见疾病，结合多年来从事禽病研究和临诊实践编著了这本《水禽常见病防治图谱》。本图谱为水禽常见病的诊断与防治方面的工具书，全书分传染病、寄生虫病和普通病三大部分，介绍水禽常见传染病15种、寄生虫病13种和普通病16种。书中附有彩色照片229幅，以临诊症状和病理变化为主，症状典型，实用价值高。本书采用图文对照的形式，直观、形象地展示了疾病的特征，有利于基层兽医工作者和水禽养殖户在养禽生产、疾病诊断和防治时对照参考；也可供农业院校畜牧、兽医专业的学生参考学习。

本书名为《淡水鱼病防治实用技术大全》，实际内容超出了鱼类的范围，包括在淡水中养殖生产的鱼类、虾类、蟹类、爬行类、两栖类、贝类和哺乳动物等疾病的防治技术。在突出应用技术的同时，充实了许多新技术的应用，如免疫血清学技术和分子生物学技术的早期快速诊断等一系列高新诊断方法，以及新的人工免疫预防疾病的技术等，以利于鱼病预防技术的普遍提高。本书除系统的文字介绍外，还附有彩色图40幅，黑白图136幅和线条图112幅，便于读者图文参照，掌握鱼病防治技术。本书内容丰富，融科学性、实用性和表述上的通俗性于一体，是水产养殖生产的必备读物，也是水产养殖工作者的参考书，可以用作水产技术推广的指导用书和水产职业学校的教材。

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