本书为“海水经济动物养殖实用技术丛书”的一个分册。内容包括：海参、海胆的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、人工育苗、苗种培育、成参成胆饲养、营养与饲料、病害防治、放流增殖、资源保护、产品的加工及质量标准等。内容丰富，科学性、实用性、可操作性强，文字通俗易懂，适合于广大渔民水产养殖生产者、基层水产技术推广人员阅读，也可供水产院校师生、有关科研、水产行政管理部门的科技人员和管理干部参考。

《大黄鱼养殖技术》是“海水经济动物养殖实用技术丛书”的一个分册。内容包括概述，大黄鱼的生物学特性、生态习性、人工繁殖、仔、稚、幼鱼培育、成鱼养殖、放流增殖、营养与饲料、病害防治、活鱼运输及加工、商品鱼养懂，适合广大渔农民、水产养殖生产者、基层水产技术推广人员应用，也可供水产院校师生、有关科研、推广单位、水产行政管理部门的科技人员和管理干部参阅。

我国是一个食鱼王国，水产品资源不仅丰富，而且量多质优。水产品富含多种维生素和矿物质，蛋白质含量高，脂肪含量低，有较高的美容、保健与药用价值。常食水产品，能提高人体免疫力，固体强精，润泽肌肤，男女老少皆宜。本书收录了日常生活中常食用的65种水产品，介绍了它们的营养价值和美容保健食谱、药用验方，是您日常饮食生活中自我保健的良师益友。<

龟类适于家庭养殖和规模养殖。养龟是农村致富的好项目。《养龟技术》讲述了乌龟、金钱龟、鳄鱼龟、鹰嘴龟、巴西翠龟、黄缘盒龟、黄喉水龟、眼斑水龟、四眼斑水龟、美国火焰龟、地龟、中华花龟等的生物学特性、繁殖、营养与饲料、饲养管理技术，以及绿毛龟的培育方法、龟类病害防治、捕捉、运输等。内容科学实用，简明通俗，适于水产养殖人员、水产专业技术人员、龟类养殖爱好者及经销人员阅读。

本书在系统地阐述目前我国养殖鲫鱼各品种的主要生物学特性的基础上，根据各品种的特性，介绍了它们的人工繁殖、苗种培育和成鱼饲养技术，并在病害防治中提出了“生态防病”和“免疫预防”等新内容。

本套图书图文并茂，集科学性、实用性和可操作性于一身，可供动物药生产、使用、经贸、教学、研究、管理等生产企业、大专院校、科研院所、医疗保健和监督管理等部门工作者参考使用。动物药是中药的四大来源之一，是中华大家庭中重要的组成部分。动物药属“血肉有情之品”在治疗疾病上具有“量小而力专”的特点，深受广大医家之钟爱。珍珠不仅是属名贵动物药，也是世界珠宝界的宠儿，养殖珍珠投入小、产出高，有很好的市场潜力和发展前景。在此把瑜珠的药用价值和养殖经验介绍给大家，希望对有志于珍珠养殖和开发的同道提供方便。

作为21世纪农业部高职高专规划教材，本书较为全面地阐述了鱼类的形态、生态、分类及生理方面的最新理论。鱼类分类系统采用了当今较为广泛使用的纳尔逊分类系统，对近年来特种养殖鱼类、观赏鱼类及引入种做了重点介绍。全书在加强理论基础知识培养的同时，侧重强化实验技能训练。通过本书的学习，学生可以掌握鱼体结构与生理功能及鱼类解剖的一般方法，学会鱼类分类的技能以及开展鱼类生物学调查的常规操作。本书适合于高职高专的水产专业及相关专业的教学用书，也可以作为其他职业学校水产专业师生及水产技术人员参考书。

本书讲述了河蟹无污染的养殖技术，主要内容有：仔蟹培育；幼蟹培育；稻田养殖成蟹；池塘养殖成蟹；湖泊围栏养蟹；河道养蟹等。

本丛书的一个显著特点是：除了详尽的、最新的养殖技术外，还有大量的、适应当今市场经济需要管理方面的知识。因为近几年来由于我国市场经济的迅猛发展，使广大从事养殖业的农民越来越感到要获取较好的经济效益，已经不能单靠提高养殖技术的水平，而且必须学会经营管理，特别是要掌握市场变化的基本规律，善于及时捕捉市场变化的各种信息，只有这样，才能在千变万化的市场大潮中进退自如，立于不败之地。我们希望，我们的这些思考和安排会对广大从事家庭养殖场工作的农户有所帮助。本书是《怎样办好农家养殖场》丛书之一，是一本关于养鸡场经济管理和鸡的饲养管理的通俗读物。

《中国渔业经济发展理论研究》是一些致力于渔业经济研究的学者辛勤劳动的成果，它的出版无疑将推动我国渔业经济研究的进一步开展。编著者期望通过《中国渔业经济发展理论研究》的出版，能推动社会各界关注渔业的发展和渔业经济的研究；也期望通过对渔业经济理论的研究，进一步提高渔业的经济效益和社会效益，促进水生生物资源的合理开发利用和渔业的可持续发展。通过阅读《中国渔业经济发展理论研究》，读者不仅可以了解到渔业经济理论研究的状况，还可以从中得到很多启示。