本书由上海市水产研究所养豚专家阳清发研士编著。内容包括：河豚的种类与分布、河豚的生物学特性、河豚的人工育苗技术、河豚的养殖和增殖、河豚的越冬技术、河豚的营养需求和常用饲料、河豚的病害及其防治、河豚毒素的提取及河豚的综合利用。本书是在汇集国内外已有成果基础上编写的，语言通俗易懂，技术可靠实用。可供河豚养殖、加工、新医药开发和渔业科技工作者阅读参考。

本书由水利部、中国科学院水库渔业研究所专家编著。内容包括：长吻鮠的营养、经济价值和人工养殖的发展概况，发吻鮠的生物学特性及人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、病害防治等，还介绍了长吻鮠人工配合饲料及长吻鮠的运输等。内容丰富，文字简练，技术先进实用，可供广大农民、水产养殖专业户、养殖场的技术人员以及水产科研单位人员和相关院校师生阅读参考。

周之武，1965年毕业于山东海洋学院，现任山东枣庄市水利与渔业局研究员、山东省水产学会理事、山东省渔业经济研究会理事。长期从事淡水渔业科技工作，取得科技成果28项，其中2项获国家学会二、三等奖。2项省科技进步二等奖。先后发表论文60余篇，是《水产适用技术百科全书》主要撰稿人，出版了5部水产科技专著，发表水平科普作品70余篇。先后被评为枣庄市先进工作者、劳模、省优秀科技工作者，省及国家学会、农业部先进工作者，享受国务院特殊津贴。本书是农业新技术丛书之一，内容涉及鱼病的原因及诊断、科学养殖及鱼病预防、传染性鱼病及防治、侵袭性鱼病及防治、其他鱼病及防治、鱼类的敌害及防治。本书可为养殖淡水鱼类的广大农民朋友提供技术指导，也可作为各类农业技术人员和农业院校师生的参考用书，还可作为农业实用技术培训教材。

为应对“海洋世纪”的大好形势，适应WTO的国际惯例，我们有责任、有义务以高度的使命感、责任感和紧迫感，挑起开发海洋、开拓渔业、发展水产的历史重担。抓住机遇，真抓实干，突飞猛进，加快发展，实现由传统渔业向高效渔业的转移，为“海洋世纪”增光添彩。《海洋水产三字经》就是在这种历史条件下面世了，它是作者根据多年的实践，总结提炼的海水养殖、海洋生物病害防治、海洋捕捞、水产品加工以及食用方面的经验，编写而成。目的在于供海洋水产工作者在实际工作中借鉴。本书集科学性、知识性、实践性、趣味性、新颖性为一体，利用三字经这种形式，简单易记，可操作性强，对海洋水产一线工人和广大青少年了解常识、增长知识，必将起到重大的推动作用。

《水产活饵料培育新技术》内容包括研究和开发水产活饵料的意义，光合细菌的培养技术，小新月菱形藻、扁胞藻、小球藻、褐指藻、螺旋藻等单细胞藻类的培养技术，天然鱼虫、枝角类、桡足类、轮虫、卤虫、摇蚊幼虫等小型动物性活饵料的培养技术，蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、田螺、福寿螺、河蚬等大型动物性活饵料的培养技术。《水产活饵料培育新技术》内容丰富，语言通俗易懂，技术先进实用，可供从事水产养殖及饵料培育的生产单位和技术人员参考，也可水产工作者和相关院校师生阅读参考。

本书由中国科学院水生研究所的专家编著。内容包括：乌鳢的驯养与经济价值，乌鳢生活特性，乌鳢的人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、病害防治及捕捉与运输。本书较系统全面地介绍了乌鳢的养殖技术，文字简练，通俗易懂，技术科学实用，适于养鱼场、养鱼专业户、基层水产技术人员阅读参考，也可供相关院校师生和科研单位人员阅读参考。

本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的水产名词，内容包括水产基础科学、渔业资源学、捕捞学、水产养殖学、水产生物育种学、饲料和肥料、水产生物病害及防治、水产品保鲜及加工、渔业船舶及渔业机械、渔业工程与渔港、渔业环境保护、渔业法规等12大类，共3321条。本书对每条词都给出了定义或注释。这些名词是科研、教学、生产、经营以及新闻出版等部门应遵照使用的水产规范名词。

特种水产品营养丰富、肉质鲜美，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，不仅是餐桌上的美味佳肴，更具独特的医疗保健作用。改革开放以来，随着人民生活水平的迅速提高，膳食结构发生了重大变化。特别是随着农村农业结构的调整和市场经济的发展以及出口创汇的增长，特种水产养殖的发展呈现出“星火燎原”之势，已成为广大农民新的经济增长点。由于特种水产养殖技术比较复杂，每一个环节出现问题都可能导致失败，尤其在苗种繁育、饲料配制和病害防治方面难以掌握，迫切需要普及实用养殖技术。我们在广泛调研、查阅、搜集、整理、总结和提炼的基础上，把近年来取得的新成果、新技术、新经验与我国特种养殖生产实际相结合，筛选出了目前国内经济效益较高、养殖比较普遍、技术比较完善的特种水产品种。着重阐述了每一品种的生物学特性、场池建造、苗种培育、人工繁殖、饲料配制、饲养管理、病害防治，并对暂养、运输等做了简要介绍。《特种水产养殖技术》力求简明扼要、科学实用、通俗易懂，适于广大特种水产养殖场（户）和基层水产工作者参考。

本书从国内养兔业的实际情况出发，以最新颁布的无公害食品相关标准为基础，结合编者们多年来积累的经验，在肉兔遗传育种、营养和饲料、饲养管理、兔场建筑与设备、疾病诊断与防治、产品加工与利用、兔场经营管理等方面做了详尽的介绍，能使肉兔饲养达到无公害化，在提高肉兔及其制品的食用安全上，保证食用者身体健康方面起到积极作用。

本书介绍了一些经济效益好，栽培管理简单、市场畅销的果蔬品种；介绍了茄果类蔬菜栽培法及简易日光大棚蔬菜病虫害生物防治新技术。