黄颡鱼（又称黄姑子、昂刺鱼）广泛分布于我国各大干交流及附属水体中，在江河、湖泊、河渠、塘堰中均能栖息。黄颡鱼个体较小，生长速度较慢，过去作为野生鱼类，在成鱼养殖池内一直被当作野杂鱼而清除。随着生活水平的日益提高，人们的消费观念有了质的转变。黄颡鱼肉质细微，营养奉富，味道鲜美，是人们特别喜爱的优质水产品，无论是一般的餐馆迁是高档的酒店其消费都十分枪手。长期以来市场上的黄颡鱼主要来源于湖泊、水库等自然水体中的野生资源，少量来源于精养池塘套养的产品，但由于市场的需求量不断增加，而野生资源及池塘套养的产量有限，导致市场价格频频上扬。黄颡鱼人工繁殖存在的主要问题：一是亲鱼性腺发育不同步；二是雄鱼精巢呈树枝状，挤不出精液，只能杀雄鱼取精，消耗椎鱼数量多，而且采用人工授精的鱼卵受精率低；三是采用棕桐片鱼巢体积大，通透性差，附卵不均匀，孵化容界中容纳量少，而且容易沉积污物，因此孵化卑低。针对以上问矗，我们根据该鱼的繁殖生态要求和性腺发育的生理特点进行了改革，解决了以上难题，不仅使大批量黄颡鱼人工繁殖成为可能，而且大大提高了该鱼的催产率、受精率和出苗率。同时通过这几年的研究，摸索出一套“黄颡鱼亲本的池塘培育、苗种土池及水泥池培育、成鱼主套养”的成功技术，其生产技术和技术经济指标均处于国内领先水平。

全世界现存龟类约240种，它们具有极高的观赏价值、药用价值和食用价值。我国对龟的利用具有悠久的历史，但作为一项产业经营起始于20世纪80年代，目前已进入大发展阶段，方兴未艾。养殖对象除国产龟外，尚有不少外国龟类。本书从龟的基本知识入手，在讲述了养龟场的建造及龟类营养需求的基础上，较详细地介绍了目前国内40余种养殖龟的现状、生物学特性及饲养方法，并介绍了绿毛龟的培育及饲养技术。最后，还探讨了龟的疾病防治及龟的加工利用技术。本书不仅注重龟的生产性养殖，也重视龟的家庭玩赏性饲养，并侧重于龟的资源保护。另外，为方便读者辨认各种龟类，本书还配有多幅龟的黑白插图及珍贵的彩色照片。本书适合养龟场技术人员、养龟专业户及龟类爱好者阅读，也可做野生动物保护工作者、各级水产行政部门人员及专业技术学校学生的工具书。

为了加快名特优新水产养殖产业的发展步伐，推广各地养殖名特优新水产品种的经验，满足广大水产从业者对新技术的迫切需求，江苏省淡水水产研究所组织有关专家和学者撰稿编写了这套《名特优新水产品规模养殖技术丛书》。该套丛书共计11本，侧重于淡水品种，较系统地介绍河蟹、淡水虾类、河蚌育珠、鳖、龟、鳜、鲈、蛙类、黄鳝、黄颡鱼、鲟鱼等十余个水产种类。该丛书着重介绍近年来水产科技新成果、新技术和生产实践中取得的新经验，它在内容上将科学性、实用性和可读性融于一体，适应了不同层次读者的需要，广大渔、农民不但可以提高科学养殖的技术素质，因地制宜借鉴与应用相关新技术，还可找出适应本地区养殖的技术关键和发展方向。可以相信，本丛书的出版将对指导开展名特优新水产品处规模化养殖，培养名特优新水产养殖人才，提高生产技术水平，推进我国名特优新品种产业化及特续发展起到积极作用。

《简明鱼虾饲料手册》从满足规模化养殖业发展的需要，综合国内外有关鱼类营养与饲料方面的最新研究成果，结合我国水产养殖的生产与实践，就鱼虾食性与消化生理特点、能量代谢、蛋白质与氨基酸营养、脂肪与脂肪酸营养、碳水化合物营养、维生素营养、矿物质营养、饲料原料、鱼虾营养需要、配合饲料加工技术、预混料加工技术、浓缩料加工技术、饲料质量管理及常规营养成分分析测定方法等内容进行了阐述。

本书主要内容包括乌鳢和月鳢的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、病害防治和营养、药用和烹调等，并附有相应的图表。本书内容丰富、翔实，科学性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，为广大水产养殖生产者的良师益友，也可供水产技术推广人员、科研人员及有关院校师生参考。

自然界的颜色中，有着人工色彩无法展示的内涵与魅力。所以，都市里那点少得可怜的花和树，看上几眼也会令人感觉宁静和轻松，大概就是这个原因吧。本书主要是向你展示水族世界，那湛蓝的天空，蔚蓝的大海，浓绿的森林和绚丽的红叶，不由得引起多少人的遐想：这些艳丽的色彩要是能搬回家里该有多好！那样，当你拖着满身疲惫，从公司，从学校，从充满压力和竞争的尘世里归来，在踏入家门的一刹那，迎接我们的竟是一方那么优美、静谧的小天地。还有什么能比这更让人愉悦的呢？能把你带入这块梦幻般境界的，这就是本书要向你展示的水族世界。问起对热带鱼的了解，不谙此道的人往往会回答说：“色彩非常美”“价格相当昂贵”以及“饲养很难”等等。“色彩美丽”这一点倒是不假，但价格并非想象的那么昂贵。实际上其中既有贵的，更不乏便宜的品种。而且，绝非便宜的热带鱼就不漂亮，这涉及物以稀为贵的道理。可以说热带鱼的漂亮与否，和价格几乎没有太大的关系。至于“饲养比较困难”过去的确如此，但现在已有了很大的改观，尤其是随着饲养工具的更新进步，饲养热带鱼已经比从前容易多了。当然，就算有了这么多先进的饲养工具，如果使用不当，也可能适得其反。以前，介绍热带鱼饲养的文章大多仅配有单色画面，本书从器具的使用方法到如何安装配置，逐一配以彩图，以使读者参照。

蝎子又名全蝎、全虫，是我国传统的名贵中药，是30多种中成药的重要原料，用全蝎配成的中药方多达100多种，临床实践证明它对许多疾病有良好疗效，尤其对某些疑难病症疗效显著。且蝎子作为一道名菜已出现在许多宴席上，随着人民生活水平的提高，蝎子作为滋补品向老百姓餐桌转移，使得食用量超过药用量，并增长迅速。因而，蝎子的市场需求量逐年上升，价格上扬。多年来，蝎子的市场供给多依赖于野生捕捉，但随着农药、化肥的大量使用，野生蝎生态环境已受到破坏，再加上人们的大量捕捉，造成恶性循环，蝎子种群数量急剧减少，市场供不应求。随着科学研究的深入，蝎毒的作用被广泛认识，如医药、农药等方面的应用，使蝎毒比黄金尚贵，同时也提高了蝎子的价值。所以，蝎子养殖具有广阔的发展前景，全国各地出现了养蝎的高潮。但是目前许多养蝎户遇到了一些问题，主要原因就是未能全面、系统、客观、深入地了解蝎子，致使养殖技术不到位而产生困难。同时，开发利用技术滞后，严重影响了养蝎经济效益。基于这些问题，我们在多年教学、科研和生产实践的基础上，参考了许多文献资料，按照“一册在手，养蝎之路健步走”的思路，编成《养蝎及蝎产品加工》一书。该书内容全面，知识系统，技术先进，实用性强，适合养蝎场的饲养管理人员、蝎子开发和研究的科研人员以及药材经营管理人员阅读，也可供大、中专师生参考，还可以作为蝎子养殖的培训教材。

鹿是人们熟知的草食动物。鹿全身都是宝，鹿茸、鹿肉、鹿脑、鹿血等更是滋补佳品。随着人民生活水平的提高，鹿的价值正受到高度的重视。为了解决广大养鹿工作者在生产实践中遇到的问题，我们编写了这本《简明养鹿手册》。在《简明养鹿手册》中，我们介绍了茸鹿的主要种类和生物学特性、鹿的营养需要和饲养标准、鹿饲料的配制技术、鹿的繁殖技术、鹿的饲养管理、鹿的生长发育与等级评定、鹿产品加工及鹿病防治等基本知识与配套技术，还附有鹿在生产中的一些必要的数据，以供养鹿者参考使用。

本书内容包括虾场的建造，养殖的模式，清塘除害，纳水，培养基础生物所需的营养盐，放养密度，饲料营养等，尤其是对养殖品种的生态特点，病害防治的具体问题进行了详细的解答和阐述。

本套文库是由长期从事各专业科学研究的教学专家、国内知名专家共同编写的，他们都具有坚实的理论知识和丰富的实践经验。该《文库》内容着力于体现农业高新技术特点，涵盖种植业、养殖业各个方面，主要涉及保护地蔬菜栽培、果树良种及其栽培技术、畜禽养殖及疫病防治等农民致富的热门专业。文字通俗易懂、言简意赅、编排新颖、装帧别致、图文并茂。本册按养蝎户的要求，简单介绍了蝎子生物学特性和生长发育规律，重点介绍了蝎种的选育和引进、养蝎设施、饲养管理、饮料来源、蝎子的采收与加工、蝎毒提取方法及全蝎治病验方、全蝎菜谱。本套文库有：《樱桃推广新品种图谱》、《桃推广新品种图谱》、《枣推广新品种图谱》、《梨推广新品种图谱》、《杏推广新品种图谱》、《李推广新品种图谱》、《葡萄推广新品种图谱》、《蝎子人工养殖技术》、《獭兔高效养殖新技术》、《肉兔高效养殖新技术》、《长毛兔高效养殖新技术》、《肉用犬高效养殖新技术》、《保护地蔬菜病虫害防治技术》、《食用菌保护地栽培技术》、《保护地蔬菜育苗技术》、《板栗推广新品种图谱》、《核桃推广新品种图谱》、《果树嫁接新技术图谱》、《果树套袋关键技术图谱》、《大樱桃栽培新技术（第2版）》、《黄金梨栽培技术》、《奶牛高效饲养新技术》、《肉鸽高效饲养新技术》、《小尾寒羊生产新技术》、《西瓜、甜瓜保护地栽培技术》、《粮棉油作物优良品种》、《无公害蔬菜栽培及商品化处理技术》、《白菜类、根菜类蔬菜保护地栽培技术》。