本书共分六章，主要介绍了养牛业概论、牛的品种、牛的繁殖技术、牛的育种与改良、牛的营养需要与饲料、牛的饲养管理。

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杏是原产我国的古老果树，在我国有着悠久的栽培历史，在漫长的进化过程中形成了多种多样的种类品种和类型。《中国果树志：李卷》是一部有100万字左右、300余张图谱的巨著。它是我国杏树事业发展至今的全面总结。全书充分概述了我国杏生产的历史沿革、区域分布、生态环境、种群划分和生产经验；分类记述了1463个品种的形态特征和经济性状，集我国杏树种质资源之大成。《中国果树志·杏卷》的问世，不仅将对我国杏树事业产生深远的影响，以其丰富的内容广泛的服务于生产、科研和教学等各个领域；而且对世界果树界也是一项重大贡献，它将有助于国外果树界进一步了解我国杏树资源进而促进国际间的交流与合作，推进世界杏树事业之发展。

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为及时总结推广养鳅经验，促进泥鳅养殖业的发展，我们本着简明扼要、科学实用、通俗易懂的原则，编写了这本书。本书介绍了泥鳅的生物学特性以及繁殖、苗种培育、成鳅饲养、病害防治、暂养运输等内容，并介绍了泥鳅的营养价值、药用价值及烹任方法。

90年代初，当我国的农业建设向“两高一优”昂首迈进时，在渔业战线上，以甲鱼、河蟹、黄鳝等养殖为龙头的特种水产品养殖业正在悄然崛起。它的崛起为广大农民的脱贫致富，为满足城乡居民日益增长的物质生活需要以及为我国水产品开拓国际市场、出口创汇做出了突出贡献。在上述养殖品种中，河蟹作为我国特有的水产珍品，以其肉嫩味美、营养丰富正日益受到中外人士的青睐。河蟹的养殖方兴未艾，从我国南端的雷州半岛到北面的东三省，养殖面积正在以每年万余亩的速度递增。为了适应这一大好形势，科学地指导养蟹生产。我们在过去编写的教材的基础上，总结了各地近几年在生产中创造的新经验、新方法，进一步予以充实、提高，编写了这本《河蟹养殖一月通》。本书较全面详尽地阐述了河蟹的生物学特性、人工繁殖育苗技术、各种养殖技术、蟹病的防治技术及食用方法。编写中力求文字简明、语言通俗、图文并茂。希望通过本书的出版，为广大农民指出致富的道路，为养殖户提供有益的帮助，为广大水产同仁架起友谊的桥梁。

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国家自然科学基金资助项目。

网箱养鱼是一种新兴的科学养鱼方式。在我国，利用天然海区和内陆大水体进行网箱养鱼，已经取得了显著的经济效益。本书在全面阐述网箱养鱼的基本知识的基础上，分别总结了淡水和海水鱼类网箱养殖的技术经验，着重介绍了养殖的主要品种及其方法，对网箱养鱼的饲养管理和疾病防治，也作具体的介绍。

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