本书共21章，涉及鱼类线粒体DNA进化、DNA指纹分析、基因作图、肿瘤分子生物学、细胞色素P450、分子免疫学、分子神经生物学、抗冻蛋白、应汽船蛋白及金属硫蛋白分子生物学、细菌性鱼羰分子生物学、转基因鱼分子生物学及司登尼亚钙素分子生物学等。作者从系统发育的观点，在分子水平对不同纲的同一蛋白质及其基因进行了比较。书中还用一定篇幅介绍了实验技术。本书可供生物学及水产科方面的研究人员、教师、研究生及高年级大学生参考。

编辑推荐：本书系作者吸纲国内外近十年来较为先进的水产品加工技术编写而成。内容包括：水产品活运技术，鱼糜制品加工，鱼类传统干制品，水产调味干制品，鱼类罐藏制品，水产品保鲜加工，发酵水产制品，特产水产品加工，水产品下脚料综合利用，水产品加工机械设备等。本书介绍的水产加工技术、工艺流程和生产设备均较先进，可供水产品加工企业的技术人员、广大渔民和农民阅读参考。

鸭生产是我国畜牧业生产的重要组成部分，也是广大农民勤劳致富的传统养殖项目，为了提高广大农民的养鸭水平，满足广大农民对养鸭生产科学技术知识的需求，应中国农业出版社之邀，我们编写了《科学养鸭与疾病防治》一书，以飨读者。全书共16章，分别就鸭的品种，饲养技术，疾病防治产品加工和经营管理等方面进行了较为详尽的介绍，内容安排注重科学性，先进性，系统性和实用性。

权威性的内容、清晰的照片以及系统的论述方式，使本书成为世界知名的水族箱观赏鱼图鉴。全书收录世界各地500多种水族箱观赏鱼，700余幅彩色照片，并在作者的精心编纂下，使读者和养鱼爱好者能轻松地鉴别各类观赏鱼。对每一种鱼的介绍都力求文字精确简练，所配彩色照片显示其主要特点及鉴别特征。彩色分布图旨在介绍其自然分布范围，同时还介绍了每种鱼的体形大小、食性和性情。本书向养鱼入门者和爱好者介绍观赏鱼的分类、不同水环境对鱼体形状、斑纹和色彩的影响等知识，并对如何选购鱼、鱼缸的管理提供了实用的建议。名词解释简明扼要，有助于读者理解书中的专有名词。《自然珍藏图鉴丛书》内容详实、精确，生动地展现了奇妙的自然生态。每册都有栩栩如生的彩色照片和文字简洁、内容丰富的描述，装帧精美，使用方便，就像包罗万象的自然历史博物馆，是读者鉴别各种动物、植物和矿物，以及天文、地理知识的理想读物。

本书由中国科学院水生生物研究所专家编写。异育银鲫具有生长快、个体大、品质优的特点，自20世纪80年代以来在全国推广养殖。本书全面阐述了异育银鲫的由来，异育银鲫的生物学特性，异育银鲫的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖及病害防治，并详细介绍了国内不同地区一些优质、高产、高效的养殖实例。该书语言通俗易懂，技术先进实用，具有很强的指导性和可操作性，适于异育银鲫养殖者、研究人员及相关院校师生阅读。

福寿螺肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。福寿螺生长速度快、繁殖力强、易于饲养、成本低、产量高，是有开发潜力的养殖对象。本书详细介绍了福寿螺的生物学特性，分级及多级轮养放养密度，人工繁殖与养殖，食性及饵料，不同生态因子对各级螺生长发育的影响，越冬保种技术，集约化人工养殖及福寿螺的综合利用等。内容通俗易懂，技术先进实用。适合广大渔民、专业养殖户以及水产院校师生、科研人员阅读参考。

编辑推荐：宠物100系列丛书，本书为您介绍了淡水观赏鱼的品种、起源、特性以及饲养技巧。让可爱的小动物在我们的精心爱护下成为我们生活的伴侣。

本书由湖北省宜昌市水产高级工程师王洪亮、王正凯等编著。主要介绍虹鳟鱼的经济价值、养殖概况及发展前景，虹鳟鱼的形态特征、生活习性和营养特点，虹鳟鱼的人工繁殖方法，虹鳟鱼的养殖特点、养殖场址选择、鱼池建造及其设施的配置，虹鳟稚鱼、当年鱼和成鱼物饲养管理，虹鳟鱼常见病的防治，以及虹鳟卵鱼和活鱼的运输等知识和技术。全书内容系统，语言通俗，技术实用，可操作性强，是科研成果与实践经验的结晶。适合淡水鱼养殖专业户、水产技术人员学习使用，也可供农业、水产院校师生阅读参考。

《稻田围栏养鸭》由湖南农业大学黄璜教授主编。内容包括稻田围栏养鸭的意义，稻鸭共栖的基础和依据，稻田围栏养鸭模式，稻田建设及稻、萍、鸭的种养管理技术，鸭病及稻田病虫害防治。《稻田围栏养鸭》是对我国传统的稻田围栏养鸭技术的科学总结，内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供稻产区广大农民、基层农业技术人员和农业院校师生阅读参考。

无公害水产品是国家实施的“无公害食品行动计划”的重要内容之一。本书共分14章，首先介绍了渔业水环境、鱼药、饲料的质量标准和基本要求，然后重点介绍了淡水鱼、河蟹、淡水、青虾、罗氏沼虾、中华鳖、鳗鱼等水产品的无公害养殖技术以及稻田无公害养鱼技术，最后介绍了无公害水产品的质量要求、质量检验方法以及无公害水产品的申报认证程序。内容丰富，技术实用，针对性、可操作性强。是各级农业行政管理部门、水产品生产部门、加工企业的管理人员、技术人员以及水产养殖人员必备的参考工具书。