改革开放以来，中国畜牧业迅猛发展，已解决了肉、蛋、奶市场供应的问题。由于人民生活水平的不断提高，对肉类的要求也由过去的以猪肉为主，逐步向牛、羊肉转变，由过去单纯追求口味香，到现在要求科学化、营养化、健康化的肉类食品。牛肉具有脂肪少，蛋白质丰富，营养价值高，肉味鲜美，柔嫩多汁，适口性强的优点，所以越来越受到广大消费者的青睐。发展肉牛业生产对于提高人民生活水平，促进农民致富，发展绿色农业，增加外贸出口，建立节粮型畜牧业结构具有很好的经济效益和社会效益。本书主要介绍了肉牛良种、饲养管理、饲料加工、肥育技术、产品加工、疾病防治等有关方面的技术，内容丰富、资料翔实、通俗易懂、适用性强，具有科学性、成果性、实践性，适合广大农村养牛户、牛场工作人员、基层畜牧兽医工作者和管理人员阅读、参考。

作 者：麦贤杰等著 页数：390页 出版社：海洋出版社 出版日期：2005简介：本书介绍了20余种海水鱼类繁殖的生物学及人工繁育知识。 主题词：海水养殖：鱼类养殖（学科： 繁殖学科： 生物学） 海水养殖：鱼类养殖（学科： 人工增殖）

本书由中国水产科学研究院长江水产研究所高级工程师廖朝兴等编著。内容包括：无公害水产品概论，无公害淡水养殖的环境条件、饲养与施肥和病害防治技术以及具有代表性的杂类（“四大家鱼”，鲤鱼、鲫鱼、团头鲂，鳜鱼，罗非鱼，黄鳝，牛蛙，中华鳖，罗氏沼虾，中华绒螯蟹）无公害水产品的高效生产技术与营销管理等。本书语言通俗易懂，所述技术的实用性和可操作性强，适合广大淡水养殖生产者、技术人员以及农业水产院校师生和无公害水产品经营者等阅读。

简介：本书讲解了海水鱼类养殖理论与技术。 主题词：海水养殖：鱼类养殖更多同类图书：农业科学>水产、渔业>水产养殖技术>各种鱼类养殖>海水鱼

蚯蚓是地球上最古老的动物之一，在美国亚利桑那州大峡谷中，就发现了5.5亿年前的蚯蚓化石。近年来，随着生物技术的快速发展，人们已从蚯蚓改良土壤、充当动物性蛋白质饮料、改善生态环境等方面，转向生物制药工程，尤其是提取的“蚓激酶”，已成为中老年心血管疾病的理想保健药品。因此，蚯蚓的需求量逐年上升，这就为农村和城市人工养殖蚯蚓开僻了广阔的前景。 作者在总结十几年养殖蚯蚓经验的基础上，结合教学、研究、开发工作，在与广大的养殖户共同努力下编写此书。在编写过程中力求从理论到实践，深入浅出，使其内容更具有实用性和可操

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本书较系统地介绍了泥鳅生态养殖技术。全书共分8章，包括：泥鳅的生物学特性，泥鳅养殖环境的生态要求，泥鳅池的设计和布局，泥鳅的饲养，泥鳅的人工繁育，泥鳅的饲料及活饵，泥鳅病害防治，泥鳅的捕捞、暂养和运输。本书适合广大养殖户阅读，并可供水产科研人员和水产院校师生参考。

生活在“钢筋水泥丛林”里的都市人承受着种种压力，心底里无不渴望寻回那身处自然的宁静与和谐，而一个生机盎然、苍翠欲滴的水草水族箱不但可以给人带来无比国松舒适的美感，更能调节居室环境，使人寻回那久违的绿色，让大自然的美景在自己的身边长存。“水族箱”一词起源于英国，沿用至今已超过了150年。当时的定义仅仅是一个养动植物的水容器，而随着科技水平的不断进步，以及人们养殖观赏鱼和种植水草的水平的不断提高，水族箱不仅被认为是一个养动植物的容器，而且被认为是自然域的一个缩影，是一相对完备的生态系统。近年，以水草为主的水族箱逐渐进入寻常百姓家。这种“水中微缩园林”深受人们的喜爱，但由于人们缺乏水草造景与养护的技艺，往往“好景不长”，最后的结局多是“草枯鱼亡”。基于此，作者编写了此书，希望能够为水草爱好者提供帮助。

作 者：王尧耕，陈新军编著 页数：360页 出版社：海洋出版社 出版日期：2005简介：本书重点论述主要经济头足类（柔鱼类，指鱿鱼，章鱼等软体鱼类动物）的资源渔场和光诱鱿钓的钓补技术，汇集了目前世界上最新研究成果，对世界头足类资源等作了分析研究。

蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零、含有２０多种氨基酸的高营养保健食品，是国际市场上７种走俏野味之一，被列为世界四大名菜（蜗牛、鱼翅、鲍鱼、干贝）之首，同时还广泛应用于医药、化工、生物等行业。随着白玉蜗牛养殖业的迅速发展，养殖技术的不断完善和更新，原有的蜗牛养殖模式和方法，已不能适应当今实际生产的需要。因此，应广大蜗牛养殖基地（场、户）的强烈要求，作者在总结各地讲学的实践经验基础上，以问答的形式编写了《白玉蜗牛养殖与利用技术问答》一书。全书共分：认识白玉蜗牛、养殖白玉蜗牛和利用白玉蜗牛等３个部分，力求通俗易懂，言简意赅，深入浅出，融知识性、技术性和实用性于一体。可供养殖白玉蜗牛者以及从事白玉蜗牛研究、开发、加工、教学等工作者参考，还可供餐饮业工作者及医药工作者参考。