本书首先简要介绍了鲟鱼的种类、分布、资源状况。生物学特性以及鲟鱼无公害养殖技术要求。然后重点介绍了中华鲟、史氏鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、杂交鲟、西伯利亚鲟等品种的无公害养殖技术要点、病害防治技术要点，着重阐述了鲟鱼养殖过程中的重点、难点，并辅以养殖成功实例，以指导养殖人员尽快掌握技术要点，达到优质高效的目的。本书适合水产养殖人员、基层水产技术推广工作者参考使用。

本书主要包括绪论——渔药与水产病害；总论——渔药药物学基础；各论——渔药原料药；附篇——我国商品渔药制剂等内容。

本书根据乌鳢无公害养殖生产实际和相关法规，先简要介绍了无公害养殖的基本要求和与生产密切相关的乌鳢生物学特性；然后重点介绍了乌鳢人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖等各环节的技术操作要点、难点，同时列举了不同养殖方式的生产实例，以便读者在无公害养殖生产中能因地制宜，尽快掌握关键技术，不断提高养殖水平，达到优质高效的目的。本书适合水产养殖户、基层水产技术推广人员参考阅读。

本书主要介绍了观赏鱼的水族环境、养殖器具、水草栽培、金鱼养殖、锦鲤养殖、热带鱼养殖以及观赏鱼的疾病防治等。适用于观赏鱼爱好者、观赏鱼养殖场及大中专教学人员用书。

本书以96个问题的形式展开内容的论述，语言风趣幽默、通俗易懂。问题的提出贴近实际，针对性强，具有较高的实用价值。整本书是从“是什么”、“为什么”、“怎么做”，系统介绍林蛙养殖的基本知识如：什么是孵化池？为什么要对蝌蚪孵化池提前灌水？为什么要提前清理蝌蚪孵化池？怎样设计蝌蚪的放养密度？如何在模拟养殖场建立孵化池等设施……一系列问题都是作者实地考察，积累丰富林蛙人工养殖经验而得出，具有很强的指导意义。

改革开放20年来，我国的水产业得到了飞速的发展，水产品产量已多年位居世界首位。1998年我国水产品产量为3 906万吨，1999年预计将达到4 000万吨，占世界水产品总产量的1／3，我国人均水产品占有量已远远超过世界人均水平。在我国水产品产量中，淡水养殖产量增产最快，1998年达l 322万吨，占全国水产品产量的1／3强。随着我国淡水养殖产量的迅速增加，市场供求情况已由过去的"吃鱼难"变成了"卖鱼难"，鲤鱼、鲢鱼、草鱼等常规养殖品种价格纷纷下跌，养殖效益低下甚至亏本。淡水名特优水产品虽然价格也有所下跌，但只要技术过硬，养殖管理得法，效益仍然十分可观。为此．，1999年农业部渔业局不再提"提高产量"的口号，而要从过去的"数量型发展"向"质量型发展"过渡，增强养殖的花色品种，提高水产品总体质量。因此，水产养殖业新一轮养殖品种结构调整工作已在全国迅速展开，一场以"品种更新、技术更新、知识更新"为主要内容的水产养殖业革命已经在全国兴起。 由于我国淡水养殖业传统观念较强，人们已习惯于养殖青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲮等那么七八个品种。因此，要进行品种更新，在技术、基础设施、人力物力诸方面都有较大的难度，特别在技术方面难度最大。因此，本书打破了过去传统的编写方法，聘请既有理论知识、又有丰富实践经验的技术人员参与本书的编写工作。在养殖技术方面力求新颖实用，做到写深写细；在品种方面力求涵盖所有的淡水水产养殖新品种，对经济价值高、养殖相对普遍的品种在篇幅上给予倾斜。本书在突出养殖新品种的同时，也将池塘养殖、网围养殖、网箱养殖、稻田养殖和工厂化养殖等实用新技术融入其中。在编写时，我们力求达到科学性、新颖性和实用性的统一，从而希望能以此促进我国淡水水产养殖业更快、更好地向前发展。本书可供养鱼专业户、渔场职工在从事水产养殖业时参照应用，也可供大中专学生、水产技术人员在学习、指导及研究时作为参考资料。由于本书编写过程中涉及作者较多，工作量大，加上时间仓促，我们的水平也有限，书中会有不足甚至错误之处，恳请同行专家批评指正。

本书介绍了美国红鱼的健康养殖技术。介绍了红鱼生物学特点、人工繁殖、苗种培育、养殖期管理、饲料营养、病害防治以及运输、加工技术等方面的内容

本书共分十六章，介绍了我国主要海水贝类养殖鱼苗、养殖技术和病害防治等内容，其种类涉及海湾扇贝、栉孔扇贝、虾夷扇贝、华贵栉孔扇贝、马氏珠母贝、牡蛎、鲍、象拔蚌、红螺、

本书共16部分，包括龙虾的生物学特性、养虾场的设计与建筑、龙虾的饵料，亲虾的人工养殖技术、成虾的养殖技术、龙虾的越冬技术、成虾捕捞和暂养技术、成虾的运输、龙虾的养殖模式、稻田养殖龙虾技术、沟渠养殖龙虾技术、庭院养殖龙虾技术、龙虾疾病防治技术、软壳龙虾生产技术、龙虾的加工技术、龙虾养殖场的经营管理等内容。

改革开放以来，人民生活水平不断提高，“食有鱼”已经是很平常的事了。随着渔业科技进步，鱼产量越来越高，人们对鱼的要求也已由“食有鱼”转而向优质、绿色、安全转变。党的十六届四中全会后，农业工作成为重中之重，国家对农业的投入力度加大。对渔农民的增产增收、致富奔小康是难得的机遇。我们应抓住这一机遇，加快渔业科技的转化，从根本上改变养殖观念，调整养殖结构，按现代农业的要求生产出符合要求的绿色水产品。本书力求深入浅出地讲解鱼病防治的有关知识， 以实用性为重点，同时体现健康养殖、生态防病的理念。我国各地条件差异很大，鱼病的发生发展规律却基本相同，只是发病种类、危害程度不同。我们结合自己多年的工作经验和参考有关书籍，编写此书，尽量照顾全面，对生产中多发、危害较大的鱼病加以叙述，对一些较少发生或只在局部危害较大的病害较少涉及， 同时对一些新产生的病害，病原没有确定或防治方法不甚明了的也未列入，对此向读者致歉。本书中的错漏之处谨请广大读者批评指正。