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《罗非鱼高效养殖百问百答》主要内容包括：罗非鱼养殖技术、水质管理及养殖环境控制等。罗非鱼是世界性主要养殖鱼类之一，是联合国粮农组织向全世界推广养殖的优良品种，养殖范围遍布80多个国家和地区，具有生长快、食性杂、抗病力强、无肌间刺等优点。虽然我国早在20世纪60年代就引进了莫桑比克罗非鱼，但真正大规模养殖罗非鱼是从1978年引入尼罗罗非鱼后才开始的。1983年引进奥利亚罗非鱼后，我国又开始了高雄性奥尼杂交鱼养殖。最近十多年来，吉富系列罗非鱼等优良品种得到大规模推广，进一步促进了罗非鱼产业的发展。我国罗非鱼产量已从1998年的53万吨增加到2009年的125.7万吨，罗非鱼养殖已成为出口创汇和渔民增收的重要途径。但目前能为渔民在生产实践中碰到的问题提供答疑解惑的实用技术书籍较少，为此，《罗非鱼高效养殖百问百答》依托国家罗非鱼产业技术体系，组织了具有丰富生产实践经验的专家，就养殖户所关心的罗非鱼养殖技术、水质管理、饲料投喂和病害防治等环节，以问答形式作深入浅出、通俗易懂的解答，不求面面俱到，只求站在养殖户角度，突出技术措施的实用性，为广大罗非鱼养殖户、基层水产技术推广人员和相关管理人员提供参考。

《淡水虾高效养殖7日通》从生物学特性、养殖环境条件、苗种繁育、成虾养殖、病害防治、自然灾害应对等方面做了详细介绍，重点介绍了日本沼虾、罗氏沼虾和淡水小龙虾三种最主要的淡水虾养殖中的关键技术，供养殖户在养殖实践中参考。

《养殖水域生态学》以生态系统生态学为中心，系统阐述了养殖水域生态系统的结构与功能，突出生态学基础知识与水产养殖和水生生物学的密切联系。全书共分11章，着重介绍了生态学基本理论、养殖水域生态系统的类型、能量流动、物质循环、天然生产力、水域污染生态学、生物多样性及环境保护、水体养殖容量、健康评价和水产健康养殖等。本书可作为高等学校水产养殖、水生生物学专业教材，也可供水产养殖、环境科学、生态学等专业的科技人员使用。

淡水养殖技术是指利用池塘、水库、湖泊、江河等内陆水域，饲养和繁殖水产经济动物的生产与日常管理活动，从而获得高产量水产品的生产方式。由皮业林等编著的《淡水养殖技术》是农民致富路路通系列之一。本书共六章节，内容包括概述、常规鱼类的人工繁殖和养殖技术、名优淡水鱼类的养殖技术、特种水产养殖技术、淡水经济动物疾病防治技术、淡水经济动物健康养殖。本书给供基层农业技术人员及农民阅读。

由于本课程专业性强，在水产养殖业中有广泛应用价值，本书又介绍了免疫检测方法、水产动物的免疫细胞和体液因子检测、血清学检测技术、免疫调节剂和水产动物的生物制品等，使学生尽可能了解和掌握免疫学的基本技能，能应用免疫学方法为专业服务。然而，水产动物的免疫研究空白点较多，研究内容零散或结果不一致，加之本教材又是国内首次出版，该领域科技发展又十分迅速，有些章节可能编写欠妥，教材内容的完整性与先进性受到限制，难以及时反映本领域国内外现状和进展， 因此，教师在具体教学中应注意如下各点：①应及时而准确地补充一些新概念、新动态和新成果，不断丰富和更新教学内容，始终要体现教学内容的系统性、条理性和先进性；②应根据章节及理论体系上的重要性和实用性组织好内容取舍，有些还得重新归纳和组织，对各章节中的重点和难点应力求讲深讲透；③由于教材内容多，学时少，教材中部分内容可安排自学；④本课程的理论和实践独成体系，教学中应精选实验，适当加强实验教学，重视对学生能力的培养。通过实验又可加深学生对理论的认知和理解。

《克氏原螯虾繁殖与养殖最新技术》共分为十章，全方位系统地介绍了克氏原螯虾（淡水小龙虾）产业链各个环节的核心技术，尤其是针对目前限制克氏原螯虾产业发展的瓶颈问题——苗种奇缺和商品虾短缺等，及时深入地叙述了克氏原螯虾一年两次人工繁殖模式与繁殖技术、克氏原螯虾一年双季苗种培育模式与培育技术和克氏原螯虾商品虾一年双季养殖模式与养殖技术。应用该技术后，基本上可解决我国苗种奇缺和商品虾短缺的问题，有利于农民增收、农业增效，有利于社会主义新农村建设，对我国小龙虾产业持续深入发展将起到极大的示范和推动作用，对我国的小龙虾加工和出口创汇将起到极大的保障作用。

《淡水养殖技术》为了适应我国高职高专人才培养目标和水产市场经济发展的需要．以及结合高职高专学生的特点，以培养学生的实际操作能力为主线而进行编写。全书阐述了在淡水水域中进行的水产品养殖生产技术，主要内容有淡水鱼类外部形态与内部构造，淡水鱼类生物学特性及养殖选择标准，淡水水域生态环境与调控，鱼类饲料的种类与加工，渔场的规划与设计，淡水鱼类的人工繁殖，鱼苗、鱼种的培育技术，主要淡水鱼成鱼养殖技术，名特优水产经济动物的养殖技术，渔一牧综合经营共十章。重点介绍常规淡水鱼类和名特优水产经济动物养殖的基本知识和实际生产中的操作技能。《淡水养殖技术》突出体现了科学性、实用性和可操作性的特点。内容丰富、全面、实用。《淡水养殖技术》既可作为高职高专学校水产养殖专业及生态养殖专业的教材，也可供水产养殖技术人员及岗位培训人员参考用书。

本书由华中农业大学水产学院水产养殖专家精心编著。针对目前黄鳝养殖过程中的关键技术进行了详细介绍。内容包括：黄鳝的经济价值与养殖概况，黄鳝的生物学特性，黄鳝的人工繁殖，黄鳝的苗种培育，成鳝的养殖，黄鳝的饲料，黄鳝疾病的防治，黄鳝的捕捞与野生黄鳝的资源增殖，黄鳝的暂养与运输等。内容丰富，技术先进，实用性和操作性强，适合黄鳝养殖户、专业养殖场技术人员以及农业院校相关专业师生阅读参考。

《水生动物营养与饲料学》系统地阐述了水生动物的摄食、消化、营养原理、饲料原料、饲料添加剂、配合饲料配方设计及加工工艺、配合饲料和原料质量标准、水生动物营养试验与饲料投喂等内容及相关知识，汇集了水生动物营养与饲料配方技术等方面的新成果、新理论和新技术。《水生动物营养与饲料学》主要适用于水产养殖学专业的本科人才教育，也适用于高职高专教育，并可为专门从事水产配合饲料的科研人员、生产人员和技术人员提供参考。