日本对虾是我国对虾养殖的主要品种之一，因其色泽绚丽、煮熟后具有鲜红的色彩而格外诱人，其以营养丰富，肉质鲜美而著称，成为日本人民餐桌上必备的食品，婚宴喜庆之日更是不可缺少，是海鲜酒楼高档的名贵食品。日本对虾具有潜沙特性，白天很少活动，仅露出一对眼睛，喜在夜间活动索饵，生命力较强，耐氧，离水时间较长而不死亡，可耐低温，有利于鲜活运输出售，是水产品中的热门货。日本人尤其喜好鲜食日本对虾，因此，活虾在日本的售价较高。该品种已成为越来越多的国家和地区的重要养殖对象。日本是养殖日本对虾最早的国家。早在1933年就进行了育苗研究，由于养殖技术的提高，可获得较多的利润，从而促使日本对虾养殖迅速发展。

黄鳝、泥鳅都是人类的健康食品，因其肉质细嫩、肉味鲜美，营养丰富，且具药用价值，集营养、保健于一体。正因为如此，黄鳝、泥鳅成为当今市场上的佼佼者，倍受广大消费者青睐。它们还是出口创汇的主要淡水水产品，远销日本、韩国以及东南亚。但由于过度捕捞及环境污染等原因，黄鳝、泥鳅的野生资源日渐减少，市场供需矛盾日渐突出。大力发展黄鳝、泥鳅的人工养殖，势在必行。《黄鳝、泥鳅高效生态养殖新技术》总结了近20年来我国黄鳝、泥鳅的研究成果和养殖技术，反映了当前我国黄鳝、泥鳅的养殖现状和水平，重点介绍了黄鳝、泥鳅养殖方面的最新科技成果，力求突出其系统性、科学性、实用性和可操作性。黄鳝、泥鳅高效生态养殖，是我国鳝鳅养殖的发展方向，目前黄鳝、泥鳅的生物学理论还不太适应生产。因此，我们希望水产界的同行中有更多的学者来参与这项工作，研究和完善黄鳝、泥鳅的养殖理论体系和技术体系。

斑点叉尾鲴原产于美洲，是一种大型经济鱼类，是美国的主要淡水养殖品种，年产量在50万吨左右，占美国淡水鱼产量的80%。1984年，湖北省水产科学研究所首次从美国引进斑点叉尾鲴，经过水产科技工作者近30年的努力，该品种的人工繁殖、人工养殖以及加工等技术日趋完善，并已建立起较为完善的产业链，市场宽广，经济效益显著。《斑点叉尾鮰高效生态养殖新技术》总结了近30年来我国斑点叉尾鲴的研究成果和养殖技术，反映了当前我国斑点叉尾鲴的养殖现状和水平，重点介绍了斑点叉尾鲴的最新科技成果，力求突出其系统性、科学性、实用性和可操作性。斑点叉尾鲴高效生态养殖，是我国斑点叉尾鲴养殖的发展方向，目前斑点叉尾鲴的生物学理论还不太适应生产。因此，我们希望水产界的同行中有更多的学者来参与这项工作，研究和完善斑点叉尾鲴的养殖理论体系和技术体系。

为了大力推广乌鳢、斑鳢和月鳢标准化健康养殖技术，保障养殖产品质量安全，满足市场需求，增加农民收入，促进鳢鱼产业健康发展，我们组织了有关专家和基层技术人员，按标准化健康养殖规范要求，借鉴和总结了我国有关科研成果与生产实践经验，编写了《乌鳢高效生态养殖新技术》一书。《水产养殖新技术推广指导用书：乌鳢高效生态养殖新技术》共分八章，包括概述、人工繁殖和苗种培育、养殖水质调控与管理、营养需求与饲料、健康养殖技术和生产模式、病害防控技术、捕捞与运输、健康养殖和无公害养殖相关知识，其内容图文并茂，深入浅出，农民朋友一看就懂，一学就会，也是广大水产养殖管理人员和技术人员难得的一本参考书。

《南美白对虾高效生态养殖新技术》针对各种养殖模式的特点，总结了养殖生产实践中的一些先进经验，结合最新的科研成果，介绍了先进的、易掌握的南美白对虾养殖实用技术，目的是帮助广大养殖从业者掌握和运用这些健康养殖新技术。本书可供广大对虾养殖从业者指导生产使用，也可供水产养殖专业的师生、有关科技人员及管理人员参阅。

本书总结了近年来我国翘嘴鲌的养殖技术，反映了当前我国翘嘴鲌的养殖现状和水平，重点介绍了翘嘴鲌养殖方面的最新科技成果，力求突出其系统性、科学性、实用性和可操作性。翘嘴鲌高效生态养殖，是我国翘嘴鲌养殖的发展方向，目前翘嘴鲌的生物学理论还不太适应生产。因此，我们希望水产界的同行中有更多的学者来参与这项工作，研究和完善翘嘴鲌的养殖理论体系和技术体系。

人工鱼礁建设是一项复杂的土木系统工程，建设者不仅要有一般的建筑学知识，而且还要有一定的海洋学、鱼类学、生物学、生态学、环境保护学和流体力学及其计算的知识与技能。夏章英等编著的《人工鱼礁工程学》内容包括人工鱼礁概述、人工鱼礁设计、人工鱼礁投放、人工鱼礁管理以及人工鱼礁评价5章。其中以第二章的人工鱼礁设计和第五章的人工鱼礁评价为重点。

本书由海峡两岸专家、管理人员联合撰写。撰写组根据课题组于2004—2010年7年期间开展“两岸联合开展台湾海峡渔业资源养护与利用研究”采集的资料及6届研讨会交流的论文，概述了海峡渔业资源生态环境，评估了台湾海峡及邻近海域渔业资源量，分析了两岸关注的鲐鲹鱼类、中国枪乌贼、杜氏枪乌贼、剑尖枪乌贼和乌鱼等渔业资。源种类的资源现状，并估算了其资源量和最大持续产量，探讨了它们的利用潜力，分析了灯光围网、光诱敷网及火诱网、巾着网、扒网（台湾名称）等光诱渔业的资源利用现状及其发展前景；并利用地理信息系统定位渔场的分布，利用HRPT卫星遥测系统遥测渔场表层水温，构建了两岸关注的渔业资源种类的渔海况信息系统，应用生物技术分析了两岸关注的渔业资源种类的种群遗传结构、线粒体DNA控制区、遗传多态性，探讨了两岸联手建设渔业资源养护与管理试验区的可行性，为台湾海峡渔业资源的可持续利用，两岸联手共同养护与管理海峡渔业资源提供参考。本书还编写了两岸主要渔具、渔法对照名录。本书内容丰富，资料新颖，实用性强，可供海洋生态环境、海洋生物、海洋渔业研究、教学和渔业行政管理、渔业生产等人员参考。

水产品是营养丰富的食品，尤其是鱼类的蛋白质高、脂肪低、胆固醇少，为人们所喜食。水产品除直接供人类食用外，还可作为畜牧业和水产养殖业的优良饲料，经加工和综合利用所获得的各种产品是医药、食品、机械制造、化工、纺织、工艺美术等行业的重要原料。发展水产业有利于保持农业生态平衡，实现农业生产各部门的良性循环。《农民朋友一定要了解的99个水产知识》分五章，主要介绍了一些水产养殖方面的实用技术，对水产养殖中的一些常见问题进行了全面、系统、深入的论述。本书内容丰富，资料翔实，方法实用，阅读方便，可供广大农民朋友实际操作参考。

渔法一般可分为探鱼、集鱼和捕鱼3个主要环节。探鱼靠肉眼观察、使用垂直探鱼仪、渔用声纳、遥感设备等发现鱼群。集鱼是利用鱼类的某种习性，采用声、光、电或气幕等加以诱集或驱赶，使鱼集群。捕鱼一般使用单一渔具进行。《农民朋友一定要了解的99个捕捞知识》分两章，主要介绍了一些水产捕捞方面的实用技术，对水产捕捞中的一些常见问题进行了全面、系统、深入的论述。本书内容丰富，资料翔实，方法实用，阅读方便，可供广大农民朋友实际操作参考。