养殖黄鳝经济效益高，市场供不应求，为更好地帮助农民朋友致富，笔者在常年指导生产过程中积累的一些经验、教训以及其他养殖户好的养殖经验基础上，总结、提炼、升华，编写了本书，本书重点介绍黄鳝的标准化养殖和生态养殖技术及与之相配套的苗种供应、饵料供应、日常养殖关键点、捕捞储运、病虫害防治等技术，养殖方案实用有效，可操作性强，适合全国各地黄鳝养殖区的养殖户参考，对水产技术人员也有一定的参考价值，希望本书能成为广大农民朋友致富的得力助手。

本书重点介绍了泥鳅的池塘标准化养殖技术、网箱标准化养殖技术和各种生态养殖技术，同时也介绍了泥鳅的繁殖、苗种供应、饵料供应、病害防治和捕捞等技术，本书汇集了泥鳅养殖专家、能手长期的经验、窍门，同时在全国同类书中第一次阐述了养殖水质和底质的改良问题。全书技术全面，内容实用，文字简练，适合水产养殖单位、养殖户及水产科技工作者阅读参考。

龙虾市场火爆，养殖龙虾为农民致富的重要途径，作者在多年为广大渔农民服务，积极的丰富生产实践和理论知识前提下，结合生产实际编写了本书，本书重点解决生产实际问题，对各种养殖方式进行详细的阐述，内容涉及龙虾标准化养殖技术、各种生态养殖模式阐述、龙虾的繁殖与苗种培育、水草种植和疾病防治等方面。希望能成为广大农民朋友致富的好帮手！

本书重点介绍了各类淡水鱼标准化生态养殖技术，常见淡水鱼的品种与特性，淡水鱼亲鱼的培育与繁殖，苗种培育，饵料制作、供应与投放，水质及日常管理，病害防治和捕捞等技术，各种经过探索成功推广的饲养方法以及一些名优淡水鱼的标准化生态养殖技术等。饲养方式包括各种立体养殖、混养殖、高效养殖等成熟推广的技术。本书汇集了淡水鱼养殖专家、能手长期的经验、窍门。全书技术全面，内容实用，文字简练，操作性、可读性强，适合水产养殖单位、养殖户及水产科技工作者阅读参考。

《贝类加工与利用》共分为11章，主要从水产贝类原料、品种、组织结构及基本化学组成，贝类生物活性物质及毒素，贝类保活流通及产品，贝类冷冻保鲜技术，贝类干制及罐头加工技术，贝类加工新技术，贝类加工下脚料综合利用，贝类食品安全与控制以及贝类加工机械与设备等方面进行了介绍和阐述。

主要围绕卫星遥感技术的渔业应用开展论述，在描述国际研究应用现状的基础上，分章节论述卫星遥感技术基础、卫星遥感信息提取方法、遥感渔场分析应用技术、遥感渔场分析应用实例、遥感渔业栖息地与水产养殖监测、渔业环境灾害监测预警等。并对我国卫星遥感应用进行总结与展

本书共分为：稻田养蟹；稻田养鸭两部分，主要内容包括：稻田养蟹概述；稻田的选择与改造；稻田成蟹养殖；河蟹饲料及配制；病害防治；河蟹的捕捞与运输；稻田养鸭概述等。

本书将水产微生态制剂按功能作用进行了分类介绍，详细叙述了各类微生态制剂所含的菌种、作用原理等，列举了部分微生态制剂产品，并介绍了其使用方法。介绍了各种消毒剂的理论成分、药理作用和用法用量。最后以列表的形式介绍了各微生态制剂和消毒剂在南美白对虾、河蟹和刺参养殖中的使用流程。

《中国水禽学》内容包括了水禽的环境及其控制、水禽的温度及其控制、水禽的湿度及其控制、水禽舍内的有害气体及影响、水禽舍内其他环境条件的改善与控制、水禽场的废弃物处理、鹅的饲养管理、鹅旱养创新模式、雏鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、产蛋种鹅的饲养管理、肉用仔鹅的饲养管理等等。

本书主要介绍了池塘养殖河蟹、微孔增氧养殖河蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹、河沟养殖河蟹、各种各样的河蟹混养与套养技术，水草的栽培与养护，河蟹疾病的与治疗等内容。本书内容系统全面、密切联系生产实际，讲解通俗易懂、图文并茂，并配有“提示”“注意”等小栏目，使之在生产中更具可操作性，让读者一看就懂、一学就会。