《子二代养殖大鲵加工理论与技术》共分四章，分别从子二代养殖大鲵深加工意义，子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分，子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工，子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述，总结了本课题组多年的研究成果及国内外新研究进展。《子二代养殖大鲵加工理论与技术》可作为在相关领域开展研究的研究生、相关专业科研人员的参考书目。

《中国水产事业简史》主要介绍中国原始社会时期、奴隶社会时期、封建社会时期、半殖民地半封建社会时期的水产业，其中又以半殖民地半封建社会时期的水产事业发展比较快，因此又详细介绍水产行政设施（如水产行政机构及其设施、渔业的防护与对外轮侵渔的抵制、水产的国际赛会与宣传指导、渔业人民的组织与渔业合作的组织等内容）；水产的调查考察及研究试验；水产教育；水产事业的进展与战时损失及其善后（水产事业的情况与其进展、水产事业的战时损失及其善后）；及渔民反抗侵略、压迫及摧残、剥削而进行的斗争。

《中华鳖养殖技术/湖州农民学院农业技术推广系列丛书》中介绍了按常规养鱼方法四定原则，投喂时远离鳖的石台以及相互干扰摄食，按照饲料以及小杂鱼的优质配合饲料为主，《中华鳖养殖技术/湖州农民学院农业技术推广系列丛书》介绍了入鳖食台，定期添加维生素C及超碘季铵盐，免疫多糖，复方中草药和益生素等养殖方法。

《淡水渔业环境与水质分析/湖州农民学院农业技术推广系列丛书》内容涵盖了淡水水产养殖技术的研究成果和推广内容。共分为六大部分，渔业环境与养殖水体、水的理化性质、水体营养元素与有机物、有毒物质、底质环境及常见淡水死鱼现象分析。《淡水渔业环境与水质分析/湖州农民学院农业技术推广系列丛书》在编写过程中，参考了有关教材和专著，并结合作者多年科研实践和本地区水产业的实际情况，注重知识的实用性和技术的应用性。

《2016中国渔业统计年鉴》共分七个部分，包括经济核算、生产、生产要素、加工与贸易、渔政管理、科技与推广、灾害，并附有2015年全国渔业统计情况综述和附录（包括水产品产量数据调整说明，调整后历年水产品产量对照表，渔业统计指标解释）。

中国是一个“鲜味”的国度，下百年来，大自然的神奇演变，创造出众多具“鲜味”的水产品。《水产品》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对膏肥肉嫩的阳澄湖大闸蟹、肥硕饱满的盱眙龙虾、滋味腴美的炯台海参等18种特色的中国地理标志产品进行解读，向读者展现她们的美味与珍奇。

《水产品中重要食源性寄生虫检疫手册》分4章，一章，描述了水产品中具有公共健康危害的重要食源性寄生虫，包括：线虫4类——异尖线虫、颚口线虫、毛细线虫、管圆线虫；吸虫5类——后睾吸虫、并殖吸虫、异形吸虫、棘口吸虫、徐氏拟裸茎吸虫；绦虫1类——裂头绦虫；原虫1类——库道虫。对每类寄生虫的分类、宿主、生活史、危害、对外界的抵抗力、地理分布及诊断和鉴定方法进行了详细描述。第二章，根据水产品的分类，对每类水产品需要重点检疫的食源性寄生虫进行归纳总结，便于查阅。第三章，阐述了水产品中寄生虫的检疫方法，特别增加了动物感染实验，详细介绍了使用的试验动物种类、感染幼虫或囊蚴的数量和感染方法。第四章，详细介绍了各国寄生虫的检疫及处理措施。《水产品中重要食源性寄生虫检疫手册》可适用于进出境检验检疫人员、水产品出口企业自检人员、国内水产品寄生虫检疫人员及相关政策的制定者阅读。

《黄鳝苗种繁育与健康高效养殖技术》针对目前我国黄鳝养殖产业中存在的苗种短缺，鳝病易暴发，养殖技术不规范等问题，分五章系统介绍了黄鳝的养殖现状、黄鳝繁殖生物学及苗种繁育技术、健康高效养殖技术、疾病防治等，同时书中还介绍了我国几个进行黄鳝菌种繁育和不同模式养殖黄鳝比较成功的实例。可供广大黄鳝养殖爱好者、大中专学生和相关科研人员参考。

《水产品质量检验员》为面向水产品质量检验从业人员的参考专业用书。内容涉及水产品质量检验以及水产品检验实验室管理。包括从业人员职业道德、检验基础知识、抽样制样、感官检验、营养成分检验、鲜度检验、微生物检验、重金属元素检验、药残检验、毒物检验、添加剂检验、饲料质量检验，以及水产检验实验室仪器设备、人员配备、质量控制、安全管理、认证评审等内容。编写注重实用性、科学性、系统性，每项检验项目从样品采集制备、检验到编写报告进行了详尽介绍，读者从中可以系统了解水产品质量检验知识，提高检验操作技能。

大鲵属变温、两栖类动物，喜欢栖息于水质清新、环境清静的山涧溪流中，其养殖技术有别于其他水产养殖品种，且对水质、水温等有特定要求。我们在长期的生产实践过程中，逐步了，解掌握了大鲵生长繁育所需的水质、温度、海拔等一系列数据，摸索总结出了大鲵人工繁育、养殖及病害防治成套技术，在生产实践中涌现出了大量的新成果、新技术、新经验。《大鲵养殖技术（科技下乡技术用书）》详细介绍大鲵生物学特性、营养及药用价值、仿生态苗种繁育、商品大鲵养殖、大鲵病害防治等内容，并附大量实例及图片，对大鲵养殖技术各个环节进行了图文并茂的讲解，内容力求实用、文字表述通俗易懂，对从事大鲵养殖行业的从业人员具有一定的参考价值。