本书由广东省家禽科学研究所专家黄世仪编著。作者在长期研究的基础上，吸纳了近年来国内外家禽饲养科学、饲料科学等方面的最新研究成果，重点介绍了鸡鸭鹅的优良品种、生活习性、营养需要、饲养标准、饲料配合、饲养方式方法以及水禽的肥肝生产、活体拔毛等技术、既具有理论深度，更具有实用价值，可供各类养禽场的工作人员和广大养禽专业户阅读参考。

本书由中国农业科学院蜜蜂研究所副研究员石巍博士等编写，内容包括无公害蜂产品生产的各个环节，即无公害蜂产品生产的概念和意义、无公害蜂产品质量标准与质量认证、无公害蜂产品生产的环境条件、无公害蜜粉源及饲料、蜂机具的无公害化、蜜蜂饲养的生物学基础、蜂种选择和繁育技术、蜂群无公害饲养管理、蜜蜂病虫害及其无公害防治、蜂产品无公害生产与采收和包装贮存等。内容丰富，文字简洁，通俗易懂，适合于广大养蜂生产者阅读，也可供养蜂爱好者参考。

由广东省农业科学院畜牧研究所和广东省家禽科学研究所的专家编著。内容包括肉鸭业生产概况、肉鸭品种、肉鸭性状的遗传、鸭的繁殖与选育、鸭蛋的孵化、鸭的营养、肉鸭的饲养管理、鸭场规划与养鸭设备、鸭的常见疾病及其防治等9章。《肉鸭高效益饲养技术》内容丰富，技术先进，吸收了最新科研成果，既系统全面，又科学实用。可供广大养鸭户、养鸭场员工、畜牧兽医工作者和有关农业院校师生阅读参考。

内容提要本书由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所陈烈等编著。内容包括鸭的品种，选种与育种，鸭蛋的孵化，营养与饲料，鸭场、鸭舍和养鸭用具，蛋用鸭的饲养管理，肉用鸭的饲养管理等。适合农村养鸭户、畜牧技术员、部队农副业生产人员和农校师生阅读参考。

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我国的养鸡业从改革开放以来，经历了20多年的历史，从“养禽生蛋换油盐”发展到今天“鸡蛋供大于求，养殖利润趋微”。尤其是在经历了2003年春的“非典”和2004年初的“亚洲禽流感”后，使原本就不景气的养鸡业更是雪上加霜。面对这种养鸡形势，所领导安排我写这本书。对于《巧养蛋鸡》这个题目，颇为费思。何为“巧”呢？它可以理解为饲养方式的“巧”，管理上的“巧”，防疫上的“巧”，但归根结底是要养鸡户如何从盲目的饲养，进入理智饲养的“巧”。

本书紧紧围绕舍饲养牛的各项技术，重点介绍肉牛的品种、舍饲养牛的繁殖技术、营养与饲料配制技术、饲养管理、牛舍建筑与设备、疾病防治等技术。在内容上密切结合我国当前养牛生产实际，具有较强的实用性和先进性，适合专业技术人员及基层畜牧兽医工作者和广大养牛场（户）参考、应用。

鹅是草食家禽，鹅业生产具有耗粮少，投入低，综合开发能力强，产品优质，经济效益高等特点，而受到生产者和消费者的普遍欢迎。但传统养鹅生产，饲养规模小，生产的产品数量少，不能滞迅速扩大的市场需求。近年来，随着畜牧业产业结构调整和入世需要，养鹅业发展迅速，集约化养鹅场已在各地兴起。养鹅业向工厂化、标准化方向发展，为了适应养鹅业发展的需要，我们在从事养鹅生产的教学、科研和生产实践的基础上，结合国内外养鹅最新技术的经验。编写了《工厂化养鹅新技术》一书，供广大读者参考。本书共17章，分别就鹅的生物学特性、品种繁育、饲料营养、饲养管理、环境控制、疾病防治、产品加工、经营管理等方面作了较为详尽的介绍，内容安排注重科学性、先进性、系统性和实用性。

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火鸡体型较大，瘦肉出产率高，肉质细嫩，含有较高的蛋白质和极丰富的氨基酸。在与其他禽类肉质的比较中胆固醇含量较低，是营养价值比较高的禽肉。本书在结了几年养殖火鸡经验的基础上，结合教学、科研、开发等工作编写而成的，力求从理论到实践，深入浅出，使其更具有实用性和可操作性。书中较系统地介绍了火鸡饲养的历史及现状、养殖场的建造、营养和饲料、繁殖、育雏、日常管理和疾病的防治。可供养殖场、养殖专业户、饲料加工单位，畜牧管理、研究开发工作者参考。