目前，全国各地肉鸭生产发展迅速，专业户饲养规模、饲养方式和饲养条件各不相同，生产水平参差不齐。为了适应各种不同情况，全面提高肉鸭专业知识和先进实用技术的迫切需求，我们根据多年从事肉鸭生产实践积累的宝贵经验，并参阅有关资料，在广泛调查的基础上进行系统整理后编写了这本书。本书用简练的文字、通俗的语言介绍了国内外肉鸭生产的新技术，主要包括肉鸭生产特点及发展趋势、主要肉鸭品种、肉鸭的生物学特性、肉鸭场的建设规划、肉鸭的饲养管理、营养标准及日粮配合、孵化管理、鸭病防制及鸭产品加工等。本书力求在内容安排上具有针对性、普遍性，饲养技术注重先进性、实用性，做到科学、通俗易懂。使广大读者容易掌握，并因地制宜地应用。

近年来，我国的养禽业发展速度很快，特别是鸡、鸭的饲养数量很大，在短时期内为人们提供了丰富的肉、蛋等高营养食品，满足了人们对肉蛋的需求，甚至出现了供过于求的现象，使一部分从事养鸡养鸭的生产者转向珍禽饲养业。随着火鸡和山鸡的普遍饲养，许多饲养者缺乏饲养管理技术，在实际生产中遭受了重大经济损失。为了普及和推广山鸡、火鸡的饲养管理技术，我们根据几年来的饲养经验，并且参阅了许多资料编写了这本书。该书从品种、饲养管理设施、饲料营养、孵化技术、饲养管理技术和疫病防治等方面叙述了山鸡和火鸡的养殖的实用技术。该书在编写过程中力求通俗易懂，以介绍实用技术为主，注重操作技术，供广大山鸡和火鸡养殖朋友在实际饲养过程中参考。也可作为大专院校学生、基层畜牧兽医技术人员和研究人员的参考资料。

本书主要介绍54种木本、藤本药材的茎木、茎皮、藤茎和它们之中部分花、果实类中药的原植物来源、产地、分布概况，并着重介绍每种药材的性味和功效、采收方法、产地加工和炮制、商品药材的规格要求等。本书内容实用，文字通俗易懂，是药材生产者和经营者必备的工具书。可供药材生产、经销人员，以及有关院校师生阅读参考。

编辑推荐：本书重点介绍常见的41种根与根茎类药材的产地加工技术。每种中药材介绍的内容主要包括：概述（来源、性味、功效、主治等）、采收（采收时间、方法）、加工技术（产地初加工、炮制技术）、药材性状、商品规格、包装贮藏等。重点对采收、产地初加工技术进行较详细的描述。

片断：伪狂犬病伪狂犬病又称阿氏病，发病时与狂犬病有类似症状，却被匈牙利学者阿乌杰斯基证明与狂犬病毒无关。伪狂犬病病毒主要生存在病猪体内，随分泌物和排泄物向外排毒，因此，病猪是该病毒的主要传播媒体，各种家畜和野生动物都可感染发病。该病毒不仅经过消化道感染，还可经过呼吸道和皮肤伤口侵入动物体内。当猪场流行该病毒时，犬会首先发病或与猪同时发病，致死率极高，但不向外排毒。症状诊断病犬极度不安，眼神惊恐，常无端狂吠，对呼唤毫无反应。病毒侵入部位奇痒，犬最初只用舌舔，随后会用牙啃，爪子抓，或在其他物体上摩擦嘴脸。发病后唾液逐渐增多，呼吸急促，困难；食欲减退甚至拒食；极度口渴。发病后24小时左右因衰竭而死，但对人畜没有攻击性。治疗方法A．根据犬与猪的接触和吃猪肉的情况，接种“伪狂犬病弱毒疫苗”。B．病犬及时隔离，对污染的犬舍使用2％氢氧化钠液消毒；并注射高免血清进行治疗。C．禁止犬进猪场或与猪接触。D．防鼠、灭鼠，禁止犬吃死鼠。

本书通俗易懂地把鹌鹑养殖技术归纳为10招，详细介绍了常见蛋鹑、肉鹑优良品种，鹌鹑的营养与饲料配制，鹑蛋人工孵化，鹌鹑饲养管理技术等内容。

编辑推荐：本书分为11招，介绍了鹧鸪饲养过程中的11项关键性技术措施，主要包括：鹧鸪忧良品种的选择、鹧鸪生物学特性、饲养场舍建设、营养需要与饲料配方、繁殖与孵化、饲养管理、疾病防治以及提高鹧鸪养殖经济效益的措施等内容。

本书内容包括：白玉蜗牛的生物学特性，生活习性，饲养方式，场地设备，繁殖与选育，饲料配合与饲养管理技术，病害及天敌的防治，白玉蜗牛的加工与产品开发，包装与运输。作者根据多年实践经验，解决了白玉蜗牛越冬饲养技术，提高了孵化率和成活率，研制的白玉蜗牛肉粉加工工艺获国家发明专利，产品获96第三届仲夏国际新技术及产品博览会金奖。本书技术先进实用，内容通俗易懂，适合白玉蜗牛养殖户、养殖场员工及食品加工有关技术人员阅读参考。

内容提要本书由中国农业科学院蜜蜂研究所黄文诚研究员编著。内容包括：蜂王，培育蜂王的生物学基础，蜂王产卵力与蜂卵的关系，雄蜂的培育和护理，培育蜂王的各项准备工作，哺育群的组织管理，移虫育王法，移卵育王法，交尾群的组织管理，产卵蜂王的诱入，蜂王的储存与运输，蜂王人工授精技术，蜂王的疾病，世界培育蜂王业概况，人工培育蜂王简史等15部分。作者总结了国内外培育蜂王的经验，介绍了最新科研成果，内容丰富，技术实用。可供育王场、养蜂场员工，养蜂专业户和养蜂科技工作者阅读参考。

本书在国内首次介绍了鸭、鹅、鹌鹑、野鸡、野鸭、鸵鸟、鹧鸪、肉鸽、麻雀、乌骨鸡等特种珍禽的加工工艺与配方。全书内容丰富，涉及面广，操作性强，是广大农村特种珍禽养殖户极其有用的科技加工书，可作为广大农产品加工企业、食品加工企业的参考书，同时也可供大专院校相关专业师生阅读参考。