21世纪农业部高职高专规划教材 畜牧类 食品科学与工程类专业用。本书分上、下两篇。上篇主要叙述肉品、乳品、蛋品加工与保鲜的基础理论知识、贮藏保鲜技术及产品加工工艺；下篇着重叙述鱼类、虾、蟹及藻等水产原料的形态结构、理化性质、加工原理及工艺、保鲜技术。

《家兔配合饲料生产技术》从家兔的消化特点入手，介绍了家兔的采食性，家兔常用饲料和添加剂，家兔的营养需要饲养标准，家兔的饲料配方设计，家兔配合饲料的加工和质量控制，特别是介绍了较多国内外典型的家兔饲料配方，文字通俗简练，内容科学实用，适于养免场，养兔专业户，饲料加工厂和农牧业技术人员及农业院校师生参考。

编辑推荐：本书由山西省农业科学院畜牧兽医研究所毛杨毅副研究员主编。内容包括我国农村养羊方式分析，农户合饲养羊的兴起，适合农户饲养的绵羊、山羊品种，农户养羊的基础设施，农户养羊的饲养管理及繁殖技术，农户养羊的饲料生产与加工技术，羊病防治技术，农户养羊经济效益分析。本书内容丰富，通俗易懂，实用性强．可供广大农牧民、养羊专业户、养羊场专业技术人员及相关院校师生阅读参考。

本书围绕如何组织肉羊生产多赚钱这一核心问题，全面系统介绍了为什么有人养肉羊不赚钱，选羊最能赚钱的肉羊品种，如何建好羊舍，让母羊多产羔、产壮羔技术，饲料加工与日粮搭配技术，肉羊育肥技术和肉羊疾病综合防治技术。

本书内容包括：犬的品种，犬的起源与发展史，犬的形态结构与习性，犬的营养需要与日粮配制，犬的繁殖，犬的饲养管理，犬的训练，犬的保健与常见病的防治。本书汇集国内外名犬照片200余幅，图文并茂，集知识性与趣味性于一体。可供广大养犬爱好者，警、军犬工作人员以及有关院校师生阅读和参考。

近年来，养犬、训犬的风气日盛。训犬不公给人们的生活带来了新的乐趣，而且还增加了犬的价值，可广泛地用于狩猎、护卫、导盲、治安、消防以及玩赏等各个方面。为了适合公安、保卫以及广大养犬、训犬爱好者的需要特编写了本书，供大家阅读和参考。本书具有极大的权威性，代表着目前国内训犬的最高水平，本书内容丰富，覆盖了犬的行为原理、训练科目、追踪、鉴别、搜捕、搜爆、搜尸、治安以及工作犬的保健等诸领域，可以说“全”是本书第二特点。本书知识新颖，编写人员一直站在训犬的最前沿，致力于训犬的科学研究，所写内容都是参考国内外最新知识而提取出来的精华，简单易学、实用，但不落俗套，可以说“新、精、实用”是本书的第三特点，相信广大养犬爱好者阅读此后后，能够很快成为训犬的行家里手。本书还为广大畜牧、兽医及犬的专业训练人员提供了可资借鉴的宝贵资料。

编辑推荐：本书内容包括：养兔观念、养殖技术、营养与饲料、创收和信息。本书与其他养兔书的区别，不仅较系统全面地介绍了近几年家兔养殖的新技术、而且认真探索了在市场经济条件下养兔人的成功经验。文字深入浅出，通俗易懂，内容系统全面，科学实用。可供大中型养兔场、养兔专业户、基层农技人员和农业院校师生阅读参考。

种草养畜，是发展草食型、节粮型畜牧业的重大决策，可以解决人畜争粮的矛盾，降低生产成本，提高畜产品数量和质量，增加收入。《实用高效种草养畜技术》主要介绍了种草养畜的意义，牧草栽培的通用技术，饲草高产优质栽培技术，青饲牧草轮供栽培技术，饲草青贮技术，青干草调制技术，草粉、草块和草颗粒加工技术，叶蛋白的制取技术，饲草及其制品的利用技术。内容科学实用，通俗易懂，可操作性强。适合广大农牧民、草食畜禽饲养户和饲养场员工、畜牧科技人员和有关农业院校师生阅读参考。

本书简要地阐述了牛的传染病，寄生虫病，内科病，产科病，外科病的诊断和防治要点。书中多数疾病都配有临床或病理变化的彩色照片。本书图文并茂，资料新颖，科学实用，通俗易懂。本书既可作为养牛专业户，基层畜牧兽医工作者，牛场的技术人员指导用书；又可作为中、高等农业院校畜牧兽医专业师生，各级牛病培训班的教材或教学参考书。

本书对猪、牛、家兔、鸡的繁殖技术作以关键性的介绍，还对各种家畜的人工接精做了介绍。...