详细说明： 本书共分十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪的屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏、加工技术和各类猪肉制品的加工方法。对内脏、血液、毛、皮等副产品的综合利用也作了介绍，供读者参考。

螯蜂科隶属于膜翅目青蜂总科，螯蜂科是一个比较小的类群。在同翅目头喙亚目昆虫体内营寄生性生活，多数种类的雌性成虫也常常捕食寄主，是自然界中一类有益的昆虫，因此，在害虫自然控制和生物防治中有重要的作用。本志包括总论和各论两大部分。总论部分对螯蜂科分类地位、形态特征、生物学、经济意义、分类和分类系统、地理分布等六方面的最新研究成果进行了全面系统介绍；各论部分包括分亚科检索表，并对常足螯蜂亚科、裸爪螯蜂亚科、单爪螯蜂亚科、爪螯蜂亚科和双距螯蜂亚科等6个亚科16属193种进行了介绍，内有新种15种和中国新记录种14种。书末附有参考文献、螯蜂和寄主的中名索引、模式标本存放地全称对照表。本志是我过螯蜂科昆虫调查研究在现阶段的全面、系统总结，可供生物学、昆虫学研究、教学和农林等生产部门的技术人员及打转院校师生查阅和参考。

本书共分8个部分，即：总述、游禽、涉禽、陆禽、猛禽、攀禽、鸣禽以及中国鸟类拉、汉、英对照名录和索引，书中共记述了中国主要和珍稀鸟类633种，以简明扼要的文字，阐述了这些鸟类的形态、分布、生活习性以及保护现状，以野外写真的700多幅彩色图片生动地展示了野生鸟类的神形风貌。

本志记述了中国角蝉281种，隶属2科，4亚科，16族，42属，其中有72新种，2新属，5新族，并记载了23种若虫，19种染色体核型特征，84种角蝉的寄主植物，6种角蝉的生物学与生态学特征，绘制了273种角蝉的形态特征图，提供了科、亚科、族、属、物种群和种的检索表。本志是我国首部研究角蝉总科昆虫的最完整论著，也是目前世界上对角蝉形态、生物学、生态学、地理分布综述最详，种类记述最丰的一本专著。可供昆虫学研究、教学和植物保护工作者参考。

本书将植物学各分支学科有机地融合在一起，以物质、能量与信息的动态变化的观点介绍植物学的基础知识及应用，重视研究方法和实验技术的介绍，注意理论联系实际。本书共九章，内容包括：生命的物质，植物细胞、组织与植物体，生物能与碳代谢，植物界的一致性与多样性，植物的发育，植物的有机营养与固氮作用，植物与环境，杂种优势与植物遗传，基因工程与植物学的创新时期等。本书可供高等师范院校、师范专科学校和教育学院生物系（科）用作教材，亦可供综合性大学、高等农、林院校等有关专业师生参考。

我国养禽业发展很快，肉鸡产量与鸡蛋产量已跃居世界第二位。全国各地农村养鸡专业户迫切要求有一本适合他们业余学习与边学边干的专业书。为此，我们编写了本书，主要介绍商品蛋鸡饲养管理技术、肉仔鸡饲养管理技术、鸭、鹅饲养管理技术、家禽孵化技术、禽病防治技术等。本书编写过程中参考了国内外有关先进经验与技术，结合国情录活运用。本书语言文字通俗易懂，语句通顺流畅，实用技术明确具体，可操作性强。适合专业户业余学习与边干边学。也可作大、中专生学习参考。

农村饲养特禽是农民发家致富的新门路，为此我们编写了本书。主要介绍乌骨鸡、雉鸡、火鸡、鹌鹑、鹧鸪、肉鸽、野鸭、鸵鸟饲养管理、孵化及疾病防治等技术。本书特点适合我国国情，适合广大农村，既有特禽养殖的实用技术，又有特禽养殖的新技术。内容深入浅出，主语言通俗易懂，文字通顺流畅，适合业作自学。本书也可供大专院校学生、农村中学学生及基层畜牧兽医工作者学习与参考。

本书从我国养兔业的实际情况出发，以实际应用为重点，主要论述了兔的品种及选择利用、营养与饲料、繁殖技术、饲养管理技术、兔场建设与养兔设施、产品加工及兔病防治等方面的科学知识与实用新技术，并简明扼要地介绍了养兔业的发展概况与趋势。本书内容突出实用性、科学性、先进性和可操作性、注重吸收科学养兔的最新成果。全书文字力求通俗易懂，适合具有初等以上文化程度的读者学习参考。\t\t

近年来，随着我国人民生活水平的提高和畜牧业结构的调整，养禽业得到了迅速发展。家禽生长迅速，繁殖力强，饲料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的肉蛋产品，还能为人们提供轻暖舒适的羽绒。但禽肉、禽蛋均易腐败变质，如果贮藏加工不当就会降低甚至完本失去食用价值，因此家禽养殖、加工者都有必要掌握一定的禽肉、禽蛋贮藏加工知识和技术。禽血、禽粪虽然是养禽业的副产品，但如果能处理利用好，不但能提高养禽业的经济效益，而且对环境保护具有重要意义。为此，我们在参考了大量的禽产品加工技术文献的基础上，结合生产实际和工作经验编写了本书，希望对家禽业的发展有所裨益。

家有宠物，就有话不尽的趣事，而犬是最通灵性的动物。家有爱犬，平添许多生活细节，于是，空虚的生活变得充实起来，忙碌的日子变得有趣味了。想养犬，首先要了解犬，并不断积累有关养犬的知识。本书从犬的历史、犬的品种、犬的生理机能、犬的日常饲育管理方法、犬的品种、犬的训练与美容以及犬的疾病防治等方面，通过图文并举的方式，深入浅出地进行了阐述。养了犬，就要爱护犬，许多养犬的技巧需要在实际中去摸索，于是在工作之余，和朋友谈论养犬心得，交流经验，不仅可增长养犬的兴致，还可缓解紧张的情绪，增进与同事间的友谊，从而为更好地工作创造融洽的氛围；空闲之时，与爱犬为伴，则可陶冶情操，并可增长知识。