为了满足市场需求和广大读者对养鸡技术的需要，促进科学技术成果更快地转化为生产力，我们编写了《科学养鸡》一书。本书内容主要包括鸡的生物学特性、育种及品种、营养与饲料、孵化、蛋鸡和肉鸡的饲养管理、鸡的保健及鸡场的建筑、设备和用具、产品加工处理等。内容系统、完整、并具有较强的实用性，适用于大、中、小型鸡场及养鸡专业户，也可作为大、中专院校畜牧专业学生的补充参考书。

蝎子，是节肢动物门、珠形网、蝎目种类的统称，是一类宝贵的生物资源。我国是利用蝎子资源最早的国家，以东亚钳蝎成虫整体制成的“全蝎”是我国传统的名贵中药材，80年代中期以来，又逐渐成为餐桌上的美味佳肴，同时成为高档保健品和馈赠佳品。由于市场需求的增加速度远远超过自然界所能供出数量的速度，以及人工规模饲养技术不成熟，导致人们地野生蝎子过度捕捉。因此，发展人工规模养蝎技术，并将其培植成一个新兴产业，不仅可以满足中医药物和食品发展趋势的需要，也是农民致富的重要途径。发展人工规模养蝎，必须掌握蝎种、饲料、饲养器具、环境条件控制、防疫等技术环节，饲养规模应根据经验成熟度、市场需求变化、应用范围大小而确定。本书以浅显懂的语言，详细介绍了以上各环节的最新的实用技术和知识。

本书详尽地介绍了饲料添加剂的应用原理、功效及应用技术，提供了14个类别，近300余种饲料添加剂产品的作用、效益、使用和保存方法等。书后附有国家颁发的有关饲料与饲料添加剂的条例、法律、法规。本书适于养殖场工作人员、饲养专业户，以及饲料生产企业管理、养殖业决策部门人员阅读。

目前，市场正逼迫养兔业由单纯的数量扩张型向质量效益型转变。我国加入世界贸易组织后，养兔业的市场竞争将更加激烈。粗放养殖的产品必无市场，只有走精细养殖、集约化、规模化生产的路子，拿出高质量的产品，才会在未来的市场竞争中占有一席之地。如果您也是这样的，那就请读一读这本书。本书涵盖国内外最新的养免科研成果，结合我国家兔生产实际，全面介绍家兔的营养与饲料、良种繁育、饲养管理、疫病防治、环境控制等的原理和实用技术，希望能够对目前的规模化养兔生产有所帮助。

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本书以问答的形式，用科学、通俗的语言分别介绍了猪的生理特点、生长环境条件，科学饲养管理，猪的选种，繁殖，常见疾病的防治等。重点介绍了如何提高养猪的经济效益，各种猪产品的最新加工技术等。

本书以甘肃农业大学动物医学系原《家畜中毒与营养病学》为基础，组织有关院校和科研单位的专家学者，总结多年来的教学、科研工作和临床实践经验，同时尽可能收集国内外动物中毒与营养代谢病研究方面所取得的最新研究成果和文献资料，结合对学生动手能力培养的需求，经过认真论证筛选、调整结构和充实内容，重新修订编写而成。全书分中毒病学、营养代谢病学和毒物检验与营养评价三部分，共十九章，其中前两篇为疾病理论与知识部分，第三篇为疾病诊断实验室检验部分。编写内容上突出三个特点：一是在疾病理论部分较详尽的阐述了中毒病和营养代谢病的基本原理，介绍了最新研究成果；二是在列述的疾病中，对研究比较深入、取得较大成果的疾病，均不吝笔墨，力求较为全面和深入的介绍；三是疾病诊断的实验室检测，根据生产中快速分析的要求，以一般常规的检测技术和方法为主线，附以介绍最新的分析技术和理论，同时提供一些基层畜牧兽医单位实用的简便易行的检验方法，以满足不同条件的需求。本书力求反映动物中毒与营养代谢病的基本理论与进展，同时又能指导畜牧业生产实践，可作为高等农业院校畜牧兽医专业、兽医专业和兽医食品卫生检测专业学生和研究生的教材，也可供从事畜牧兽医的科技工作者、养殖生产与经营者参考。

本书收集了动物医学、古动物学和动物学中的形态学、解剖学、组织学、生理学、生物化学、遗传学、分子生物学等方面的词汇约6万条。书后附有常用动物学缩略语约400条。本书适合从事动物学或相关专业的教师、学生、研究人员使用。

内容提要本书由中国科学院动物研究所陈德牛研究员编著。本书自1990年出版以来，受到读者的欢迎，曾9次印刷，印数达13.8万册。第二版作者根据读者反馈的意见，对蜗牛养殖的有关技术问题又做了详尽的解答。本书较系统地介绍了食用蜗牛的形态结构、生理特点，饲养方式及其设备，防逃技术，饲养土的制备，种苗的选种和孵化，幼螺和成螺的饲养管理，饲料及其效果，蜗牛与蚯蚓混养技术，蜗牛酶和凝集素的提取方法，蜗牛病害、天敌及其防治，蜗牛加工、收购和运输等问题，并附有蜗牛烹饪菜谱。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、水产工作者参考。

本书前言本书是第一部全面论述中国鸣虫的科普著作，作者吴继传教授是中国科学院著名昆虫学家。书中简明论述了中国鸣虫文化的历史以及鸣虫在昆虫学意义上的属性、品种分类、形态特性、产地分布、选择怡养，侧重将中国传统的鸣虫文化与世界昆虫学接轨，中西结合、融会贯通，使本书有很高的学术价值和广泛的实用价值。本书不仅详尽介绍了斗蟋（蛐蛐）、油葫芦、蝈蝈三大鸣虫形态，而且还细述了各种颇具典型特色的鸣铃、蝉等，可称为“中国鸣虫大全”。本书图文并茂，文字深入浅出，通俗易懂，尤其240多幅名优奇特良种鸣虫的图片，为广大鸣虫爱好者提供了弥足珍贵的鉴定名虫的尺度，并具有很高的观赏与收藏价值。特色及评论文章节选蝉生长着一对似钹般的“乐器”。它的鸣声的产生，是由于体内神经输出的生物电流，刺激了位于腔内鼓膜上的鸣肌，使鸣肌以每秒伸缩10000次的频率来振动而发出的。鸣肌伸缩的快慢与大小发生变化时，声鼓薄膜振动的频率也会随着改变。因此，蝉在鸣叫时，可以发出或高或低不同音调的声响来。