近年来，土鸡产品因其独特的品质和风味深受广大消费者青睐，土鸡养殖业也成为我国养殖业的一个新亮点。本书采用问答形式，以通俗易懂的语言回答了土鸡的生物学特性及品种选择利用、土鸡的营养与饲料、土鸡养殖场的建设及卫生防护、种用土鸡的饲养管理、商品土鸡的饲养管理、蛋肉兼用型土鸡的饲养管理、土鸡的疾病防治和土鸡养殖场的经营管理等方面近200个问题。本书的所有问题均是土鸡养殖中的常见问题，问题的解答注重简明扼要、重点突出、通俗实用。本书不仅适于土鸡场饲养管理人员和养殖户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

本书系统介绍了让种鸡生产更多肉用仔鸡、选择优质肉用雏鸡、使肉用仔鸡长得更快、维持鸡体健康、降低生产消耗、增加产品价值、注意细节管理、注重常见问题处理等肉鸡场盈利的关键点，为肉鸡场提高生产水平、获得更多盈利提供技术支撑。本书适合肉鸡场（专业户）和养鸡技术人员参考阅读。

本书共分为十一章，分别为土鸡的外貌特征及生物学特性、土鸡的品种及选择、土鸡的繁育、土鸡的营养需要与日粮配制、土鸡场的设计与建设、种用土鸡的饲养管理、商品土鸡的饲养管理、肉蛋兼用型土鸡的选择及饲养管理、土鸡场的疾病防治、土鸡场的经营管理，后还介绍了高效养土鸡的典型案例。本书密切结合生产实际，注重科学性、实用性、系统性和先进性，重点突出，通俗易懂。可供相关技术人员和养殖户阅读，也可以作为大专院校、农村函授及相关培训班的辅助教材和参考书。

本书由河南省农业科学院专家和学者精心编写，河南省生猪产业技术体系首席专家及河南农业大学教授详细审阅修改。全书详细介绍了猪病防治技术基础、猪病毒病、猪细菌病、猪寄生虫病、猪中毒病的快速诊断与防治技术、猪病分析及鉴别等知识。本书文字通俗易懂，内容科学先进，技术可操作性强，适合兽医、基层技术人员、养猪场（户）使用，也可作为农业院校相关专业师生的参考书。

调制一流的鸡尾酒依靠调酒师对成分的理解，以及这些成分在一起时发生了怎样微妙的变化——它们的味道、香气和颜色。在这本书里，特里斯坦 斯蒂芬森探索了调制完美鸡尾酒的艺术，解释了其背后的科学原理，以及现代迷人的鸡尾酒是如何调制的。特里斯坦 斯蒂芬森展示了一些精选的经典鸡尾酒，介绍了它们有趣的起源、那些启发或创造了它们的各色历史人物，以及在历史背景下它们是如何相互交织在一起的。接着，他在这些经典鸡尾酒的基础上，经过自己的重新研制实验，发明了新的配方，并加入了现代的元素，独创了一些具有现代风格和气息的鸡尾酒。每款鸡尾酒还有全面而详尽的技术介绍，是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书。

动物传染病是对养殖业危害*严重的一类疾病，它给动物和人类都带来了极大的威胁。动物传染病防控技术是研究动物传染病的发生和发展规律，以及预防、控制和消灭动物传染病方法的科学。本教材包括总论、各论和技能训练三部分。总论共两章，主要介绍动物传染病的发生和发展规律，以及预防、控制和消灭动物传染病的一般性通用措施。各论按畜种类别分为5章，其中第三章为多种动物共患病，其他章为按动物类别分的传染病，主要介绍每种传染病的分布、病原、流行病学、发病机理、临床症状、病理变化、诊断和防控技术等。技能训练主要包括对常发的动物传染病的诊断技术等内容。本教材重视基本理论、基本知识和基本技能，突出科学性、系统性和实用性，及时地补充了新知识、新技术和新方法。在每章末都附有复习题，便于读者学习和思考。

该书从国内近年来羊病发生的主要种类、流行的基本规律和综合防制措施，诊断和治疗技术，以及重要疾病的具体防治等内容方面，较系统地介绍了我国羊病防治的原则、策略和重点。该书分为三章，主要包括羊病发生的规律与综合防制、羊病实用诊疗关键技术和羊的重要疾病及防治措施等部分。该书主要针对广大的基层兽医人员、专业养羊户以及从事养羊生产的工作人员和精准扶贫的科技人员使用。

《“新丝路”背景下西部地区畜产品加工经济创新发展研究》结合“新丝绸之路经济带”建设的全新历史时期，从经济、管理层面对西部地区的畜产品行业尤其是加工行业进行考察，归纳西部地区畜牧产品加工行业的经济特征及其经济设计中的偏误，并引入“新丝路”背景提供的新机会，对这一行业未来发展的思路进行创新性设想。主要内容包括：分析西部地区畜产品加工行业的经济地位与福利影响；对西部地区畜产品加工行业经济特征进行分析;归纳西部地区畜产品加工行业发展的长期瓶颈因素；分析西部地区畜产品加工行业的发展环境与产品竞争力；对新形势下西部地区畜产品行业发展面临的新机会进行分析；对西部地区畜产品加工行业在新形势下如何突破传统思维，破解发展困境提出建议。

兔毛具有长、松、软、白、净、美等特点，为高档天然毛纺原料之一，其制品也因此具有蓬松、轻软、美观、通透性好、吸湿性强、保温性好等优点，深受消费者青睐。浙江新昌是“国内有影响力的长毛兔之乡”，新昌的长毛兔培育发展工作和产业扶持政策，以及长毛兔的优良品质，在国内业界有较大的影响力和较高的知名度，而且受到世界家兔协会以及日本、德国、意大利等国专家学者的高度关注和肯定。在新昌多次举办了全国科学养兔会议、全国兔业研讨等全国性专业会议。新昌县的有关科技工作者，承担了国家、省、市有关部门下达的长毛兔科研项目30多项，获国家、省、市、县科技进步奖19项；新昌县向全国20多个省市累计供应良种兔近200万只，为23个省市提供技术辅导员等近500名，为推动全国长毛兔产业的发展作出了积极贡献。主编在新昌畜牧兽医系统从事技术工作已近37年，是新昌长毛兔产业从发展到辉煌的经历者和见证者。为了转化成果，传承经验，推广技术，特编写此书，努力为长毛兔饲养技术水平整体提升提供有益借鉴，为进一步推动长毛兔产业发展略尽绵薄之力。本书的编写出版，亦有抛砖引玉之意。不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。特别是在浮躁喧哗、物质至上的当今社会，更需要广大科技人员不忘初心，孜孜不倦，敢于试验的进取精神；几十年如一日，锲而不舍，精益求精的工匠精神，一步一步不懈探索，一点一滴积累成果，以不断丰富基础理论，持续提升操作水平。来推进我国长毛兔养殖技术的整体提高，赶超世界先进水平。促进我国长毛兔产业的迅速发展壮大，为兔农增收致富多作贡献。

本书在系统回顾与总结国内外农业保险相关政策的基础上？以４２８个养殖户为研究对象？运用Ｌｏｇｉｔ模型？分析了养殖户对政策性畜牧业保险和生猪目标价格保险的参保意愿、参保行为的影响因素？通过对养殖户和保险公司的调查数据？运用Ｐｒｏｂｉｔ模型以及交叉分析法？分析了政策性畜牧业保险实施过程中的道德风险和逆向选择问题？通过对农产品价格指数保险试点地区的调研？分析提出了生猪目标价格保险在目标价格确定、保险期限设计、巨灾风险分散机制建立、政府财政补贴等方面存在的一系列问题？在综合分析研究的基础上？提出了完善生猪目标价格保险相关条款、健全市场价格监测体系、建立巨灾风险保障体系、逐步完善保费补贴手段等建议