全国中等农业学校教材 畜牧兽医专业用。本书着重讲述生物统计与畜牧兽医试验的基本理论，基本技能和基本方法及其在畜牧兽医实践中的应用。

内容提要本书由中国农业科学院畜牧研究所的研究人员编著。内容包括：我国养牛业生产水平和趋势，适宜牛种的选择，牛的体型选择，繁殖，牛的消化特点和营养需要，饲料加工，肉牛的饲养，奶牛的饲养，挤奶，牛群的管理等十章。书中紧密结合我国养牛业的生产实际，总结了国内科研成果和生产经验，同时还吸取了国外近年推行的新技术、新方法。内容丰富，科学实用，为发展和推广奶牛和肉牛高效生产，提高养牛的经济效益，提供了系统的知识和经验。本书适于牛场职工、养牛专业户、基层畜牧兽医技术人员以及有关院校师生阅读参考。

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本文集包括：评估报告和贷款协定，国际监督组来华工作报告，国内外专家咨询报告，出国考察与培训报告四部分。

《养猪生产技术手册》一书，主要是为适应我国养猪现代化发展和国际经济合作与技术交流的迫切需要而编写的。本书运用现代育种、繁殖、饲养营养、经营管理、环境控制、肉品加工等理论与先进技术措施，扼要介绍和阐述了近二十年来国内外有关的育种和生产实用技术、发展趋势和经验，提出怎样进行选育提高、合理的饲养管理，用以提高养猪的生产水平和经济效益，特别对养猪专业户的商品化生产具有重要的指导意义。全书内容丰富，叙述简明，文字通俗易懂，方法具体，技术和经验易学、易做、实用，文图并茂，容易为读者所理解和采用，可作为一本养猪生产技术参考书，供农村知识青年、养猪专业户、企业性养猪场、工厂化养猪场和广大畜牧兽医工作者和肉品制作者阅读，又可作为农牧培训班、农业技校、畜牧技校以及高等院校畜牧专业的补充教材。\t\t\t\t

本书是1981年版《猪的营养和饲养》一书经过全面修定，改名再版。