《畜禽产品质量安全100问》系在畜禽产品质量安全日益受到关注的情况下，中国动物疫病预防控制中心组织专家编撰的知识小册子，采用100个问题的形式，全面解答畜禽产品质量安全现状、畜禽产品安全消费常识、兽药残留等对畜禽产品质量安全的影响、如何鉴别安全的畜禽产品、畜禽产品质量安全监管以及相关的规章制度等。

本书以“健康养殖”为切入点，注重科学饲养、安全用药，系统介绍猪的品种与繁殖、营养与饲料、种猪饲养管理技术、仔猪培育技术、猪场建设与环境控制、猪病的防治技术等内容，着重论述母猪养殖各主要环节关键性的新技术和生产成功经验。书中还附有常见种猪品种、饲养管理模式及常见疾病的典型症状彩色照片

温集成、温鸿仲编著的这本《无公害奶牛饲养标 准及饲养管理技术》主要介绍无公害奶牛的饲养技术 标准及饲养管理技术。主题是无公害。无公害要求生产过程和产品对消费者不构成任何 危害，而且有益于人类健康；对环境无污染，无破坏 作用，对人畜安全；而且建立产品的可追溯制度、标 识制度，如果某场，某牛的产品出了问题，可以找到 问题的源头，问题的原因，及时采取防制措施。产品无公害，是生产者的义务、责任、公德，也 是建立企业公信度的基本措施、基本要求。本书突出 无公害的目的就在于提高生产者的无公害意识，优化 无公害生产措施，遵守国家无公害生产的法律、法规 。因此书中所介绍的饲养标准，饲料配方，都以国家 公布的标准为主，也符合无公害要求。生产经营企业对所有饲草料的来源、制作、运输 、贮藏多个环节严格把关，不让劣质有害、霉变腐败 的饲草料进入饲喂环节，以保障人畜健康安全。本书关于奶牛标准化饲养管理技术分五部分： 一、日常饲养管理程序，包括饲喂规范化、饲料 标准化等15项内容。二、奶牛养殖业从传统模式转向现代高效益饲养 模式要建立新概念、新措施，从而提高企业的管理水 平与经济效益。三、把奶牛分为犊牛、青年牛、育成牛、成年牛 四个生长阶段，分别叙述其的饲养标准、管理特点、 日粮配方、精粗比例、饲养方式等。四、奶牛围产期饲养管理的重要性及特别关注点 。围产期是奶牛很重要的生产阶段，是母牛妊娠 285天的收获期，是泌乳期的新起点；这一阶段饲养 管理的正确与否直接关系到奶牛母子平安、健康，也 直接影响下一个泌乳期305天泌乳量的多少。因而奶 牛围产期饲养管理技术性、科学性、周密性的要求更 严、更详细、更个性化。为此把围产期分为产前饲养 15天，临产饲养，产褥期饲养和增奶期饲养共35天或 40天。在这35天中，每天都要细心照料，保证奶牛身“ 心”健康，产能正常发挥，在本书中具体地根据实践 经验、科学要求和多家资料制订了饲养程序、饲料配 方、注意事项。五、为了有效提高奶产，把奶牛饲养划分为： 1.增奶期饲养：奶牛产犊后开始产奶，逐渐达到 本期产奶高峰，高峰产奶量，高峰到来的时间与品种 、遗传、饲养方式、营养水平、健康状态有关。判断 高峰期一般以数日内增料不增奶，视为进入高峰产奶 期。增料要适应奶牛的生理承受能力、生产潜力，不 是越多越好。精料过量会引发产后代谢病和消化道疾 病。本书中介绍了增奶方式、措施和注意点。同时要 考虑经济效益、投入与产出的关系。2.维持期饲养：本期饲养的目标是使产奶高峰维 持的时间越长越好。维持是靠科学有效的调配草料， 而不是靠增料。3.下降期饲养：产奶高峰期一般维持10—30天， 然后缓慢下降。这一时期的饲养任务是使产奶速度缓 慢下降，维持305天的泌乳期。4.干奶期饲养：产前60天开始干奶。奶牛停止泌 乳，集中力量支持胎儿的正常发育；为下次泌乳贮备 营养。要求供应充足的优质饲草，合理、适量的优质 精料。饲养管理的目标是，孕母牛健康、胎犊发育正 常、产后不发生乳热症。为了进一步搞好奶牛的饲养，还分类介绍了奶牛 营养需要和奶牛常用饲料及其加工贮藏方法。

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我国改革开放三十多年来，企业现代化经营管理的概念、内容、方式都发生了实质性的变化。如会计要求电算化、管理网络化、经营规模化、贸易国际化、生产机械化、自动化。奶牛养殖企业的经营管理正在向网络化、规模化、自动化发展。所以我们讨论奶牛养殖企业的经营与管理时不能停留在一村一户小规模的生产理念中，要与时俱进。本册编写的指导思想是：使奶牛养殖企业的经营者、管理者掌握现代化企业管理与经营基本要求、要素、基本方法、基本知识，从而开拓视野、开拓思路，办好场、经营好奶牛养殖企业。本册内容有如下三个特点：1．紧扣现代化管理概念，明确管理者的责任、义务及工作重点。2．在叙述的过程中穿插真实事例进行剖析，加深并熟习现代化管理思路与要领。3．内容尽量浅显易懂，配有相关的图表、数据，使读者加深理解，正确运用，进一步发挥自己的创新能力。

本书主要介绍肉鸡品种、生物学特性、生理特点、肉鸡养殖场建设、养鸡设备、鸡场环境控制、肉鸡的孵化、肉鸡饲养管理、肉鸡饲料配制、肉鸡检疫、鸡场消毒、肉鸡免疫、肉鸡主要疾病及其防治、常见鸡病的实验室诊断技术等。本书可供肉鸡饲养企业、基层农技站技术人员以及动物营养、动物医学等相关专业师生参考。

该书本着科学实用的原则，系统介绍了肉牛标准化繁殖技术的基础知识和操作规程。内容包括：实施肉牛标准化繁殖应具备的基本条件、肉牛标准化繁殖的理论基础、肉牛标准化繁殖技术参数、肉牛标准化繁殖技术操作规程、提高肉牛繁殖力的技术措施。制订详细的肉牛标准化繁殖技术的操作规程，并针对我国农区、牧区、半农半牧区的不同饲养模式、各地自然环境状况及不同品种的差异进行详细解释，可操作性强，语言通俗易懂，适合我国规模化母牛养殖企业、母牛养殖专业合作社、畜牧业生产管理人员和技术人员以及加入合作社的母牛规模化养殖户阅读参考。