本书是在当前农产品市场风险评估和管理问题日 益凸显的背景之下，针对该领域的 外研究现状， 依据现代风险评估和管理理论，基于农产品市场风险 内涵，利用参数和非参数方法、风险值、 阀值模 型、区间组模型、局部均衡模型、 优再保险模型等 为综合分析手段，以农产品市场风险评估模型、农产 品市场风险管理工具和农产品市场 风险分散机制 为突破点，针对农产品市场风险评估和管理领域的学 科问题进行深入系统的研究分析。本书从思路上遵循 了理论→方法→应用的现代经济学研究的一般过程， 整体内容从结构上可分为总论、农产品市场风险评估 模型研究、农产品市场风险管理工具研究和农产品市 场 风险分散机制研究四大部分七章。总论为第1章 ；农产品市场风险评估模型研究部分共3章：第2章农 产品市场价格波动常规风险评估，第3章农产品市场价 格波动 风险评估，第4章巨灾对农产品市场间接影 响风险评估；农产品市场价格波动风险管理工具为第5 章；农产品市场 风险分散机制为第6章；研究结论 与政策建议为第7章。

真菌毒素是由真菌产生的有毒物质，具有强毒性，严重危害人畜健康，并造成巨大的经济损失。《真菌毒素有问必答》采用问答的方式介绍真菌毒素及真菌毒素产生菌两部分内容，包括真菌毒素的种类、来源、性质、污染对象、毒性、国内外限量标准及国家标准检测方法；真菌毒素产生菌（镰刀菌属、曲霉属、青霉属、链格孢霉属真菌）的种类、产生的主要真菌毒素、污染的主要农作物及农产品、形态特征、生长及产毒条件等内容。《真菌毒素有问必答》在人们关注食品安全，迫切希望了解食品安全相关知识的背景下整理出版，有利于人们了解真菌毒素的产生和危害，提高对真菌毒素的防控意识。全书内容叙述简明，图文并茂，实用性强，可作为人们提升食品安全素养的参考书，也可作为相关部门开展食品安全科学普及、食品安全培训及指导生产的用书。

为进一步加大动物卫生标准宣贯力度，满足和方便有关单位的参考使用，全国动物卫生标准化技术委员会挑选、整理了涉及国家一、二类重要动物疫病诊断和检测，以及兽医卫生、流行病学调查、监测、风险分析等方面的标准64项，分为猪病诊断及检测类、家禽疫病诊断及检测类、牛羊及多种动物疫病诊断及检测类、兽医卫生技术规范类4部分，包含40余种动物疫病。为便于查阅，每一部分将内容相关的标准集中编排在一起。《动物卫生行业标准选编（2019版）》集成了常用和先进的动物疫病实验室诊断及兽医卫生技术，可用于从事动物疫病预防控制、检疫监督执法、科研教学和畜禽养殖等工作参考。

本书注重项目化、案例式教学设计，充分吸收国家示范性建设工学结合、校企合作课程教学改革的成果，突出适用性、开放性和实践性强调理论结合实际，以项目化教学的模式对会计核算的基本理论、基本概念进行介绍。每个项目前面设置“项目目标”、“项目案例”、“项目小结”、“项目技能训练”等，让学生明确学习目的，帮助学生理解所学内容。并结合相关案例讲述会计系统的活动特点，注重实践技能培养，做到了理实一体化。

《广东茶叶技术》是作者及其科研团队近几年与广大茶企合作，针对广东茶叶生产、加工方面存在的技术难题而开展联合攻关研究成果的汇编，内容涉及茶叶资源收集与品种更新复壮、绿色高品质茶园建设与高效栽培管理技术、茶叶病虫害绿色防控技术、高品质绿茶红茶传统与现代加工技术。突出了内容的科学性、指导性和实用性，可满足不同读者的需求。更是茶叶科研与企业联合项目研究成果的总结，对广东茶产业的发展与科学开发利用具有现实指导意义。

《林业行政执法案例教程》主要对林业行政处罚案件存在的程序违法问题进行归类分析。通过整理近五年以来中国裁判文书网上刊载的法院对林业行政处罚案件合法性审查尤其针对程序合法性审查的案例，可以勾勒出目前涉林行政诉讼中林业行政处罚案件程序违法的真实图景。《林业行政执法案例教程》以行政处罚一般程序作为主线，以立案、调查、审查决定、送达、执行为逻辑顺序编排案例。一个行政诉讼案例，往往会有多种角度的解读。基于写作的需要，《林业行政执法案例教程》只能就具体败诉案例阐述某个视角的教训。每个案例侧重一个知识点展开论述，兼顾完整性，但无法面面俱到。每个案例由“裁判要点”“相关法条”“基本案情”“裁判结果”“案例分析”五部分组成。尽量挖掘案例中有价值的素材，尤其是将同类素材编排在一起，有助于读者了解执法程序中容易忽视的细节。《林业行政执法案例教程》既可以作为普通高等院校法学本科生、研究生学习“行政法与行政诉讼法”课程的教材，也可以作为教师的教学参考用书和全国林业行政执法人员资格考试的培训教材。作者希望通过案例分析和理论讲解，使读者快速掌握行政执法的基本理念、概念和原理，提高解决行政法制实务问题的能力，成为适应新时代生态文明法制建设要求的专门人才。

《家禽生产技术》按照家禽生产程序进行内容编写，共设计了家禽品种识别及繁育、家禽场建设与设备选择、家禽饲料的配制、家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、家禽场疫病预防与控制、家禽场经营与管理9个教学项目，共31个任务，内容通俗易懂，图文并茂，操作性强。通过《家禽生产技术》学习，可使学习者熟练掌握蛋鸡、肉鸡、鸭和鹅的饲养管理操作规程，掌握禽类生产基本技能，科学有效地组织管理好禽场生产。《家禽生产技术》既适用于“2+3”中、高职衔接培养模式的畜牧兽医及相关专业，也可用于独立培养的三年制中职和高职畜牧兽医及相关专业，同时还可作家禽生产技术员、养殖专业户和农村青年农民的参考书。

牛、羊等反刍动物是我国畜牧业的重要组成部分，近年来得到快速发展。由于其独特的消化与代谢系统，反刍动物能够降解饲料纤维物质为宿主提供能量，并利用非蛋白含氮化合物合成优质菌体蛋白为宿主提供氨基酸。因此，充分了解其消化、代谢等生理过程，对于牛羊等反刍动物的科学养殖十分重要。《反刍动物营养生理/当代动物营养与饲料科学精品专著》主要介绍了反刍动物采食机制与调控、瘤胃微生态及其功能，阐述了反刍动物胃肠道养分吸收过程与机制、养分在反刍动物体内的代谢和利用、反刍动物的繁殖与泌乳生理等内容。同时，从营养与健康、环境与营养等关系上，介绍了反刍动物免疫与代谢障碍、环境污染与防控等问题。最后，从肉、奶等产品的营养方面，阐述了反刍动物与人类健康的关系。《反刍动物营养生理/当代动物营养与饲料科学精品专著》可为从事反刍动物营养与生理研究的科技工作者和从事牛羊生产管理的从业人员提供参考。

《中国红树林生物多样性调查（广东卷）》为中国红树林生物多样性调查丛书广东湛江和惠州开展的生物多样性调查结果，包括高等植物、浮游植物、浮游动物、底栖动物、鱼类、昆虫、两栖类、爬行类、鸟类和兽类等共10个生物类群，这是在湛江和惠州两市首次开展系统的红树林生物多样性调查。《中国红树林生物多样性调查（广东卷）》成果可供相关科研人员参考，也希望能为我国红树林生物多样性研究及相关管理工作提供帮助。

暂缺简介...