由于农村产业结构的不断调整和城乡人民生活水平的日益提高，无公害优质石榴商品果生产基地在国内各新老产区陆续建成投产。全国栽培总面积已逾3万公顷，年产鲜果20余万吨，远远满足不了市场需要。

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芳香蔬菜是指具有芳香味儿的、可以食用的植物。国外称之为香草。当作为食用时我们称之为芳香蔬菜，作为观赏或工业原料时称之为香草，本书以蔬菜种植方法为主，故本书称之为芳香蔬菜。欧美国家香草发展的历史长，品种多，种植、使用普遍。如著名的法国香水，。其中的香味就是来自香草的香精；意大利的比萨饼是靠香草来提味的。我们经常食用的香菜、葱、姜等也是香草植物，南方一些地区有食用绿薄荷、野芫荽的习惯，一些地区夏季有食用荆芥（实为罗勒）的习惯。

番茄作为一种世界性的大作物，种植面积大，分布范围广，在国际、国内蔬菜贸易中的作用越来越重要。随着农业结构的调整，蔬菜产业在农业中的比例越来越重，番茄作为主要蔬菜品种之一，在我国的种植面积也越来越大，是深受人们喜爱并大量食用的蔬菜。《番茄栽培实用技术》针对目前番茄生产上存在的一些实际问题，按照不同茬口，分别介绍了从播种到收获各个阶段的主要栽培技术要点。文字通俗易懂，使农民便于阅读和掌握。

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本书对萝卜、胡萝卜的生物学特性、类型品种、栽培技术、存在问题和对策、病虫害防治等内容进行了重点介绍。

《特菜栽培实用技术》对25种特菜的环境条件要求、生长发育、品种、栽培技术都作了较为详尽的介绍。力求科学、实用，希望它能为广大菜农致富提供实际的帮助。

为了服务“三农”工作和加速农村小康建设，满足广大农民对科技知识的渴求，提高农民的科学文化素质，加快农民增收致富的步伐，在农业部和新闻出版总署的领导、指导和支持下，我社策划出版了这套《农民增收口袋书》。

党的十六大提出了全面建设小康社会的奋斗目标。全面建设小康社会重点、难点在农村。2004年中央1号文件把促进农民增收作为当前和今后一个时期党和政府的中心工作，扶持粮食生产和增加农民收入政策相继出台，科教兴农和西部开发战略全面实施，解决“三农”问题和建设农村小康的热潮迅速掀起。这些重农、促农、兴农大政方针的出台和社会环境的形成，必将极大地促进我国农业和农村经济的快速发展。中央宣传部和新闻出版总署也把加强“三农”读物出版发行工作作为2004年的工作重点，出台了一系列扶持政策和具体措施。