本书运用国际贸易学、贸易经济学、制度经济学、蔬菜商品经济学原理，在大量搜集相关数据、信息资料的基础上，采取定性分析与定量分析相结合、实证分析与规范分析相结合以及抽象分析、比较分析等多种方法，对中国蔬菜产业国际竞争力问题进行了系统研究。本论文包括导言在内共九章，主要包括六个方面的内容：在导言部分，提出了研究问题，阐明了研究的目的及意义，回顾及评述了相关理论的研究进展，说明了研究思路、方法与框架，最后介绍了本研究的创新点。第一章和第二章为论文的第一部分，即背景介始。第三章为产业国际竞争力的相关理论研究，是论文的主要理论基石。第四章到第六章是全文的重点部分，着重研究中国蔬菜产业国际竞争力现状、变动趋势及影响因素。第七章为国外蔬菜产业发展的经验与借鉴，介绍了美国、日本、韩国等市场经济国家蔬菜产业发展的特点和蔬菜出口的措施，总结出七条国际经验。第八章提出了提升中国蔬菜产业国际竞争力的战略及路径依赖。

家庭花艺（即人们通常所说的插花）是将大自然的美貌风情聚于一瓶之内，引置于室内，使人们虽外于斗室，也能尽情领略大自然的情趣。也就是说，家庭花艺就是用花艺术性地装点居室。花艺可美化家庭环境，无论是客厅还是居室，若陈设一瓶造型优美，色调相宜的花艺，则顿觉室内生机勃勃，春意盎然。花艺是一项高雅的创意美艺活动，亦是利用植物的形、色、香俱全的生命美，来表达一种自然美、生活美，进而来创作一种更加优美原空间艺术。这本《实用家庭花艺》一书，介绍了家庭花艺的创意与设计、常见形式与制作技术供读者参考。

《花朵的秘密生命》综合了植物学和科学史，以优美的文笔生动地描述了花朵在诱人吸引力的背后如何演化、存活、治疗；如何以形状、颜色与气味虚张声势，挑逗那些传粉的拜访者；如何选择最好的位置接受阳光的滋养；又如保知道何时该释放花粉以获得最大的效益。作者不但为我们介绍了形形色色玩世不恭的花种，同时还深入探讨了关于花香与花的知觉等问题。对于人类来说，更重要的是花的治病疗效。早期人类曾用花来缓解忧郁以及生产阵痛等种种身体不适，现在更应用到儿童白血病和致命的埃博拉病毒的防治工作上，我们甚至还可以用它们来清理遭受毒属污染的土地或吸收放射性元毒。

本书是针对我国南方蔬菜生产的特点和存在问题，根据蔬菜无公害生产要求，配以大量的原色图片，图文并茂地介绍了冬瓜、节瓜无公害生产技术，内容包括主要新优品种、适时高效栽培技术、反季节栽培技术、病虫害防治技术等。该书编写新颖，图片直观，取材恰当，内容简洁，通俗易懂，科学性和生产实用性强，技术措施具体、可操作性强，适合广大菜农和蔬菜科技工作者阅读参考。

龙血树和朱蕉是迄今最流行的室内观叶植物之一。本书结合家居种养的实践，以图文并茂的方式详述了当今流行应用龙血树属的巴西铁、马尾铁，也门铁、富贵竹、犬叶宝贵竹、百合竹、龙血树、小花龙血树、剑叶龙血树、狭叶龙血树、星点木、油点木、虎斑木、以及朱蕉属和朱蕉、立叶朱蕉、新西兰朱蕉等种类和品种，对它们的形态特征、生长习性、养护要点和园林应用均作出了详述，并对家居种养一年四季的管理方法、水培的步骤、造型的方法、怎样选购和经济应用等均有专论。最后还以图说的形式将一些容易与龙血树属植物相混淆的种类作出了介绍将它们区别开来。

《鹤望兰》是根据作者的实践并收集国内外文献，系统地介绍了鹤望兰分类、形态特征、生长习性、栽培管理技术、繁殖育种技术、病虫害防治、技术产业化、采后技术和应用等内容。通过对室内环境特点的分析，结合鹤望兰对生态环境的要求，突出了家庭盆栽鹤望兰的各项措施，对鹤望兰繁殖育种和病虫害常见问题，提出了解决的办法；另外就鹤望兰的发展状况，花文化、观赏价值以及旅人蕉科其他观赏植物的特点和应用等内容进行介绍。本书对广大家庭鹤望兰爱好者有一定的参考意义。

《龙舌兰》是一本融知识性、趣味性为一体的科普性读物。本书介绍了龙舌兰的历史、品种、栽培要点，其中还有多项实用的小制作可供参考。这本书融汇了作者多年的栽培经验及广泛的信息，不仅是花卉爱好者了解龙舌兰的窗口，同时也可以为专业工作者提供有益的指导。本书中有100余幅清晰，精美的插图，可以帮助读者进一步理解原文的内涵，还有许多与龙舌兰相关的奇闻轶事，非常有趣。龙舌兰是龙舌兰科龙舌兰属多年生植物，龙舌头因其叶片为剑形，叶缘长有波状硬齿，形状酷似传说中龙的舌头而得名，龙舌兰叶子的颜色有蓝色、绿色、黄色等多种颜色，叶子从10～200cm不等，龙舌兰科现在包括龙舌兰属Agave，虎尾兰属Sansevieria，丝兰属Yucca、酒瓶兰属Nolina、调羹花属Dasylirion等20多个属。植株形态千变万化，现在已经成为时尚的观赏植物。

食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黄油等软性食品原料为对象、借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰塑刀等雕刻工具，运用切、削、旋、挖、镂等雕刻和揉、搓、贴、压、捏等塑造技法、对食品原料自身进行一定艺术造型的一种烹饪活动。它把烹饪和艺术有机地结合起来，使烹饪作品在具有食用性的同时，又具有艺术观赏性，是我国雕塑艺苑的一朵奇葩。《食品雕刻教与学》丛书——《花卉造型、》《禽鸟造型》、《哺乳动物造型》、《人物造型》、《龙凤造型》、《面塑造型》出版了，这是我单位青年烹饪教师张卫新同志继《中国宴会食品雕刻》一书后的又一作。多年来他刻苦钻研、积极进取、不断创新、，在中式烹饪尤其是食品雕刻领域取得了可喜的成就，在全国及省市级比赛中多次获奖，出版了多本烹饪书籍，其作品被多家报刊杂志发表，并接受中央电视台专访。授课之余还常被邀请到长城饭店，北京全聚德烤鸭店等多家宾馆饭店设计制作大型宴会展台，获得一致好评。张卫新，劳动和社会保障部服务局培训中心教学主任，北京紫禁杨皇宫美食（食品雕刻）设计制作工作室主作、国家高级烹饪技师、食品雕刻艺师、摄影技师、另烹饪大师、中国药膳烹饪名师、中华美食药膳编委、中国摄影家协会会员，其烹饪作品和论文多次被《东文美食》、《四川烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《人民画报》等刊物发表，2002年8月获“满又全度”全国烹饪电视擂台赛擂主，著有：《中国宴会食品雕刻》、《花卉美食》（合著）、《水果美食》（合著）、《满汉全度》（食品雕刻及摄影）等多部书籍。《食品雕刻教与学》丛书主要具有以下特点：一、意识超前、思想领先。丛书体现了作者对食品雕刻的新认知、新感触、相信它会把读者领入食品雕刻艺术的新境界。作者对烹饪、民俗、工艺美术、食品原料、历史地理、建筑设计等方面的知识进行了不懈地钻研和探索，并不断地开拓？痛葱拢涞斗ň叮挤ㄦ凳斓窨套髌返墓顾记擅睿煨蜕⒏挥辛槠痛匆狻⒊Ｓ杏胫诓煌Α？二、形式新颖、内容详尽。丛书在内容和形式上独具匠心，另辟蹊径，它将花卉、禽鸟、人物、哺乳动物、龙凤、面塑等众多题材分列开来，独自成册、进行发了较为详尽的阐述。三、技法独特、造型巧妙。书中除了讲述戳刀法、旋刀法、直刀法、揉搓法、挤压法等常规刀法外，还着重讲述了划刻法、镂雕法、抖刀法、包裹法、填充法等新技法，这些技法简单易学、实用性强、便于操作、能使读者更快更好地掌握和运用食品雕刻技艺。

石斛兰作为观赏植物进行开发已有百余年的历史，但进行大规模生产是近几十年的事情，由于其种类繁多、花形独特、花姿优美、花色艳丽、花期长，其中许多种类还带有芳香的气味，既可做切花，也可盆栽观赏，深受各国人们的喜爱，在国际花卉市场中占有相当重要的地位与蝴蝶兰、卡特兰、万带兰一起被列为四大观赏兰花。本书概述了石斛兰的形态结构、生物学特性、观赏价值和综合应用，还较系统详细地阐述了石斛兰的引种驯化、繁育、栽培、病虫害防治，石斛兰的包装、保鲜和运输技术。本书内容科学性、知识性、实用性为一体，图文并茂，适合花卉专业的研究人员、花农、园林技工、园艺专业院校师生及广大花卉爱好者阅读。

莲花，又名荷花、芙蕖、菡篱等，是一种多年生的宿根水生花卉，莲花艳丽醒目，叶碧圆润，清香淡雅，具有很高的观赏价值，在我国已有3多年的栽培历史，被称为花中君子，自古以来又以其高洁，出泥而不染品质让世人称颂，深受海内外人士喜爱。本书以精练流畅的文字、通俗易懂的内容、逼真亮丽的彩图、美观大方的版面介绍了莲花的生物学特性、主要的栽培品种、繁殖方法、栽培技术、花期调控方法，以及病虫害防治和包装、保鲜与运输等。全书具有可读性、知识性和可操作性，适合广大花农、莲友及园艺花卉专业的师生阅读参考。