本书介绍了巴西蘑菇、灰树花、真姬菇、茶薪菇、杏鲍菇、白灵菇等18种珍稀食用菌的人工栽培，以及美味牛肝菌、鸡菌、松口蘑、红菇等10种野生名贵食用菌的开发利用。珍稀食用菌的人工栽培，着重介绍其菌种的制备，栽培季节的安排，栽培原料的选用，栽培方式及其方法，病虫害防治及采收加工等。野生名贵食用菌的开发利用，重点介绍其子实体的开发利用，菌丝体的开发利用，驯化栽培研究等。全书内容新颖，图文并茂，通俗易懂，实用性强，可供食用菌生产者参考。

本书在阐述蔬菜营养特性、土壤管理、平衡施肥技术的基础上，系统地介绍了近50种蔬菜的需肥特性、适宜的土壤条件与施肥技术，以及近年在生产中应用的施肥新技术。内容新颖、实用，是一本操作性较强的施肥手册。它既可供农业技术人员和广大菜农阅读，又可供农业院校师生参考。

桃是我国人民喜爱的果品，也是我国栽培的主要果树，已有较久的栽培历史。随着我国农业产业结构的调整，及人民生活水平的逐步提高，人们对鲜果特别是优质、反季节的果品需求更加迫切。桃由于有较高的营养价值和特殊风味，深受人们的欢迎。保护地桃树栽培正是为了适应市场的需求而逐渐发展起来的一项新兴的鲜果生产技术。保护地桃不仅可提早上市，而且还可以延迟成熟或采用避雨等措施栽培一些高档桃品种，以缓解水果谈季，从而满足市场的需求。同时也可以给果农带来较大的经济效益。江苏农林职业技术学院于1996年与江苏省农林厅园艺处合作建立园艺试验示范场，开始保护地桃栽培的引种、试验、示范工作。在通过参阅大量前人的资料，并结合我们的实践，将桃的各项生产新技术，进行加工整理，编写了《保护地桃树栽培技术图解》一书，力求以简洁的文字和图（表）的形式，把保护设施的类型、规格及相应的栽培管理技术奉献给读者。

本书以图文并茂的形式介绍了芍药的栽培历史、品种分类、野生资源、生物学特性、繁殖栽培技术、病虫害防治，并对各品种进行介绍。

本书采用图片与文字相结合的形式，介绍了我国露地和保护地主栽蔬菜的病虫害识别与防治技术。重点介绍豌豆、茄子、番茄、辣（甜）椒、黄瓜、甘蓝、花椰菜、大白菜等蔬菜的侵染性病害、生理病害、虫害的识别与防治技术。在防治方法中着重阐述最新科研成果、菜农实践经验、新技术、新方法和新药剂，以确保防效。本书可供菜农、农技推广人员、农药经营者、农业院校师生参阅。 本书前言特色及评论文章节选

春节是我国的传统节日，人们用花卉来传情达意已成为时尚，是除了衣、食、住、行以外的又一大消费项目。改革开放以来，随着人民生活水平的不断提高，市场的需求大大加快了我国年宵花卉生产和品种资源开发的步伐，使应节的盆花与切花种类琳琅满目、日新月异。正因为这样，目前花卉生产者及花卉消费者都对了解目前年宵花卉有哪些种类和品种，怎样进行生产性种植和春节后处理等等问题备感兴趣。与此情景相对应的是图书市场上专门阐述年宵花卉的书籍奇缺，国内至今仅见一套2本的小册子——《迎春花卉》，在2003年初出版，可供参阅，但内容略显简单。因此，编写一本集年宵花卉生产技术和节前选购、节后家庭栽培管理以及处置方法的普及读物成为当务之急。有感于此，作者利用多年从事花卉生产和调研所积累的经验，以及在历年年宵迎春花市上的所见所闻，并总结了许多前人的经验，写出了本书。本书的开头部分对中国年宵花卉的历史、现状和发展趋势作了叙述，以便使读者对年宵花卉有一个清晰的概念和认识。第二部分按年宵花卉的种类和品种中盆花和切花两大类，分别对其特性、流行品种、栽培要点、花期管理或节后处理、购买注意事项等逐一阐述。此外，并按盆花栽培和切花应用中所遇到的问题，以小窍门的问答方式作答，以便于人们在年宵花卉栽培和应用上少走弯路，达到解决疑难，一点即通的目的。附录部分包括：怎样利用春节后要抛弃的切花制作成干花，以便废物利用；月季、菊花、唐菖蒲和香石竹等四大年宵切花的质量分级标准；以及年宵盆橘质量等级标准。

杏和李是我国人民喜爱的果品，也是我国栽培的主要果树，栽培历史悠久。随着我国农业产业结构的调整及人民生活水平的逐步提高，人们对鲜果，特别是优质、反季节的果品需求更加揎切。杏、李有较高的营养价值和药用价值，深受人们的喜受。保护地杏、李栽培是在改革开放不断深入的形势下，为了适就市场的需求逐渐发展起来的一项新兴的鲜果生产技术。保护地杏、李栽培不仅可提早上市、而且可延迟成熟，以缓解水果淡季，从而满足人们的需求。同时又给果农带来了较高的经济效益。书中所提供的农药、化肥施用浓度和施用量，会因作物种类和品种、生长时期以及产地生态环境条件的差异而有一定的变化，故仅供参考。实际应用以所购产品使用说明书为准。

介绍本书内容广泛，几乎涉及到南方所有的蔬菜品种，包括白菜类、根菜类、甘蓝类、芥菜类、豆类、茄果类、瓜类、绿叶菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜类、野菜类、芽苗菜、食用菌类等，对每一种蔬菜，均介绍了优良品种、栽培技术、病虫害防治、加工、贮藏、食用等。最后还介绍了绿色食品的相关技术标准。本书由湖南农业科学院蔬菜花卉研究所等单位的科研人员编写，详细地介绍了我国蔬菜栽培方面的栽培技术，书中附有100页彩色插图，便于对照操作。

书中分两大部分，第一部分着重阐述了设施结构类型与性能和环境条件与调控技术；第二部分阐述了樱桃、杏、桃和油桃、葡萄、李和草莓，各树种分别系统介绍了适宜棚栽的优良品种、生物学特性、育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、保护地栽培技术、病虫害防治以及采收包装等，其内容具有系统性、先进性、实用性，语言文字通俗易懂，可供广大果农、农业科技人员和农技推广工作者阅读参考。

本书内容广泛，几乎涉及到北方所有的蔬菜品种，包括白菜类、根菜类、甘蓝类、芥菜类、豆类、茄果类、瓜类、绿叶菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜类、野菜类、芽苗菜、食用菌类等，对每一种蔬菜，均介绍了优良品种、栽培技术、病虫害防治、加工、贮藏、食用等。最后还介绍了保护地设计、设施蔬菜土壤栽培、蔬菜无土栽培、蔬菜遮阳网覆盖栽培等技术。本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所等单位的科研人员编写，详细地介绍了我国蔬菜栽培方面的栽培技术，书中附有100页彩色插图，便于对照操作。