改革开放以来，我国的果业生产在持续了十余年的高速发展后，不仅成功地解决了国内果品市场供给的短缺问题，而且使我国已一跃成为世界水果生产的第一大国。目前，随着果品市场供给趋缓，我国的果业生产已由“量”扩张为主要特征的阶段，转入以提高“质”为重点的发展阶段，果业的可持续发展将在更大程度上依靠科技进步。本书正是为适应当前果业形势发展的需求而编著的。本书除必备的基础理论外，重点地围绕结合南方地理气候与果树生长特点，对当前果树生产中急需的实用技术，如高接换种、郁蔽园改造、自然树形的矫形修剪、矮化与简化修剪、冻后修剪，以及保花保果与疏花疏果、产期调节、果实套袋与品质改良等方面，均结合了具体树种进行阐述。书中文字深入浅出，图文并茂，通俗易懂，可满足不同层次读者，以及一般生产者的阅读要求。

本书作者根据多年给菜农讲课的经验，从植物生长生态平衡的角度，针对瓜类蔬菜在温室生 产中存在的问题，分题论述，解疑释难。特别是第四章以彩色图片的形式，针对瓜类蔬菜不 同病害的症状，提出预防和解决问题的办法，图文对应，直观明了，针对性强，很有特色。 本书可供广大菜农参考使用。

《花艺时空》以精美的图片展示了花艺作品的风采，赏心悦目，弥足珍贵。翻阅此书，徜徉花之艺趣，独享花之美韵，犹感我国的花卉产业一定会随着奔小康的步伐，高歌猛进，前景灿烂如虹。

为了适应新形势下农村工作的实际需要，为了满足广大农民对科学技术的迫切需求，在广泛调查研究基础上，精心策划了这套农业科普读物《新世纪农民奔小康》丛书，目的是为广大农民提供提供精神上的食粮，把广大农民的聪明才智凝聚到全面建设小康社会的伟大事业上来。这套丛书专为在北方黑土地上耕耘的农民量体裁衣而做，具有明显的地方特色。丛书把转变农业增长方式，发展优质、高产、高效、生态安全农业作为核心；把增加农民收入，推进现代化建设为基本目标，针对农业结构调整和农事活动中需要掌握的农业技术的关键环节给予农民科学地指导。字里行间渗透着一种严谨而又明快的科学气息。本套丛书还有《绿色山野菜栽培技术》、《甜菜优质高效生产技术》《实用果蔬保鲜与加工技术》等。

本书是由中国农业科学院果树研究所有关专家在总结多年开展优质高效无公害葡萄研究与生产经验的基础上编写而成的。主要内容包括无“三废”生态环境的选择，鲜食及酿酒葡萄生产基地的建立，鲜食及各类加工优良品种的选择，良种和良砧繁育技术，国内外先进的整形修剪、枝蔓管理技术，土肥水管理技术，无公害病虫害综合防治技术，越冬防寒技术，采收包装、运输与贮藏保鲜技术以及葡萄设施栽培管理技术。书的附有我国葡萄主要产区葡萄园作业历。本书技术先进实用，语言通俗易懂，适合广大果农、技术人员及农业院校园艺专业师生参考。

本书在系统介绍辣椒的生长发育特性，对环境条件的要求，我国各大蔬菜生产区的栽培季节和茬次安排，适合各地栽培优良品种和育苗技术的基础上，分别介绍了露地、塑料大棚、两膜一苫塑料中棚、日光温室各茬次的栽培技术，以及病虫害发生的规律和防治方法。本书在编写时，力求内容全面，语言通俗易懂，技术实用可靠，可操作性强。书中附有彩图近100幅，可以较好地帮助读者了解品种和识别各种生理病害、侵染病害和虫害。本书可供农业技术人员，蔬菜专业生产户、农业院校师生学习参考。

本着实用目的，本书系统地介绍了温室灌溉的特点、温室中作物需水与对灌溉的要求、温室灌溉系统与设备性能、温室灌溉工程设计以及灌溉系统的施工验收与设备维护管理等内容。为便于掌握和应用，书中采用了工程实例，通过举例求解的过程来加强对工程技术的理解；为便于使用和查阅，对工程中常用设备和材料的技术性能参数和有关数据、资料，本书以表格的形式作了汇总，插入到相应的章节中，书中还大量应用了插图表达方式，以期能直观地理解系统的组成和设备的构造及其性能。本书可供温室工程技术人员、管理人员和温室生产用户阅读，也可作为有关专业大中专学生和教师的参考资料。

本书以产业化育苗为重点，尽可能将当今现代蔬菜育苗技术与我国的实际情况相结合，以先进、实用为原则全面地阐述了蔬菜产业化育苗的理念、技术、管理及有关知识与经验，对于一般育苗技术也是从提高的角度加以介绍，以改变目前蔬菜育苗的落后状态。本书可供广大蔬菜科技工作者及生产者参考使用。

本书的作者为中国著名花卉专家，对150种芳香花卉的形态、应用、繁殖、栽培、管理等进行了系统、详尽的介绍。书末附有芳香花卉的中名、学名索引，以便读者查阅。本书可供大专院校师生、花卉栽培者，环境美化设计者、园林工作者等使用。

21世纪人类饮食向着营养、平衡、保健的方向发展。食用菌正是满足人们对高蛋白、低脂肪、低热量、保健功能强的食品需求，因而得到快速发展。现为我国食用菌栽培品种已有50多种，年产量达800多万吨，产品销往世界各地，成为世界食用菌生产大国。随着食用菌专业化、规模化、周年生产的发展，食用菌病虫害也日趋严重，往往令菇农们措手不及，慌乱之中盲目用药，引起了人为的二次污染，有的产品因农药残留过多或重金属含量超标，出口受阻。因此，引导菇农了解病虫害发生规律，掌握病虫害综合防治技术，生产无污染的安全食用菌产品，是我国迈向世界食用菌强调的基础保证。作者在食用菌界老前辈们丰富的病虫害防治理论的指导下，通过自己的工作实践，对食用菌病虫害作了一些探索研究。现将多年来积累的研究资料梳理汇编成此册，敬献给广大的食用菌栽培者，谨此希望它能在食用菌病虫害防治工作中起到一定的参考作用。