我们隆重推出这本菜谱，目的在于让广大消费者更多地了解食用菇类，更多地接近食用菇类，更直接地感受食用菇类为我们带来的享受和实惠。上海农科食用菌研究所是我国目前规模最大、专业学科最为齐全的专业研究所。经过几十年几代科技人员的刻苦攻关和辛勤耕耘，已为广大城乡居民奉献出许多食用菇类的新产品。这本菜谱中所用原料就是这些科研成果的基础上，辅以中国传统的烹调技术，经过精心配制后加工成各类美味佳肴。它既保留菇类的鲜美，又重视开发其丰富的营养保健资源。我们衷心希望这本由上海农科院下属的上海华宛迎宾馆的青年厨师们编著的菜谱，能为进一步改善人们的食物结构，提高生活质量作出一点微薄的贡献。

本书介绍了黄瓜病虫害防治基本知识，病害18种，害虫12种的症状识别。同时对容易混淆的病害进行了比较，并对黄瓜病虫害发生规律和防治方法作了比罗详细的阐述，特别是提出了不少新的防治方法。内容丰富，通俗易懂，适合于农业专科学校、农业科技人员、专业种植人员及广大农民应用参考。

高等职业教育教材。本书主要介绍了果蔬品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏的原理、果蔬的采收及采后商品化处理、果蔬的贮藏方式和设施等基本知识。

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全国最畅销花卉栽培权威读本。本书较全面地阐述了花卉植物的基础知识、观赏植物的分类和影响植物生长发育的各种因素，并介绍了300多种观赏植物的形态特征、产地、繁殖方法和栽培管理等。

本书由北京农学院食品系的专业科技人员编著。书中以问答形式介绍了果品和蔬菜贮藏保鲜的基本知识，果蔬的采收及采后处理，果蔬的贮藏方式和贮藏技术，具体介绍了苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄、猕猴桃、荔枝、芒果、菠萝、桃、板栗、番茄、柿子椒、黄瓜、蘑菇等15种南北方果蔬的贮藏保鲜技术。内容丰富，科学实用，文字通俗易懂，适合果农、菜农、基层农林科技人员和果蔬经营人员阅读参考。

古老的中国盆景艺术是中华民族藉造园、山水画、独特的栽培技艺，以小中见大、意境深远的巧妙手法塑造成源于自然而高于自然、充满生机的高雅艺术品。目前，盆景已逐步融入人们的日常生活。盆景可以陶冶性情，丰富人们的精神文化生活，无论家居室内，庭院，宾馆或公共场所，摆上一盆苍翠的树桩盆景，或秀美的山水盆景，那老树新枝，奇峰危崖，都会呈现出诗情画意般的境界。古人云：情因景生，诗缘情发，通过欣赏盆景，可激发对自然界的向往，摆脱烦恼；若能亲手操作，精心护养，更能增加生活乐趣，促进身心健康，是值得推广普及的艺术佳品。本书介绍了20年来中国盆景发展的历程，历次大型展览盛况，中国盆景界的杰出人才和优秀获奖作品等。本书可作为珍贵的参考资料，帮助大家制作和欣赏盆景。

本书对婚礼上新娘捧花、新娘头花、新娘胸花、新郎胸花、伴娘捧花、伴娘胸花的不同类型一一做了介绍，并介绍了插花的常用工具、花材、插花要点等内容。

本书主要包括：食用菌的生物学特性、菌种生产技术、平菇生产新技术、香菇生产新技术、滑菇生产新技术、黑木耳生产新技术、金针菇生产新技术等。 本书前言特色及评论文章节选

本书是对作者多年来新特蔬菜引种研究成果的总结。结合前人研究的成果，重点对具有发展前景的20种新特蔬菜的营养价值、植物学特征、对环境条件的要求、生长发育动态、品种资源和栽培技术进行了较为详尽的介绍，力求科学、严谨、实用。希望它能够为农业院校蔬菜教学方面提供参考，也希望它能够为科研院所、技术推广部门的科技工作者提供借鉴，更希望它能为广大其家和特菜爱好者的致富提供应有的帮助。