本书是《园艺百科全书》的升级版，享有极高的国际声誉，共分为两部分：营建花园”和养护花园”，第一部分主要是园艺规划和种植栽培，第一章为花园的规划和设计”，帮助你打造一个属于自己的理想花园，然后分章介绍了观赏乔木、观赏灌木、攀援植物、月季蔷薇类植物、宿根植物、一二年生植物、球根植物、香草、水果、蔬菜等各类植物的种植、修剪、繁殖及土壤方面的知识；第二部分教你如何选择种植设备和材料，把植物置于合适的环境中，在进行花园维护时所需要的工具，以及如何快速判定疾病征兆并控制上百种昆虫。

本书按照新的本科教学培养方案来设计课程章节。全书共分10章，分别从果蔬加工的原料要求及预备处理、果蔬罐藏、果蔬制汁、果蔬干制、果蔬糖制、蔬菜腌制、果酒与果醋的酿造、果蔬速冻等方面进行了论述。这是一本既包括园艺产品加工基本理论和传统工艺，又涵盖园艺产品加工新理念、新工艺的专业教材。该书针对创新创业的教育需求，实现了园艺和食品科学的交叉融合。该教材既能为学生毕业后创业打下基础，也能为加工企业提供新产品开发的理念和技术参考。

该书为国家苹果产业体系咸阳综合实验站，组织科研人员对引进试栽的大量国内外苹果新品种，通过长年观察筛选得到的第一手科研数据，并加以辑录，编辑成册。本书集合了44个苹果**品种在渭北旱嫖地区（旬邑县）的表现，主要从每一个新品种的物候期、生长习性、果实品质、栽培表现等方面进行了详实的观察、记录和总结。该书图文并茂，数据详实，为广大果农、种植企业、种植大户在苹果新品种选择方面提供思路，为广大果业技术—线人员提供参考。

本书针对当前我国油菜的产量瓶颈问题，从油菜光合速率与产量之间的关系入手，开展不同栽培措施下光合速率与农艺性状、生理生化指标之间的关系的研究，分析比较不同光效基因型油菜的光合特性、叶片和非叶器官光合衰退进程，探讨油菜光合及生理生化指标对不同光合调控剂的响应，建立油菜高光效技术体系，提出了油菜光合效率和产量协调提升的新途径。本书是我国第一部系统介绍油菜光合作用研究成果的专著，将填补我国在此领域的空白。本书共分为十三章。主要从油菜光合特性、油菜光合对外界逆境条件的响应以及油菜光合调控途径等方面系统阐述了油菜光合生理及其在生产中的应用特征。

《香椿功能组分研究及制备技术》主要内容取材于河南省农业科学院农副产品加工研究中心特色农产品加工研究室近十年的研究成果，同时也参考了国内外学者的相关研究内容，对于食品专业技术人员、香椿产业从业人员以及食品、日化等行业的产品研发、生产人员具有一定的参考价值。《香椿功能组分研究及制备技术》共七章。第一章为功能性组分的分离方法与技术，较详细介绍了植物中功能性组分的提取、分离纯化与结构鉴定的技术与方法。第二章为植物中各类功能性组分研究概况，主要介绍了植物中的黄酮、多酚、生物碱、萜类、皂苷及多糖等功能性组分的定义、性质、提取工艺及生物活性。第三章为香椿功能性组分研究概况，较详细介绍了香椿中功能性组分的研究现状、活性及提取技术。第四到七章重点介绍了本团队在香椿功能性组分及其内生真菌次级代谢产物方面的研究成果。

《香椿储藏保鲜与加工技术》共九章。第一章为香椿概述，较详细介绍了香椿起源、植物学特征、分类、资源利用研究、产业发展概况，能够使读者更加全面地了解香椿。第二章为香椿采后贮藏保鲜，通过分析香椿采后生理变化、影响香椿贮藏保鲜的因素以及现有的贮藏保鲜技术，最后详细介绍了本团队在香椿贮藏保鲜应用方面的研究成果。第三至九章为香椿加工，较全面系统介绍了香椿菜品加工、茶制品加工、面制品及烘焙食品加工、调味品加工、功能制品加工、日化用品加工以及香椿家常食用方法等，内容较全面、翔实、实用性和实践性强，虽然所列配方经过了筛选，但仅供参考，读者采用时需根据实际情况进行试验验证和改进。

本书围绕黄土丘陵旱作枣林土壤干化问题，系统的阐明了黄土丘陵旱作枣林土壤干化特征，并通过大量的科学试验提出了黄土丘陵旱作枣林土壤干化修复利用方法。阐述了旱作枣林土壤性质的时空变化特征，分析了枣林根系与土壤水分关系，研究裸露地表下的干化土壤水分运移特征，并探讨了降雨及露水对干化土壤水分补给。通过设置大型土柱模拟试验，讨论了大型土柱不同物理和生物处理下枣树生育期干化土壤水分恢复能力，对比分析了不同旱作技术及旱作与节水灌溉技术对对枣林土壤温度、蒸发、土壤水分及产量的影响，通过创立竹节式聚水保墒沟和节水型修剪技术探讨2种措施单独及联合对土壤水分、枣树蒸腾、生长及产量的影响，最后分析了干化土壤再植枣树问题。

本书广泛搜集了近几年国内外苹果新技术、新产品、新经验，以问答的形式，简明扼要的语言，从品种的选择、品质的提升、品牌的打造三个方面着手，如何提高烟台苹果的市场竞争力，高质量发展苹果生产，增加果农经济效益，有针对性的介绍了适合烟台地区栽培的苹果品种、提高果品质量的栽培措施、苗木、市场营销、加工贮运等内容。比较全面系统，以问答的形式进行阐述，通俗易懂，层次分明，使读者一看就懂，一学就会，实用性强，符合果农文化和技术水平的需要。

《园林花卉与艺术设计》教材以作者多年一线教学的经验为基础，以园林、风景园林等专业创新创业人才培养为目标，以园林花卉的应用为主线，构建本教材内容体系，力求为非农林院校的风景园林相关专业提供园林花卉相关理论和技术。全书共六章，包括：绪论、园林花卉分类、园林花卉栽培管理技术、插花艺术设计、花卉组合盆栽艺术设计和园林花卉景观设计。每章有思考题和主要参考文献，供学生自学和复习使用。

本书主要内容包括葡萄栽培设施建设、设施栽培的生态环境特点与控害减灾增收技术、葡萄的生物学特性、葡萄的苗木培育、设施葡萄生态栽培技术、设施葡萄生态生产病虫害综合防治技术以及设施葡萄生态生产的科学施肥和科学灌溉等。书中总结、汇集了作者从事设施果树栽培试验、示范、指导推广工作多年来取得的点滴经验和心得体会，内容简单实用、通俗易懂。 本书适合广大果树科技工作者、果农以及农业院校相关专业师生等阅读参考。