本教材以突出实际、实用、实效为原则，从东北地区经济作物生产的实际出发，介绍了花生、烟草、绿豆、小豆、谷子、向日葵、蓖麻、亚麻、紫苏、芝麻等经济作物的优质高产栽培实用新技术以及病虫害防治等技术要点。本教材内容全面，科技含量大，文字通俗易懂，易于掌握。既可作为基层农业技术推广部门的培训教材，也可作为广大农业科技工作者和生产人员的参考用书。

本书包括三篇内容，第一篇为食用菌制种技术，第二篇为食用菌栽培技术，第三篇为食用菌加工技术。在制种技术中具体介绍了食用菌一级菌种、二级菌种及三级菌种的制备技术；在栽培技术中着重介绍了平菇、香菇、黑木耳、滑子菇、双孢蘑菇、金针菇、猴头菇、灵芝8种常栽食用菌栽培技术和生产中的常见问题及解决办法；在加工技术中重点介绍了食用菌的保鲜、罐藏及盐渍加工技术。本书强调理论的实用性和技能的可操作性，适当补充更新当代食用菌发展的新知识、新技术和新方法，体现“宽、全、新、实”的特点，即覆盖面宽，内容全面，知识点新，注重实用。

《园艺植物生物技术实验指导》作为《园艺植物生物技术》的配套教材，是为了适应调整后的园艺专业及园艺生物技术方向的培养要求而编写的。园艺植物生物技术实验是学好和掌握园艺植物生物技术的基本原理、基本知识和基本操作技能的重要环节。改革和加强实验教学，对培养学生动手能力和创新精神至关重要。全书分为细胞工程、基因工程和DNA分子标记三个部分，包括39个园艺植物生物技术基本实验。各个实验除了介绍实验目的和原理、试材及器具、实验步骤、思考题与作业之外，作者还结合自己的实践经验，增设了操作提示的内容，目的是使初学者尽快掌握园艺植物生物技术的实验操作技术。

本书由河北科技师范学院王久兴教授编著。编著者以图片加文字说明的方法，介绍了由光照、温度、湿度异常，药害气害，以及水肥管理不当引发的番茄各种生理病害在根、茎、叶、花、果上的症状表现、成因与防治措施。本书内容新颖丰富，图文并茂贴近生产实际，具有较强的实用性。可供菜农、农药商、农业技术人员和农业院校师生学习、参考。

《蕈菌学》编写深入浅出，从蕈菌的分类、蕈菌的生理、蕈菌的生态、蕈菌种源、观赏类蕈菌、食用蕈菌、药用蕈菌、蕈菌栽培、蕈菌病害等九个方面，立足实践与理论的相互结合，尽量简单明了；针对必要的细节问题又进行了详尽描述，做到了从理论到实践的整体贯通，以方便学习者扎实掌握。另外彩色插页照片全部是编著者亲自拍摄，在《蕈菌学》首次发表。《蕈菌学》内容对提高蕈菌从业人员、企业家、科研人员的技术水平，促进科学发展蕈菌产业，都有很好的帮助。《蕈菌学》既可以作为蕈菌生产者、科研人员、企业家们的工作手册，也适合广大蕈菌爱好者和农、林、医等相关院校从业人员参考。

当前，我国果蔬贮运保鲜及加工技术还远远满足不了果蔬生产发展的需要，大部分果品、蔬菜基本是“季产季销”、“地产地销”，“贮不进，运不出”已成为“卖果难”、“卖菜难”的主要结症之一，大力发展果蔬贮藏保鲜技术势在必行。《果蔬贮藏实用技术》简要介绍了果蔬釆后生理、影响果蔬贮藏的因素、果蔬贮藏保鲜新技术、果蔬产品理化指标测定；重点介绍实用技术，包括果蔬贮藏方式和各种果蔬贮藏的实用方法。可供广大菜农和蔬菜运销、加工专业户阅读，也可供从事果蔬生产、贮运、加工、经营、管理以及从事果蔬研究、推广、教学工作的人员参考。

本书将果树栽培原理与传统盆景技艺相结合，根据当前对盆栽果树的需要编写而成。全书共分9章，前5章综述了盆栽果树的生长发育规律、综合管理技术、果树盆景的制作与养护；后4章根据各树种的特点，详细讲述了各树种盆栽技术和盆景的制作与养护，同时对许多树种的医疗保健作用和相关的文化内涵做了描述，既有北方落叶果树又有南方常绿果树，共涉及树种数十个。本书以果树盆栽和盆景实用技术为重点，结合必要的技术原理阐述，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。适用于园林工作者、果树盆栽与盆景爱好者、观光休闲园艺的设计管理者阅读与参考，也可供农林院校相关专业师生参考使用。

《服务三农农产品深加工技术丛书：北方果蔬贮藏保鲜技术》主要介绍了北方果蔬的贮藏保鲜技术，既有适于农户小规模贮藏的简单常规方法，又有适于大规模贮藏的现代化先进技术。微型冷库是一种特别适合果蔬小规模贮藏用冷库，《服务三农农产品深加工技术丛书：北方果蔬贮藏保鲜技术》详细介绍了这种冷库的设计，使农民朋友对其有全面的了解，以便更为合理地使用微型冷库。同时，《服务三农农产品深加工技术丛书：北方果蔬贮藏保鲜技术》还介绍了国内外先进的果蔬物流技术及其操作要点，以及如何减少果蔬异地销售运输途中的损失、如何保证运输途中的新鲜度等，对从事果蔬物流业的生产者也会有一定的参考价值。

《莲藕绿色高效生产问答》主要讲述莲藕的品种、特性，绿色食品莲藕的含义、质量标准与认证，对产地环境、种藕、肥料、农药等的要求，绿色食品莲藕的繁殖方法与技术、生产技术，绿色食品子莲生产技术，莲藕病害防治，莲藕的收获、储藏与运输等。内容丰富，技术科学、先进、实用。 可供广大莲藕生产者和技术人员参考使用。

《稻米及其制品生产技术问答》是一本实用性较强的科技书，采用问答的形式全面系统地阐述了稻米及其制品生产技术的基础理论及其相关的工艺。《稻米及其制品生产技术问答》共分九部分，主要包括稻谷基本性态、大米及其制品、留胚米及其制品、营养强化大米、米粉、大米蛋白及其制品、淀粉及其制品、糙米及其制品、米糠及其制品等。《稻米及其制品生产技术问答》内容广泛，叙述通俗易懂，文字简明扼要。可供从事稻米加工的工人、技术人员，管理人员阅读，也可供科研院所、大中专院校的相关专业师生参考学习。