本书介绍了香菇、平菇、金针菇、猴头菌的栽培新技术及加工系列产品的新方法，及有关食用菌优良菌种的获取、纯化培养、提纯复壮与保藏技术。

本书介绍了苹果早期丰产栽培技术及高产优质栽培，苗木的繁育、贮藏、病虫害防治等知识。

目录

内容介绍本书主要介绍了食用菌的基础知识，菌种的选育，生产技术，香菇、木耳、蘑菇、平菇、草菇、竹荪等十多种常见食用菌的栽培技术及其采收、贮藏保鲜与加工技术，以及科研生产中常见杂菌与病虫害的识别及其相应的防治方法和食用菌病原物的分离与观察鉴定等项实用研究技术。本书内容丰富，文字简炼，通俗易懂，并附有大量的插图，对一些实用、关键性的技术采用文字叙述与图对照相结合的办法来加以介绍，使读者能够一目了然，有助于读者尽快地掌握这方面的知识和技术，并在生产实践中加以参考应用。本书在内容编写上既注意到生产手册的实用性，又兼顾了食用菌学的系统性。此书可供大专院校有关专业师生和广大食用菌生产爱好者参考应用，也可作为职业学校或实用菌技术培训的教材。

本书介绍了近年来国内外推广较快的60多个苹果品种的特征、特性及栽培技术要点。

内容简介本书以理论论述为主，包括果树生理学中五大部分：①发育生理：论述种子和芽的休眠，枝条顶端优势、延伸和加粗生长，树冠大小的控制，根系生长，花的分化及继续发育，座果和果实发育成熟的调控机理；②营养生理：矿质营养的作用、吸收、运转和分配规律，营养诊断的原理和应用；果树光合作用和碳素营养，氮化合物的代谢、运输和循环利用；②次生物质在果树生长发育、产量、品质形成和生态环境中的作用；④水分生理；⑤果树寒害和抗寒生理。内容反映了有关问题近代国内外新成就、新观点和新理论。以落叶果树为主，兼顾常绿树种。

本书包括果蔬植物的细胞与组织，果蔬原料化学，果蔬原料的质量标志，果蔬加工原料的常用品种，果蔬原料的来源，果蔬加工的辅助材料等六章，及实验指导15项。

本书介绍了兰花历史、兰花栽培、兰花生态、兰花鉴赏、兰花家养、兰花繁殖、兰花品种等内容。

本书介绍了我国中、南部地区栽培的23个国内或国外引进的高档新品种。

本书介绍了西瓜、甜瓜的分类和品种，育苗技术，栽培技术和病虫害的防治方法等。