内容提要由著名盆景专家胡运骅主编的《上海盆景欣赏与制作》一书，简要叙述了中国盆景的发展、流派和地方风格；以大量立意鲜明的盆景照片、绘图和流畅优美的赏析文字，充分展示了上海盆景的艺术特色；着意刻画了树桩盆景、山水盆景、水旱盆景、微型盆景和挂壁盆景的神形气韵；并对取材、加工制作、管理养护等基本技艺作了详细介绍。本书融汇了多学科知识，既是盆景爱好者制作盆景的好教材，也可作盆景技工的培训教材，对城市园林和盆景研究设计工作者也有很高参考价值。

本书介绍了杨桃的优良品种，生物学特性及适宜的生长环境条件，苗木的培育，果园的建立，树体整形与果实管理，土肥水管理，病虫害防治，果实采收、贮藏保鲜与加工。适合果农、农技员及有关院校师生选用。

作者从事芦笋栽培是半路出家，是从解决芦笋病虫，特别是茎枯病的问题入手而转向以膛业措施为主的避病、早产、高产栽培研究方向上的。通过10多年的研究和反复实践，并参考吸收国内外同行的有关成果及资料，编著此书。可供从事芦笋科研、生产及病虫害防治的有关人员及大中专园艺、植保专业的学生参考。

本书结合实例介绍香港的园林景观设计现状。主要收集了包括城市广场、公共文化活动中心、艺术馆、公园以及城市休闲绿地等的景观设计实例。每一实例既有精美的彩图直观展示又有详尽的文字说明，可为园林设计师、城市规划师等提供可贵的参考。

本书着重介绍蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制技术、速冻技术、制罐技术、菜和菜汁饮料加工技术、洁净和切割蔬菜加工技术及酱腌菜加工技术，还具体介绍了54种蔬菜制品的加工方法。内容丰富，技术实用，语言通俗，可供广大农户、蔬菜加工户及农村妇女学习参考。

水仙花在拥有“世界园林之母”美称的中国，被誉为十大传统名花之一，更以培植历史悠久、资源丰厚、品种珍贵、韵致独特，而在世界花卉园林中独领风骚。地处祖国东南沿海的福建漳州花乡为水仙花的主要产地，漳州水仙以产量高、花多叶茂，尤以精湛的雕刻造型技艺为世界所瞩目，名扬五洲四海。这是一本图文并茂的画册。你能从摄影家拍摄的100多幅图片中，欣赏到雕工精湛、造型逼真、立意新颖、配盆和谐、命名雅致、琳琅满目的水仙花盆景，领略到水仙雕刻艺术之真谛和奥妙，把你带进展姿的雄鹰、傍依奇石的玉象、篮中的飞花、碧螺里的春色、献瑞的葫芦、深情的鸳鸯……美不胜收的诗情画意中。这只有水仙花才拥有的独特的品性和风姿，这一幅幅花的艺术品，令人惊叹。《中国水仙花》一书的出版，对弘扬祖国优秀传统文化、增进海内外文化交流将起一定的作用；对读者了解水仙的历史、形态特征，掌握家庭栽培知识和操作方法，懂得雕刻技法等，都大有裨益。读者在观赏花美的同时，又可欣赏摄影艺术。它熔生产技艺、文化艺术于一炉。这是一部思想内容丰富，艺术性、观赏性、实用性都很强的图书，想信会受到海内外广大读者欢迎的。<

本书按新的教学体系模式编写，打破了国艺专业的分割体系，把各类园艺作物有机地结合起来，以基础理论、基本技能、基本知识作为教材编写的出发点，编入了有关新理论、新知识、新技术的内容，并注意实事求是地对待不同学术观念，尽量做到内容丰富、可读性强。全书共分7章，内容包括园艺植物的分类，园艺作物的生物学特性，园艺作物的品种改良、繁殖、栽培与管理、保护，园艺产品的采收、采后处理及营销，园林产业化方面的基础理论、基本知识。本书结构体系完整，同时较好处理了与专业课之间的关系。全书注重加强学生分析问题和解决问题能力的培养。本书可作为高等农林院校植物生产类本科教材，也可供园艺专业专科生及农业相关部门管理人员使用。

大白菜是我国最重要的一种蔬菜。它具有品质柔嫩、清淡可口、营养丰富，适应性广等特点，深受消费者喜爱。传统的大白菜生产方式基本上是秋播各贮，供应冬、春市场，由于该时期的气候条件适合大白菜生长发育，栽培技术简单，生产的大白菜产量高、品质好，称之为适季栽培或正季栽培，这是大白菜的主要生产方式。近些年来，随着品种的改良、栽培技术的提高和栽培设施的改善，春、夏及早秋大白菜的生产发展较快，南方一些地区还发展了冬季种植。这些栽培方式均在自然气候条件较不利于大白菜生长发育的季节进行，称之为反季节栽培。发展反季节大白菜生产，是解决蔬菜“淡季”，实现大白菜周年生产和供应的关键，也是农民致富的一条途径，具有周大白菜是我国最重要的一种蔬菜。它具有品质柔嫩、清淡可口、营养丰富，适应性广等特点，深受消费者喜爱。传统的大白菜生产方式基本上是秋播各贮，供应冬、春市场，由于该时期的气候条件适合大白菜生长发育，栽培技术简单，生产的大白菜产量高、品质好，称之为适季栽培或正季栽培，这是大白菜的主要生产方式。近些年来，随着品种的改良、栽培技术的提高和栽培设施的改善，春、夏及早秋大白菜的生产发展较快，南方一些地区还发展了冬季种植。这些栽培方式均在自然气候条件较不利于大白菜生长发育的季节进行，称之为反季节栽培。发展反季节大白菜生产，是解决蔬菜“淡季”，实现大白菜周年生产和供应的关键，也是农民致富的一条途径，具有周期短、价格高、经济效益可观的特点。从种植时期考虑，反季节大白菜品种一般从种植到收获仅需2个月左右，占地时间短，有利于前、后茬口的安排。从经济效益考虑，反季节大白菜产量虽不及秋冬大白菜，但其价格一般为秋冬大白菜的2－3倍，有时高达5倍以上，单位面积的收入比秋冬大白菜高得多，一般每亩2000元左右，有时高达3000－4000元，因而经济效益较高。目前，反季节大白菜生产尚处于起步阶段。今后，在市场经济的调节下，随着育种水平、栽培技术的提高及栽培设施的发展，反季节大白菜生产不论在种植面积，还是在单位面积产量、品质上，都将获得长足的发展。指导生产者合理种植反季节大白菜，减少风险，增加收入，是本书的编写目的。本书围绕大白菜反季节生产的栽培季节与茬口安排、品种介绍、栽培设施、播种育苗、栽培技术及病虫害防治等关键技术进行阐述。在编写指导思想上，我们力求贴不定期生产实际，同时努力汲取有关研究的新成果、新进展，来指导反季节大白菜生产。由于生态气候类型的差异，本书适用范围以河南省为主。

马铃薯是世界四大农作物之一。随着农业产业结构的调整，中国加入WTO后的市场国际化，我国的马铃薯生产将以前所未有的优势和速度在农业生产中发挥重要作用。采用脱毒技术保持种薯健康无病毒和优质高产，已成为世界各国发展马铃薯生产的根本途径，脱毒薯一般可增产30-50%，甚至成倍增产。为了使我国马铃薯的生产与种薯的良种繁育走向科学化、基地化、规模化、产业化方向健康发展，特此编撰了此书，以供参考使用。本书主要介绍了马铃薯栽培的区域划分、中原二季作地区脱毒马铃薯良种繁育体系、马铃薯对环境条件的要求、适宜二季作区栽培的优良品种、马铃薯高产栽培技术、马铃薯病虫害防治。

甘蓝和菜花均属于甘蓝类蔬菜，它们是两个不同的变种，亲缘关系很近。20世纪90年代中期育成了绿菜花（西蓝花）和紫球甘蓝。这两上新成员营养丰富、色泽艳丽、形体诱人。可做为节日菜篮子中的时尚礼品馈赠亲朋好友。早春利用大棚或中拱棚定植绿菜花，使其提早上市。冬季利用拱棚保护，尽量推迟绿菜花收获期，以达到补充市场，增加效益的目的。本书的重点是力图改变甘蓝、菜花一年两茬栽培的旧模式。通过保护设施，改变环境条件，采用新法育苗和节水灌溉，进行反季节生产。另外，通过调整栽培季节和设施保护达到“躲虫避病”。并辅以生物农药的利用达到高产、优质、无公害的目的。