本书系统地阐述了园艺产品的品质、园艺产品采后生理与保鲜以及花卉保鲜贮藏技术等等一系列园艺产品贮藏加工方面的基础知识。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有较强的实用性，不仅可满足园艺专业学生的需要，同时亦可供食品专业和农产品加工贮藏等相关专业的学生及科技工作者参考使用。

我国南方地区的蔬菜生产，在全国蔬菜生产与供应中占居重要地位。其种植面积大，品种多，周年生产与供应期长，总供应量大，是其他地区所无法比拟的。尤其是方地区利用地理位置与气候条件等优势，发展早春和秋冬季蔬菜生产，产品调运全国，对增加花色品种、余缺调剂与均衡供应发挥了重要作用。南方地区蔬菜栽培又有鲜明的地区特点，其区域广，地理与自然条件复阿，蔬菜的资源丰富、种类多，生产季节长，栽培形式多样，复种次数亦高，对吕咱的选用和栽培管理，区域间的差异甚大。为了满足南方地区广菜农的迫切需要，普及科学技术，提高科学种菜水平，特向农业出版社建议，组织出版《南方蔬菜栽培技术指南》丛书。

本书介绍了21种根菜、叶菜、薯芋类蔬菜的概况、生长发育周期及对栽培条件的要求、不同生育期的需肥、吸肥特点和施肥技术。内容简明扼要，通俗易懂，科学性、实用性强，便于操作。适合广大菜农、基层农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读。

本书内容包括：早春观赏的花，盛春观赏的花与嫩叶，夏季观赏的花与绿叶，秋冬观赏的花和果，四季均可观赏的绿叶与树形、专栏，庭院树木与花木园艺入门等。

本书所介绍的花卉植物主要是盆花和花坛花，重点是世界著名的种子和种苗分司精选或杂交改良，且商品化生产程度较高的花卉植物。所选图片绝大多数为栽培改良和杂交的现代流行品种，而非该种植物的原生种。这些花卉不仅是商业栽培和园艺上应用的重点花卉，也是花卉教学，研究重点，对园艺爱好者来说，也往往是他们的最爱，这些花卉的主要特征为植株小，粗壮，花多，花色丰富，需光性强，抗病性好，而且大多以种子繁殖，当然，扦插繁殖或球茎繁殖的也占不小的份额。本书前言特色及评论文章节选

本书介绍了养花基础知识，名花栽培，盆花栽培，室内观叶植物，仙人掌类及多肉植物，花卉装饰，插花艺术等内容。

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文章的结论共有三点：（一）葫芦是我国原始先民的天然容器。葫芦容器是我国先民制造陶器的天然模型。（二）《诗·绵》“绵绵瓜瓞，民之初生”是关于我国先民起源的传说。云南楚雄彝州南华县哀牢山摩哈苴彝村的祖灵葫芦，和台湾高山族中派宛人崇拜陶壶则是“人从瓜出”原始创世观的现实遗存。（三）原始葫芦崇拜和种种葫芦崇拜的变体，在我国许多民族中广泛存在，反映我国各族的原始先民有着共同的物质环境，有着悠久的经济文化交流。这种共同的思想意识表明：我国各族确属兄弟民族，具有共同的原始葫芦文化传统。由于有了以葫芦文化为主题的风俗文化国际研讨府，于是就有了这本《葫芦与名胜征》。这本文集除了收编与会学者专家论文外，还选编部分知各学者的有关论述，力求文集能更全面地反映葫芦文化的各个方面。当然，限于条件，不可能作到真正全面。

本书中编写了有机农业概述、有机农业生产的基本原理、有机蔬菜生产中的肥水管理技术和病虫草害防治技术、八种有机蔬菜生产及采收技术；同时，还介绍美国、欧洲及我国有机农业的检查与认证等方面的知识。

本书内容包括：离宫别苑的由来、离宫别苑的分类、离宫别苑的水体、离宫别苑的特殊建筑、万园之园圆明园等。