随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全的要求也越来越高。如何生产出无公害粮食产品，保证食品安全，是摆在我们面前的一项紧迫而长期的任务。粮食产品是人类食品的主要来源，要求食品安全首先要保证粮食生产的安全。但是近年来，随着我国科技及工农业生产的迅速发展，工业“三废”、城市垃圾、生活污水等对粮食作物的生产环境污染日趋严重，农业生产过程中农药的不合理使用和化肥的过量施用，使粮食产品质量下降，有害物质含量增加，对消费者的安全构成威胁。因此普及和推广无公害粮食作物生产技术，对于保护和改善生态环境，提高粮食作物生产效益，满足人们对食品营养和食用安全性的要求有重要意义。随着社会主义新农村建设的推进和农业结构的调整，我国广大农村农产品的安全生产越来越受到消费者的关注。安全农产品的生产和发展是增加农产品的附加值、是农民脱贫致富的有效途径。粮食产品的生产环境、生产过程及产后加工等必须按照无公害生产的标准和要求进行，才能保证食品安全。为了满足农产品安全生产实际需要，我们编写了《无公害粮食作物种植》一书。本书介绍的无公害粮食作物种植技术先进，内容科学、简明实用，既可作为生产一线专业农民的培训教材，也可作为从事农作物生产的技术人员、管理人员的参考用书。

随着科技的进步和人民生活水平的提高，淡季蔬菜、反季节蔬菜栽培越来越受到人们的重视，因此蔬菜的设施栽培已经成为农民发家致富的一条途径。本书从生产实际着手，以浅显易懂的语言，选择实用性较强的蔬菜品种，从设施建造、育苗、栽培、病虫害防治等方面进行了阐述。适合菜农、基层农技推广人员使用，也可作为农业院校师生的参考资料。

《园艺植物生物技术实验指导》作为《园艺植物生物技术》的配套教材，是为了适应调整后的园艺专业及园艺生物技术方向的培养要求而编写的。园艺植物生物技术实验是学好和掌握园艺植物生物技术的基本原理、基本知识和基本操作技能的重要环节。改革和加强实验教学，对培养学生动手能力和创新精神至关重要。全书分为细胞工程、基因工程和DNA分子标记三个部分，包括39个园艺植物生物技术基本实验。各个实验除了介绍实验目的和原理、试材及器具、实验步骤、思考题与作业之外，作者还结合自己的实践经验，增设了操作提示的内容，目的是使初学者尽快掌握园艺植物生物技术的实验操作技术。

《小麦·玉米优质高产100问》有针对性地进行遴选，在从种到收的生产过程中选定100个优质高产栽培技术问题，以问答形式，汇编成册，供各级农业部门干部、农业科技工作者、科普工作者、基层干部和广大农民朋友使用。由于各地耕地类型多样，气候等生产条件各不相同，同一技术在不同区域的栽培方法和操作规程略有不同，各地在推广应用这些主推技术时要因地制宜地灵活运用。

《香菇标准化栽培技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。《香菇标准化栽培技术》涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

《林下食用菌标准化栽培技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。《林下食用菌标准化栽培技术》涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

《设施蔬菜施肥技术（瓜果类）》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。《设施蔬菜施肥技术（瓜果类）》涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

我国小麦连续六年取得丰收，为我国人民的生活提供了充足的食粮。小麦主产省都积累了一些高产经验，配套集成了一批小麦高产优质高效栽培新技术，为稳定提高小麦单产提供了技术支撑。但是，各地在生产上还存在一些影响小麦单产提高的技术问题，如黄淮冬麦区和北部冬麦区，有的地方耕翻或旋耕后不耙地，小麦播种后不镇压，造成土壤暄松，失墒很快，小麦根系不能正常生长和下扎，植株不能正常吸收水分，形成黄苗弱苗；长江中下游冬麦区撒播面积大、播种量大，出苗不匀；氮肥底施“一炮轰”造成冬前旺苗等问题，需要在生产中加以改进。《小麦高产创建示范技术问答》最大物特色是：绝对的权威性、极强的针对性、实用性和可操作性，为促进现代小麦生产的发展，加强科研与生产实践的结合，促进农业技术推广，农业部小麦专家指导组会同小麦产业技术体系组织小麦主产省的专家编写了本书，供各地农业部门在指导小麦生产中参考，生产条件相近省份的技术也可以相互借鉴。

大力发展有机生产是我国蔬菜产业走向世界的重要途径，对于提升蔬菜生产水平，增加农民收入具有重要意义。《有机蔬菜生产大全》以蔬菜生产为核心，系统介绍了有机农业和有机蔬菜生产的相关规范与技术。包括有机农业标准和生产技术规范，有机蔬菜生产基地建设，常规生产向有机生产转换的要求，有机蔬菜的品种与种苗选择、土壤培B屿施肥、轮作间作与套种、病虫草害控制、水土保持与合理用水、生态工程建设，有机蔬菜产品的采后处理、认证和营销，以及代表性有机果品和有机蔬菜的栽培技术等。《有机蔬菜生产大全》内容丰富，技术先进，理论和技术相结合。适合从事有机蔬菜和有机农业的生产、推广和教学、科研人员阅读参考。

为了满足农产品无公害生产的实际需要，编者编写了《无公害经济作物种植技术》一书。主要内容包括大豆、油菜、花生、甘薯、马铃薯、棉花、向日葵等10种经济作物的无公害种植技术，一般从基地选择、品种选用、种子处理、播种、幼苗及田间管理、收获、贮藏等方面进行介绍，内容详细、具体、可操作性强。《无公害经济作物种植技术》既可作为生产一线专业农民的培训教材，也可作为从事农作物生产的技术人员、管理人员的学习参考用书。