传统的果树业是以劳力密集型和精耕细作型的生产方式为特点，在过去的几十年里，人们依靠这种方式，使我国的果树生产得到了发展，产量和品质都有了大幅度提高，使我国成为世界上重要水果产地之一，千百万果业人员也因此而走上了富裕之路。随着社会的进步和发展及观念的改变，传统的果树业受到了冲击，主要表现在大批有文化的年轻人转移到二、三产业，果树从业人员老龄化、高龄化现象日趋明显，尤其是在经济发达地区更为突出。目前，果园生产成本随着生产资料、交通运输、劳动力价格的增加不断攀升，经济效益逐渐下降。因此，迫切需要种植技术和种植方式的创新，以转变果业增长方式。研究与推广果树的省力化轻型栽培是社会发展的必然趋势，具有十分重要的现实意义。

本书是《热门致富门路系列》中的一册。书中精选了各种水果、蔬菜、花卉、大田作物、经济作物的最新产品、栽培技术与市场信息做以概括介绍，力图能为读者提供新的广阔的致富思路，拓展更大的市场空间，并起到举一反三的示范作用。本书介绍的各种致富信息具有方法简单、易学易懂、切实可行等特点，适合渴望致富的农民朋友及研究三农问题的工程技术及管理人员阅读参考，也可供大中专院校相关专业师生参阅。

构建和谐新农村就是要坚持以科学发展观为指导，通过不懈的努力，实现农民“人与人，人与自然环境之间的相互依存、相互促进”的协调融洽关系，实现农村“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的人居环境。《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》指出：“把建设社会主义新农村作为战略任务，把走中国特色农业现代化道路作为基本方向，把加快形成城乡经济社会发展一体化新格局作为根本要求”。农民、科技、政策是完成这一目标任务重中之重的三大要求。一、 构建和谐新农村的主体作用农民是构建和谐新农村的主体，首先必须充分发挥新型农民的主体作用。农村生产力的发展是构建和谐新农村的基础。有文化、懂技术、会经营的新型农民是农村生产力最具活力并起决定性作用的要素，是发展农业生产、繁荣农村经济的基本力量，加强对农民的培训教育，提高农民的科技文化素质和经营能力是构建和谐新农村工作的前提。改革开放30年来，我国农村发生了翻天覆地的变化，农业发展取得了举世瞩目的巨大成就。两组基本数据可以说明这一点，即粮食生产总量和农民人均收入的增长数据。1978年我国的粮食产量是6095亿斤，2009年突破10616亿斤，产量增加4521亿斤，总增长率达到74%；1978年农民年人均收入是134元，2009年是5153元，扣除物价指数，平均每年增长超过7%，近4年来更是超过8%以上。如此高的年均增幅，从全球视野看都是了不起的。但横向比较，差距就显现出来了，以农民收入为例，1978年城乡收入差距是2.57﹕1，2009年是3.31﹕1，城乡差距不但未被“消灭”，反而明显在扩大。其中缘由，有自然条件，经济调控等多种主客观因素的影响，但是，毋庸置疑，劳动者素质，劳动效率等问题，影响更为严重，我国农业的劳动生产率且不说与世界发达国家相比，就是与发展中的农业先进国家都不能相提并论。中国农村的突出问题是人口多而人均占有的可利用土地少，这一特征注定了解决“三农”问题必然是一项“多管齐下”的综合工程，任何发达国家的经验都只能是“借鉴”而不能是“照搬”。城镇化是个发展方向，但决不能作为一条“捷径”来走。目前我国的城镇化水平是45.7%，这还是把大量进城农民工统计在内。美国、日本等发达国家城镇化率达到90%以上，农民的比例仅占5%左右。我国农村整体劳动力超过5亿人，城镇化除了住房、社保等问题，最重要的是要有就业机会。提供就业首先要有足够的生产能力，即使解决了生产能力，还要面对产品的市场出路。没有国内外统一且相对旺盛的市场需求，就无法保证城镇就业的稳定。频繁的农民城乡流动，算不上真正的城镇化。农村优质人力资源向城镇的单项流动更会严重影响城镇化的进程和水平。到2030年我国人口将达到15亿，经过20年的艰苦努力，即使真正实现了70%的城镇化率，还有30%的人口在农村。面对4.5亿的巨大农村人口数字，构建和谐新农村的任务依然会很艰苦，任何外力只能起到引导与推动作用。培育一代掌握先进、适用农业技术，掌握现代经营管理知识的新型农民，充分激发调动农民的积极性、主动性、创造性，才是新农村建设的希望所在。二、 构建和谐新农村的科技潜力必须高度重视农业科学技术在构建和谐新农村的特殊作用，有以下几方面原因：其一，由于区域间、城乡间发展不平衡，耕地面积不断减少，农村优质人力资源在不断流失；其二，农村、农业的基础设施仍然相当滞后；其三，部分劳动资料投入过度导致的环境污染；其四，传统农业资源持续投入导致的边际效益下降；其五，市场对农业新产品以及农村对新技术的巨大需求。我国农业科技的现实情况一方面是存在技术进步的多重需求刺激，另一方面　又表现出农业技术的严重滞后。目前我国农业科技的贡献率仅为48%，而发达国家可以达到80%~90%。如我们的化肥、农药的施用量年年增加，不仅造成资源投入浪费，还造成很大的环境污染；基础设施落后并不是科技进步的直接动因，但由于基础设施投入的严重不足，急需利用科技要素来弥补。即有科技进步的强烈需求，又存在科技应用的巨大空间，农业科学技术成为构建和谐新农村的最大潜力。宏观上要加快推进农业产业技术体系建设和农业科技体制机制创新，利用农业部门得天独厚的，自上而下的技术推广系统推进农业技术转移和农业高新技术的推广普及，引导和促进农业科技创新要素向现实生产力转化，向农业生产实际需要集中。综合多部门多行业技术集成，配套能力，按照“高产、优质、高效、生态、安全”的要求，在品种培育等方面取得突破性进展。在技术研究开发层面，不仅要重视无性繁育、无土栽培、生物无害、基因优选等种植、养殖领先技术的研发、推广，还要遵循和谐新农村的规划要求，创新、完善、应用、普及沼气、太阳能、沙石道路、绿色建材等适应不同农村地域特点的实用技术和适用技术。三、构建和谐新农村的政策保障纵观世界各发达国家工业化的发展过程，在工业化初始阶段，农村低廉的人力资源和农业低廉的原料资源流入城市，流入工业产业，农业为工业的发展付出巨大的代价，当工业得到足够积累，工业化发展到一定程度后，工业会出现反哺农业、城市支持农村的趋向，最终实现工业与农业，城市与农村的协调发展。我国总体上已进入工业化发展的中期阶段，具备了以工促农、以城带乡的客观需求和经济条件。在2006年完全废止农业税的基础上，2009年新农村建设中最直接体现民生改善的10个方面，进展都非常明显，即：从硬件上讲，农民的饮水安全、乡村道路建设、农村电网建设、农村沼气建设、危房改造；从软件上讲，教育、科技、文化、卫生和生活保障等民生改善状况均好于预期。2009年新建农村公路38.1万公里，总里程达333.56万公里，公路质量明显提高，87%以上的行政村通了公交班车；除西藏之外，大电网覆盖基本上做到了进村入户，电价比农网改造前明显降低；基本上解决了农村饮水困难问题，新有6000万农村人口有了饮水安全保障；1.4亿农村义务教育阶段学生免除教科书费和学杂费，中西部1100万农村义务教育阶段寄宿生获得生活补助。中央财政下拨资金24亿元，免除440万中等职业教育家庭困难和涉农专业学生的学费。截止到2009年3季度，新型农村合作医疗制度参保农民达到8.33亿人，到11月底，4631万人获得农村最低生活保障。新型农村社会养老保险制度已经在330个县展开试点，覆盖60周岁以上农村人口1500万左右。在一系列重大支农惠农政策中，实施农村五项文化服务工程，对于保障群众基本文化权益，提高农民整体素质，以知识改变农村面貌，推动农村经济、政治社会全面协调及可持续发展具有特殊意义，其中的农家书屋工程更是构建和谐新农村和全面建设小康社会的重要举措。2007年、2008年，中央财政拨付6.22亿元专项资金用于农家书屋工程建设。2009年又安排13.954亿元专项资金与　各省市区配套资金共同推进农家书屋工程进度，以确保提前完成“2015年全国实现每一个行政村有一家农村书屋”的规划目标。目前我国已建成农村书屋30个，占全国61万多个行政村的近50%。“贴近农村实践，满足农民需求，”作为农家书屋工程的科技图书组成部分，沈阳出版社组织出版了《构建和谐新农村系列丛书》。全套图书百余种，愿《构建和谐新农村系列丛书》发挥出提高农民群众科学技术素质，丰富精神文化生活，推动和谐新农村全面发展的预期作用。

《花卉学》是涉及花卉在现实环境和人居生活中应用的一门实用科学，它不但研究花卉资源及其分类、花卉生长发育、花卉生物学特性及其与环境条件的关系，还要探究花卉繁殖、栽培管理和园林应用等方面的理论和技术。本教材是在总结前人工作经验和广泛收集最新文献、研究成果及现代花卉业生产新技术的基础上，根据新世纪高等农业院校相关专业人才培养目标，系统讲述了花卉学基础理论知识、实践应用知识和操作基本技能。其特色是创新性地将花卉与景观园林艺术有机结合。全书分为四部分，包括绪论、花卉基础理论与基本技术、专类花卉和花卉应用。在绪论中首次以历史发展阶段为线索，将中国花卉业发展史划分为六大时期，并详述了我国及世界花卉业的发展现状和发展前景；花卉基础理论与基本技术部分主要讲述花卉资源、生长发育理论、花卉生态、繁殖栽培和病虫害防治等；专类花卉部分主要讲述不同花卉种类个体的形态、品种资源、栽培和管理技术，并做到了一花一图，有些难以用文字和黑白图表达的花卉形态，均采用彩色图片形式表达；花卉应用部分包括花卉应用的理论和在室内外景观设计中的应用等。《全国高等院校“十一五”规划教材：花卉学》力争体现现代花卉业的研究水平和最新技术，针对性和实用性强，图文并茂，体系编排完整，适合于高等农业院校园林、风景园林、园艺、林学等专业教学用书，也可供从事园林景观艺术、花卉学研究的教师、科研人员、工程技术人员、研究生及相关行业人员参考。

构建和谐新农村就是要坚持以科学发展观为指导，通过不懈的努力，实现农村“人与人、人与自然环境之间的相互依存、相互促进”的协调关系以及“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的融洽环境。《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》指出：“把建设社会主义新农村作为战略任务，把走中国特色农业现代化道路作为基本方向，把加快形成城乡经济社会发展一体化新格局作为根本要求。”

构建和谐新农村就是要坚持以科学发展观为指导，通过不懈的努力，实现农村“人与人、人与自然环境之间的相互依存、相互促进”的协调关系以及“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的融洽环境。《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》指出：“把建设社会主义新农村作为战略任务，把走中国特色农业现代化道路作为基本方向，把加快形成城乡经济社会发展一体化新格局作为根本要求。”农民、科技、政策是完成这一目标任务重中之重的三大要素。

充分吸收和反映了我国当前茄子最新研究成果和先进生产经验。全面、系统、深入地讲述了茄子栽培新技术，一部具有代表性的著作。直面生产疑难、尖锐问题。对每一个问题的解答都是精辟的。充满睿智，含有深刻的技术思考。对广大菜农和农技人员均有很高的参考价值。

本教材为适应辽宁省农民技术员培训花卉专业教学需要而编写。花卉业是一项朝阳产业，是当前世界上最具活力的产业之一。我国是世界园林之母，花卉资源丰富，栽培历史悠久。从20世纪90年代初开始，我国花卉产业飞速发展。2009年全国花卉种植面积达到83．4万公顷，位居世界第一。随着社会的进步、科学的发展以及各学科的相互渗透，传统的花卉栽培技术融入了很多高新技术，尤其是加入WTO后，中国的花卉业正面临着严重的挑战和难得的机遇。辽宁省是花卉生产大省，是全国最大的球根花卉种球繁育基地。2010年全省花卉种植面积已经发展到43．4万亩。花卉产品主要以鲜切花、观赏苗木、工业用花、盆花和种球为主，总产值39．4亿元，出口额达5100万美元。花卉产业是辽宁省农业的新兴特色产业，被省政府列为七大主导产业之一，在全省农业中具有重要地位。为了适应花卉业发展的需要，我们组织在花卉生产和教学第一线工作多年，具有扎实专业基础理论知识和丰富实践经验的教师编写了这本教材，力求通俗易懂，便于广大农民参考。本书系统阐述了花卉的分类、花卉生长发育及其与环境的关系、花卉栽培的设施设备、花卉的繁殖、花卉的栽培管理、花卉的花期调控、花卉装饰与应用、花卉的病虫害防治等基础理论，并详细介绍了一、二年生草花，露地宿根花卉，温室鲜切花，室内盆花，水生花卉，兰花，多肉多浆植物等花卉的生产技术。为了加强理论和实践的结合，本教材还结合农民技术员培训花卉专业的特点和需要，编写了11个花卉栽培技能实习指导。

《金柑贮藏保鲜与加工技术》由湖南省浏阳市农技推广中心高级农艺师张可祯编著。书中总结了金柑贮藏保鲜与加工利用研究的经验和科研成果，系统地介绍了金柑主要品种及金柑的营养与药用价值、金柑采收及采后商品化处理技术、金柑防腐与防衰处理保鲜技术、金柑贮藏技术，以及金柑蜜饯果脯、金柑果酱果冻、金柑罐藏品、金柑果汁及其饮料、金柑果酒果醋与金柑其他产品的加工技术。《金柑贮藏保鲜与加工技术》内容丰富，技术先进实用，可操作性强，适合食品加工生产人员、基层农业科技工作者、大中专院校相关专业的师生以及广大金柑产地橘农阅读参考。

《养花高招》作者根据自己多年的养花经验编写了这《养花高招》。作者用浅显易懂的道理告诉大家：要让你养的花卉枝繁叶茂，必须根据花卉的习性和家庭的实际环境，采用科学的方法，对不同的花卉进行不同的栽培管理。同时，作者也针对各类常见花卉在养护中容易出现的问题，分别作了释疑解惑。希望这《养花高招》能帮助家庭养花爱好者解决一些问题，使我们的生活更加丰富多彩。