《叶类蔬菜栽培》大型“三农”丛书，是贵州出版界服务“三农”的新举措，旨在为广大农民提供通俗易懂、易于应用、便于操作的农业科技知识、政策法律法规及生活常识，以满足广大农民朋友学习生产技能、学习新知识、适应新的生活方式、融入城市文明的需要，是对农民进行培训的好教材。《叶类蔬菜栽培》为该丛书中的一本，主要介绍了大白菜、小白菜、菜心、结球甘蓝、菠菜等十五种蔬菜的栽培技术。

这套丛书系统地介绍了标准园布局与基础设施建设、园艺作物栽培管理技术、采收及采后商品化处理技术、产品安全质量技术要求等内容。深入浅出、文图并茂、通俗易通，突出可操作性和实用性。既是一套系统、完整的培训教材，也是一系列很有价值的教学参考书，更是广大基层技术推广人员和农民的生产实践指南。

职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1＋X培训鉴定模式。1＋X中的1代表国家职业标准，X是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准进行的提升，包括了对职业的部分知识和技能要求进行的扩充和更新。上海市1＋X的培训鉴定模式，得到了国家人力资源和社会保障部的肯定。为配合上海市开展的1＋X培训与鉴定考核的需要，使广大职业培训鉴定领域专家以及参加职业培训鉴定的考生对考核内容和具体考核要求有一个全面的了解，人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业培训研究发展中心联合组织有关方面的专家、技术人员共同编写了《1+X职业技能鉴定考核指导手册》。该手册由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。今后我们会随着国家职业标准以及鉴定题库的提升，逐步对手册内容进行补充和完善。本系列手册在编写过程中，得到了有关专家和技术人员的大力支持，在此一并表示感谢。由于时间仓促，缺乏经验，如有不足之处，恳请各使用单位和个人提出宝贵意见和建议。

《插花艺术》共分七章，从插花艺术的基础知识开始，阐述了插花艺术的种类及发展简史、插花的材料及加工技艺、插花色彩设计及插花基本造型的操作方法、现代礼仪插花的形式及制作技艺、饭店插花设计、插花作品的鉴赏与品评、花店的经营等内容。并附有插花员国家职业技能标准。该教材内容丰富，图文并茂、文字简洁，注重实训，使理论知识与操作能力有机结合，充分体现了当前国家大力发展素质教育、培养职业能力的教育方针。《插花艺术》适用于中、高职院校的素质教育课教材、大专院校各类专业的公共选修课教材，也可作为插花培训班的培训教材、插花爱好者的自学用书以及花艺生产者的参考用书。

《花椒丰产栽培实用技术》在编写过程中，参考和引用了国内研究领域的最新研究成果、新技术和成功的实践经验。由于篇幅所限，不一一列出，敬请谅解，在此向他们表示诚挚的感谢。由于水平和时间所限，不当之处恳请读者朋友批评指正。花椒耐干旱、耐瘠薄、好栽培、易管理、易贮藏，可广泛种植于山地、丘陵、河滩、宅旁，是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料及药材等有多种用途的经济植物。现在，我国除黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等少数地区外，各地均有广泛种植，是促进林农增收、强农富农的优良树种。

充分吸收了国内外最新研究成果，同时融进了作者丰富的工作经验。原理与技术水乳交融，技术表达细腻而准确，非笔力雄健者不能为之。对新型的嫁接育苗技术，穴盘育苗技术作了应有的介绍。对几十种主要蔬菜育苗技术作了非常到位而透彻的叙述。

食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点，深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。食用菌已成为农业生态、环境保护、农民增收的重要产业。近年来，由于国家政策的大力扶持，进一步调动了广大生产者的积极性，食用菌产业稳定发展。但是生产中仍有不少技术问题需进一步明确和解决。为此，在农业部公益性行业（农业）科研专项“食用菌菌种质量评价与菌种信息系统研究与建立”（3—27）的支持下，通过对不同区域、不同种类生产中的技术问题的调查研究，组织专家整理、编写了《建设社会主义新农村图示书系》食用菌栽培关键技术系列，以图文并茂的形式介绍了平菇、黑木耳、香菇、白灵菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇、蘑菇、草菇栽培的关键技术。希望这些书的出版，对于食用菌产业的发展起到推动作用，对菇农增收有所帮助

食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。食用菌已成为农业生态、环境保护、农民增收的重要产业。《图说黑木耳栽培关键技术》以图文并茂的形式介绍了黑木耳栽培的关键技术。

《设施葡萄促早栽培实用技术手册（彩图版）》介绍了葡萄设施选择与建造、品种与砧木选择、高标准建园、合理整形修剪、高效肥水利用、育壮促花、休眠调控、设施环境调控、花果管理、更新修剪（连年丰产）和病虫害综合防治等关键技术。《设施葡萄促早栽培实用技术手册（彩图版）》技术实用，操作性强。采用彩色图版形式，辅以文字说明，更加一目了然，便于广大读者学习。

花生是我国主要的油料作物、经济作物和创汇作物，其产品富含不饱和脂肪酸和蛋白质，营养保健价值较高，加工利用增值明显。开展花生科学栽培。把多项增产措施组装配套，使用适合于大面积生产的高产品种，可达到优质、生态、安全生产的目的。当前，我国花生产业具有五大优势：生产规模大，占全球花生总产的40％；单位面积种植效益居大宗粮棉油作物首位；产油效率高，产油量居油料作物首位；油脂品质好，国际竞争力强；具有固氮改良土壤作用，利用途径多样。因此。发展花生生产对于保障我国食用油供给、增加农民收入、提高油料产品国际竞争力、促进农业生产可持续发展具有重要意义。本书编写人员是在系统总结花生优质生产技术的基础上，引用近年来多位专家学者的科研成果，结合自身的研究与生产实践编写《花生科学栽培》一书的，以期为我国花生产业发展做出新贡献。本书主要内容包括：花生栽培基础知识、良种生产技术、单项生产技术、高产栽培成套技术、病虫草害安全防治技术、多熟套种技术和无公害栽培技术等。