1.语言通俗，图文并茂，把基本理论溶于解析中，使农民既知其然，又知其所以然，易懂易学，实用性、操作性强。 2.蔬菜栽培领域的又一套实用技术图书。 3.本书附有大量高清彩图，便于对照。本书以问答的形式，重点介绍了马铃薯、生姜、甘薯、芋四种薯芋类蔬菜的优质高效栽培技术，并对生产中常见疑难问题进行了重点解析。同时，还重点介绍了目前在薯芋类蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。文前附有大量高清原色图片，便于对照。本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考【作者简介】王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

《玉米加工品质及改良技术》由科学出版社出版。《玉米加工品质及改良技术》在有关玉米食品深加工理论的基础上，系统地阐述了玉米籽粒品质性状及面粉特性研究，玉米粉的生物改性工艺研究，喷雾干燥、挤压膨化对玉米粉品质的作用研究，淀粉和蛋白质在玉米粉加工中的变化研究，混合粉流变学性质及蒸煮品质的研究，玉米糊精制备的工艺研究及性质分析，不同直链淀粉含量的玉米粉糊化性质分析，玉米氧化淀粉和交联淀粉的生物方法制备及分析等内容。作为一部玉米食品深加工领域的学术论著，从理论和实践两方面为推动玉米加工品质及改良技术的进步提供了新的思路。此书适合于从事粮油加工的科研人员、行政管理人员及食品企业管理人员阅读，也可作为高校食品科学专业的教师、本科生及硕士、博士研究生的参考书。

本书以近年来开展的仁用杏课题研究工作为基础，从我国仁用杏的资源分布，生物学特性及地方及正在推广新品种等材料入手，阐述了课题组在我国仁用杏建园关键技术集成，经济生态效益及食用药用价值，仁用杏的矿质营养元素代谢、酶活性变化规律及仁用杏抗寒机理等方面的研究成果。以期为保护和进一步开发利用好我国这一特有资源，为我国仁用杏集约化栽培、经营管理，食药同源及药用价值等方面的研究推广，为提高全人类的生活质量、健康水平提供理论和实践基础。并对我国仁用杏的传统及现代食药同源，医药保健的研究作了一些展望。本书可作为从事林业科学、园艺科学、农业科学及生命科学等有关专业的科研、教学人员及有关管理决策者参考。

在中国境内众多的山脉中，位于内蒙古自治区（以下称内蒙古）中部的阴山山脉，似乎与其他族类有着鲜明的不同。这条东西走向的山脉，自古以来就是农耕区与游牧区的天然分界线。阴山南坡山势陡峭，北坡较为平缓，平均海拔在1 500～2 300 米。阴山之南，分布着包头、呼和浩特、乌兰察布等城市群落，之北则广生着世界公认的裸燕麦，在当地它被人称为莜麦。史料载，早在魏晋南北朝时期，阴山地区的农人就开始种植燕麦，至今阴山南北仍是我国燕麦的集中产区，燕麦种植面积约占全国的50%，居全国之首。这是一个生命已越千年的古老物种，它伴随着嬗变的岁月，养活了一代又一代与其相互依存的农人。如果说中国西部延续的历史，不应该缺少它的功绩，那么生活在21 世纪的国人，似乎对它的钟爱更有一种来自生命深处的认知。为此，我们驱车千里深入燕麦的核心产区，在那绵延数百公里的山地、平川、田野中看到了一个生机盎然的燕麦谷，一个属于中国的燕麦谷。

《棉花细菌人工染色体文库的构建与研究》从优良抗虫棉的细菌人工染色体（BAC）文库研究的意义，并重点以高配合力的优良雄性不育恢复系18R为试验材料，对构建优良棉花恢复系BAC文库的方法、操作技术要点以及棉花和其他植物的叶绿体、线粒体BAC文库构建进行介绍。旨在为分离棉花育性相关基因、其他功能基因及转抗虫基因三系杂交棉质核互作不育、质核互作不育的恢复以及杂种优势等方面的遗传基础和分子机理的研究提供基础。

“新型职业农民技能培训丛书”的出版旨在培养懂技术、会经营、能管理的农村实用人才，提高农村劳动力的综合素质和创业能力，加快农村经济社会的快速发展。本丛书分册都是选择了社会和市场迫切需要的热门行业，具有工农相结合，理论与实践相结合，实用性、操作性强的特点。由唐仲明、王宁、张海龙、魏继孝、马德亭等编著的《休闲农业经营（新型职业农民中等职业教育教材）/新型职业农民技能培训丛书》主要介绍了我国的休闲农业、休闲农业的四大资源、休闲农业的发展模式、休闲农业规划与设计、休闲农业游客及市场开拓等等。

“新型职业农民技能培训丛书”的出版旨在培养懂技术、会经营、能管理的农村实用人才，提高农村劳动力的综合素质和创业能力，加快农村经济社会的快速发展。本丛书分册都是选择了社会和市场迫切需要的热门行业，具有工农相结合，理论与实践相结合，实用性、操作性强的特点。由唐仲明、张春英、朱希明、田磊、刘芹等编著的《蔬菜栽培新技术（新型职业农民中等职业教育教材）/新型职业农民技能培训丛书》主要介绍了主要蔬菜栽培养分管理技术、温室大棚蔬菜栽培与病虫害防治新技术、蔬菜间作套种新技术、蔬菜灌溉施肥新技术。

投资养肉牛的前景如何？如果想投资养肉牛又该如何运作？怎样经营管理好我投资的肉牛场，怎样实现我投资肉牛场后良好的经济效益，怎样成为一名优秀的肉牛场老板（职业经理人）？本书将会为您一一解答。全书分共为四篇和附录：第一篇为抉择篇，介绍了肉牛的生活习性、肉牛好不好养、养肉牛需要具备哪些条件、什么时候投资最合适、投资多大规模合适以及养肉牛业发展的方向等内容，该篇解决养还是不养的问题；第二篇为方向篇，该篇以介绍当今肉牛的主要品种、几种主要养肉牛模式和养肉牛主要方法，解决养什么的问题；第三篇为实战篇，该篇以介绍建设肉牛舍有关知识、饲料有关知识、种肉牛引进有关知识和饲养管理等内容，解决怎么养的问题；第四篇为销售篇，该篇介绍如何卖个好价钱和当今肉牛销售的主要方式，解决怎么卖的问题。附录介绍了无公害肉牛标准及生产技术、肉牛标准化规模养殖场（小区）建设标准、标准化肉牛养殖场建设规范、养殖用地申请书（范本）、农村集体土地租赁合同（范文）等等。介绍了养肉牛土地申请、建设标准、承包合同和建场可行报告等必备知识。对投资建场非常有帮助。

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