本书以蔬菜学、生物化学、食品科学和人类营养学等学科交叉融合为特点，在概述蔬菜的分类、蔬菜在饮食中的地位，以及蔬菜营养学对蔬菜产业发展影响的基础上，详细介绍了14类共78种蔬菜的营养与功能，对每种蔬菜中主要营养物质和生物活性物质的种类与含量、调控措施和药理作用等进行系统介绍，并在此基础上进一步介绍功能性产品开发、临床报道和食疗。本书内容涵盖了国内外相关领域研究成果，有助于读者全面了解各种蔬菜的营养价值特点，推进全民合理膳食以及通过饮食实施疾病的化学预防；同时，也为蔬菜中生物活性物质的开发利用，特别是蔬菜加工产业发展和全产业链品质调控提供理论依据和技术指导。 本书可作为高等农业院校园艺专业本科生必修课程的教材，也可作为高校教师、研究生及相关科研工作者的参考书。

《南方花生高产栽培技术》解码南方花生各生长期高产精要技术。《南方花生高产栽培技术》内容详实，文字精炼，融科学性、实用性、工具性于一体。

本书第一章包括食疗概念诠释及食疗理论体系形成与发展、食疗理法及宜忌、食疗剂型，第二章论述了肥胖的中医认识和肥胖的西医认识，第三章介绍了肥胖体质适宜的食品和肥胖体质适宜的膳食，并附有常用食物性味一览表、食物热量表等。该书对肥胖的食疗进行了理论和实践方面的全面论述，是一本理论与实践相结合的肥胖食疗方面的图书，适合中医药工作者参考阅读。

本书系统介绍了江苏及其周边省份主要食用豆类全产业链关键技术，突破了常规写作单一豆种或单项技术的写作方法，是一本不可多得的科普作品。该书写作所用生产技术采用平实语言，系统描述了一粒种子从播种到餐桌的生产过程，加上各类彩色素描，形象易懂，表现形式多样丰富，可为食用豆种植、管理、推广等领域技术人员和种植户提供可靠借鉴。

本教材是青海农牧科技职业学院编写团队结合地方主栽作物及学生学习特点所编写的特色教材。本教材吸收了国内外种子生产的先进技术，结合了我国种子管理的实践经验，主要介绍了作物种子生产的基本理论，自花授粉作物、异花授粉作物、常异花授粉作物与无性繁殖作物种子生产的基本知识和种子生产技术，种子加工处理及农作物种子质量检验的基本知识，种子的寿命及种子贮藏技术的基本知识。本教材可作为高职高专院校作物生产与经营管理、种子生产与经营等相关专业的教材，也可供从事种子生产技术工作的人员参考。

本书主要介绍了龙岩优质烤烟生产的氮素营养管理，探讨了不同氮肥、不同氮素形态配比、不同供氮水平对烤烟碳氮代谢及烟叶品质的影响；优质烤烟生产的磷素营养管理，研究了在不同有效磷水平植烟土壤施用磷肥对烤烟农艺性状、生理代谢、烤烟磷吸收量、产量及烟株养分吸收的影响；优质烤烟生产钾钙镁营养平衡调控；烤烟专用肥配方优化调整，根据龙岩地区土壤、气候等生态特点，调整烤烟专用肥的肥料结构比例，重点研究配方调整对烤烟的产量和品质的影响，以便得出最佳肥料组成配比；不同配比畜禽粪便的施用效应等。

本书以中国江淮平原为覆盖面，全面撰述了弱筋小麦栽培的理论与技术。全书由四章和一个附录组成。内容包括弱筋小麦蛋白质特性和生产布局；弱筋小麦品种资源、常规栽培技术和特色栽培技术；种植过程中的病、虫、草害种类、危害、防治和防除技术以及水分胁迫、灾害性天气等的影响及应对措施；弱筋小麦的营养品质和加工利用。附录部分是江淮平原小麦品种名录，包括由江淮平原种植的通过审定的弱筋小麦品种、种植中品质达到弱筋小麦标准的品种、优质弱筋小麦品种的较为全面的介绍。全书资料详实、数据可靠、论述得当，具有可读性

《九叶青花椒标准化生产》内容涵盖我国花椒发展概况、市场前景、经济效益分析，九叶青花椒的地位、生物学特性、种植技术、管理技术、病虫害防治、全年管理技术方案，绿色花椒生产以及花椒的采收与贮藏等内容。《九叶青花椒标准化生产》共分七章，首章共五节，主要介绍了我国青花椒产业的发展概况、青花椒产业的市场前景和经济效益分析、青花椒产业的发展趋势及九叶青花椒的地位、九叶青花椒的生长发育规律和生物学特征，是全书展开的基础内容。第二章主要介绍了九叶青花椒的育苗和椒园建设的相关技术。第三章主要介绍九叶青花椒的土、肥、水、树体管理技术，并对普通椒园的修剪提出技术方案，再介绍农作物病虫害基本理论及花椒常见病虫害的症状及防治方法。第四章是对第三章内容的深化，提出了九叶青花椒园全年管理技术方案及农事安排，让椒农进一步掌握全年椒园管理的季节日程安排和技术要求。第五章对绿色食品的相关知识进行了简单介绍并提出绿色花椒生产的技术标准。第六章简单介绍了花椒的采收与贮藏。第七章主要介绍花椒的加工，重点介绍粗加工的生产流程和加工工艺，同时简单介绍了花椒油生产的二氧化碳临界萃取技术。在编写过程中，编者努力将科学原理与生产实践运用相结合，力求将基础知识与技术操作相结合，努力用通俗的语言，把九叶青花椒非常先进的种植、管理技术深入浅出地写出来，尽量做到将技术运用的科学原理、技术要求、技术操作介绍相结合，让椒农尽可能全面掌握这些实用技术，加深对问题的理解，以便更好地运用和推广。

这是一本现代科技应用于农业生产的读物，通过计算机图像识别和分析技术，提高农作物病害防治的效率，针对性强，科学性强，应用面广，是现代农业技术推广的一本较好的读物，全书具体分为农作物图像预处理、基于深度卷积神经网络的玉米病害识别等内容。

本书重点阐述了云南省水稻生产中发生的主要种传病害的类型、检测技术及保健处理技术。全书分为5章，第一章介绍了水稻种传病害、检测技术和保健处理技术的基础概念。第二章详细阐述了云南省水稻生产中由真菌、细菌引起的种传病害的发病症状、发生规律以及病原物的分类地位、形态特征、生理小种等内容，同时对种子储藏期间的病害类型进行了简要介绍。第三章从取样方法及种传真菌、细菌、病毒三大病原物的检测技术入手，综述了经典种传病害检测技术的原理、操作方法，挑选了水稻重要种传病害的典型案例进行检测技术的详细说明，并简要介绍了具有发展潜力的现代化检测技术及发展趋势。同时结合编者团队的研究成果，介绍了云南省水稻种传病害检测技术的研究进展。第四章阐述了水稻种传病害的防治策略，从植物检疫、抗病育种应用、化学防治三方面介绍了种传病害的防治原理和技术措施，重点阐述种传病害化学防治的药剂类型、作用方式，并对常用种子处理剂剂型进行了简要介绍，分析了我国种子处理技术的发展现状，展望了未来的发展趋势。同时结合编者团队的工作情况，回顾了云南省水稻种子处理技术的发展历程，总结了编者团队多年来开展水稻种子处理研究的部分成果。第五章对云南省在“一带一路”倡议中，大力发展高原特色农业的背景下，水稻生产面临种传病害威胁的形势进行了分析，按照种传病害的发生规律，提出了相应的防治策略。