本书中草药栽培技术与市场分析部分精辑了８０种常用中草药最新的栽培技术及提取技术，每一种药材都配有１4年中每个月的价格变化情况；国内外药材市场简介及国际植物提取物市场分析部分首次将国内外１９个药材市场的情况编入书中，使读者对中药材市场及药材和植物提取物的物流有个大致的了解；彩图部分是笔者１０余年研究开发与拉尔甘草等中草药栽培技术经验之积累。

本书以超过550种植物为特色，力求在两方面都得到兼顾。本书详尽地介绍了每种植物的历史、传统和民间用法，解释了已知的活性成分、功效和潜在新用途的科学研究成果。有些传统的使用方法，也只是实践者的经验，告诉读者怎样好好应用草药，尽管缺探测科学依据。总的来说，草本药物既是一门科学又是一门艺术。在选择收录于本百科全书的药用植物时，我们着重于那些在世界各地最常用的药物，以其获得最大的保健效果。常用的药用植物本书都已收录，很多在保健品商店和药店都可以购到的，比如白果，百科全书同样收进。比草药更加家喻户晓的食品，比如柠檬，它本身就是价值不菲的药品。其他药用植物也收进一些鲜为人知，便是却非常重要的草药，比如臭椿，这种能治疗很多种精神忧郁病的传统中药，目前正被研究作为有潜力的治疗癌症的药物。综观全球的草药发展史，人类总是把不同的草药传统从远古时代推向近代直至未来。这本以欧洲、印度、中国、非洲、澳大利亚和美洲草本药物为物色的读物将为你提供一幅完整的世界草药图。

本书是作者对所承担的两项有关水稻水分生产函数国家自然科学基金项目研究工作的总结，是国内外第一部论述水稻水分生产函数的专著，由国家自然科学基金研究专著出版基金资助出版。全书共分9章，主要内容包括：水分亏缺对水稻腾发、生长发育、生理活动及产量的影响，我国北方及南方各类水稻水分生产函数模型及模型中参数数值，水稻水分生产函数随时间（生育阶段、水文年度）的变化规律，水稻水分生产函数随空间（地域）的变化规律，水稻水分生产函数及其时空变异性在指导水稻节水灌溉、非充分灌溉中的应用。书中内容是以多点多年的专项田间试验资料为依据，通过理论分析、计算，提出一些规律性成果，既进行理论探讨，又结合实际提出可操作的技术，举出实例。本书可供从事或涉及节水灌溉、特别是水稻节水灌溉的科技人员及大专院校师生参考应用。

宣传、普及农业技术，提高农民科技素质，是各级农业技术推广部门贯彻落实党的十六大精神，促进农村实现全面小康的重要举措，也是广大农业科技工作者的光荣任务。全国农业技术推广服务中心组织全国科研、数学、推广单位的有关专家和技术人员，编写出版《农村灭鼠技术问题》一书，是贯彻落实农业部工作部署，宣传、普及农业科学技术的具体行动。该书技术内容翔实具体，针对性、适用性、可读性和可操作性较强。希望此书在普及和提高农民科学灭鼠技术与技能，以及在指导全国农村灭鼠工作中发挥重要作用。

编辑推荐：食品药品放心工程系列丛书。本书系统、通俗的论述了中药材田间试验的意义、计划、方法、生产质量管理规范等内容。同时着重介绍了药用作物田间试验时需要观察的项目和要记载的内容。书中还介绍了20种中药材的田间试验项目。可供中药材基地技术人员和个体种植药材的农民朋友阅读参考。

本书叙述了稻田杂草的分类、群落分布以及秧田、移栽田、抛秧田、水（旱）直播田。麦套稻田常见杂草40多种，形态特征、发生规律、危害，同时还介绍了我国稻田常用除草剂30余种，包括其通用名称和其它称、剂型、使用剂量、使用适期、使用方法、混用和注意事项。本书可供基层农技人员和农民阅读，指导种稻农户具体地、科学地进行化学除草。

本书介绍了水产品加工与综合利用、分析与检验以及HACCP质量管理规范的理论知识和应用技术。全书分十五章，内容涉及水产资源的特性、冷藏冷冻保鲜、腌制、干制、烟熏、罐藏、鱼糜制品加工、鱼粉、鱼油、蛋白胨、海藻化工产品的加工技术以及海洋生物活性成分的分离提取技术。同时还阐述了原料营养成分的分析和产品质量检验的方法，并介绍了水产品HACCP质量管理规范及相关应用，其中对生产工艺流程和要求以及有关配方都作了较详细的介绍，具有较强的实用性。本书适合从事水产品加工与综合利用专业的工程技术人员使用。也可作为水产食品加工企业实验室和质量监督部门分析人员的参考书，对企业管理人员具有一定的参考价值，并可作为农业、轻工和水产院校食品加工专业的教材或参考书。

本书是在南开大学研究生课程“农药分子设计”多年教学实践的基础上编写而成的。分别介绍了先导化合物的产生，取代基的选择与优化技巧，生物等排和药效团的应用，结构与活性定量关系，生物合理设计，组合化学等方面知识及其在农药研究中的应用。书中还例举了很多实例。本书可供农药研究所、农药公司及高校从事农药基础研究单位的研究人员或师生参考。

中国的烹饪技术闻名于世，堪称世界饮食文化之一绝。这是因为五千多年来，我们的祖先在食品和辛香调料的应用方面积累了丰富经验的结果。在我国，辛香调料绝大多数种类为传统中草药，民间习称为香药料、卤料、佐料等。本书所载的119种调料植物中，没有一种不能作药用。因此，调料植物也是药食兼用、调配药膳必不可少的重要原料植物。它具有杀菌防腐、抗氧化、预防冠心病、通气健胃、帮助消化、促进食欲等功效。调料也是我国出口创汇的重要商品，所以种植调料植物可一举多得。为了更好地适应生产的发展、人民生活水平的不断提高、对调料需求的不断增长及我国加入世贸组织参与国际竞争及农业结构调整的需要，应中国农业出版社委托，我们编写了《百种调料香料类药用植物栽培》一书奉献给广大读者。本书有以下特点：1.品种齐全凡是比较重要，在我国已应用且有栽培技术的调料植物尽可能收集其中。我国地大物博，幅员辽阔，气侯类型多样，蕴藏着丰富的调料植物资源。根据不完全统计，我国已发现的野生香料植物和栽培品种共60多科400多种，本书有栽培技术的调料植物共44科119种，同国际标准化组织允许在食品中添加的25科79种相比，我国的香料资源及其应用技术，极大地丰富了世界香料植物的宝库。本书的目录是按植物的应用部分章排列的。在119个品种中，有近1/3既可作调料药用，又是新近引种和开发的名优特蔬菜品种，经济价值高，有较好的发展前景。2.技术先进，可操作性强在编写过程中，结合作者多年和吸取了各个品咱近十年的最新研究成果，力求各品种的内容具有较好的实用性、可操作性。3.深入浅出适合读者面较广本书除介绍产地、植物形态鉴别、生长习性、栽培技术、采收加工外，还较详细地介绍了各品种作调料、食用和药用的方法，将生产和应用紧密地结合起来。对于非生产者来说，在日常的烹调应用中。书中对于植物形态描述、各品种简介、拉丁学名等，文化较低的读者可不必过多了解，但是在生产者引进新产品种有疑问时，可参照此部分判断其来源。随着人民生活水平的提高，调和美味饮食已不仅仅是厨者、专家的事，百姓亦在不断学习运用日见丰富的调味品，以使一日三餐更富滋味，给餐桌带来更多欢乐。

本书主要介绍了我国玉米田杂草的发生及防除概况、主要杂草种类识别、常用除草剂品种特点及安全使用技术、除草剂防效不理想的原因及提高除草效果的办法。同时简要介绍了杂粮，包括谷子、高粱、小豆、绿豆、豇豆、豌豆、蚕豆、甘薯、马铃薯、亚麻、向日葵、油葵、芝麻等作物田常用的除草剂品种及安全使用技术。书后附有本书涉及到的除草剂通用名称与其他名称对照。本书适合从事植物保护的基层科技人员、农民朋友及农业院校大中专学生阅读。