本书以新疆羊肉为对象，系统的阐述了肉品品质的近红外和高光谱图像等光学快速无损检测技术的国内外研究现状、羊肉品质光学检测模型的建立方法、羊肉pH值的光学定量分析检测、羊肉挥发性盐基氮（TVB-N）的高光谱图像定量分析检测、羊肉细菌总数（TVC）的高光谱图像定量分析检测、羊肉颜色参数的光学定量分析检测和羊肉新鲜度的高光谱图像定性分析检测，揭示并建立了pH值、TVC、TVB-N、颜色和新鲜度等羊肉储藏品质指标的光学快速无损检测机理及方法。全书理论扎实、内容详实新颖、融知识性和实用性于一体，不仅可供关注羊肉品质的用户、企业和质检部门使用，还可以作为相关农业院校师生以及相关检测研究单位人员的参考书籍。

本书主要以文字和图谱相结合的形式详细介绍核桃的主要优良品种和高效栽 培技术，如高效育苗技术、丰产园建立、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病 虫害防治等。本着服务核桃种植农民和农林科技推广人员为原则，力求内容科学 准确、文字浅显易懂，图片丰富实用，便于核桃种植农民学习和掌握。

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本书自成体系。理论联系实际，反映了近些年来在不同熟制和生态条件下，玉米栽培领域的科研成果和生产成就。以玉米为论述对象。由6章组成。第一章围绕玉米生长发育，在介绍生育期、生育阶段的基础上，分析了生态条件对玉米生长发育的影响，阐述了玉米生育期间的有关生理代谢。第二章至第六章，分别介绍了一熟制东北平原、二熟制黄淮海平原、多熟制江汉平原、多熟制武陵山区、多熟制东南丘陵玉米实用栽培技术。各章内容围绕该区域自然条件、玉米生产布局和地位、种质资源、栽培技术环节等方面予以具体论述和介绍。涉及对象既有普通玉米，也有糯玉米、甜玉米、青贮玉米。既有常规栽培技术，也有反映地区特点的特色栽培技术。

《葡萄栽培与病虫害防治原色图谱》以葡萄生产岗位上必需的专业知识和技能为目标，以小面积葡萄种植户为服务对象，轻理论，重实践，讲述了葡萄生产过程中的怎样做。主要介绍了现在的主要栽培品种和有推广潜力的新品种；以工作流程的方式介绍了葡萄园的一年管理；按照建造步骤讲解日光温室和日光大棚建造过程及规格；说明了葡萄苗木三种繁育方法；将肥水管理、病虫害防治及修剪有机地融人露地葡萄和温室葡萄周年管理当中，病虫害防治主要做到认识病虫、知道防治关键期、了解一般预防药剂和治疗药剂。

本书为“十三五”国家重点图书出版规划项目《“金土地”新农村书系·现代农业产业编》分册之一，介绍了广东主要栽培龙眼品种和荔枝品种的生长结果特性、对环境条件的要求、育苗技术、果园建立、幼龄树管理、结果树管理、主要病虫害及防治、采收与采后处理、加工等内容。本书内容翔实，实用性强，适于第一线龙眼、荔枝生产者阅读参考。

本书为“十三五”国家重点图书出版规划项目《“金土地”新农村书系·经济作物编》分册之一。 本书立足广东实际情况，通过广泛考察广东茶树病虫害资源，对照采集的实物标本，以广东省农业科学院茶叶研究所多年来的研究成果与实践经验为基础，并以广东常见的病虫害为着眼点编著而成。全书分茶树常见病害及防治、茶树常见害虫及防治两大部分，系统介绍了病害的症状、病原、发病规律和防治方法，害虫的形态特征、为害状、发生特点和防治方法，并附有丰富的彩图。期望此书能对广大茶农、技术员和生防工作者有所帮助，也希望能为科普活动、科学研究和技术开发提供交流平台。

本书针对目前水稻生产中化肥农药大量施用带来的环境污染剧与稻米质量安全风险增加等问题，将清洁生产的理念应用到水稻生产过程中，概述了水稻清洁生产的内涵、现状、问题与对策，并对水稻洁生产产地环境与投入品的要求、化肥农药减量技术、控污减排技术、配套种植技术、产后处理技术及废弃物循环利用技术等作为详细介绍，以期为水稻清洁生产提供技术指导。

主要介绍了柑橘（砂糖橘）生物学特性、柑橘（砂糖橘）高标准建园技术、柑橘的育苗栽培、柑橘（砂糖橘）结果管理、柑橘绿色防控措施、柑橘病虫害等方面内容，本书融实用性、前瞻性和可操作性于一体，可供从事柑橘的生产者和管理者使用与参考。