全书共10章，分为上下两篇：上篇为马铃薯的生长发育，共6章，主要介绍马铃薯的物质结构组成，包括细胞、组织的形态结构，马铃薯器官的形态与结构；马铃薯的生理基础，包括光合作用与呼吸作用；马铃薯生长发育的基础，马铃薯植株以及块茎的生长发育。下篇为马铃薯的生长环境，共4章，主要介绍马铃薯生长的土壤环境，马铃薯生长与水分、温度以及营养之间的互相关系。 本书可供高职高专马铃薯生产加工专业学生使用，也可供五年制高职教育、成人教育学生使用，也可作为马铃薯栽培及生产的学习指导用书。

《蓝莓与黑木耳立体栽培技术》对蓝莓栽培技术、黑木耳栽培技术和杂菌的防治等各个栽培环节做了详尽的阐述，尤其在栽培蓝莓土壤调配、黑木耳培养基配方中碳氮比的调控以及拌料过程防治杂菌污染等方面进行了独到的说明。《蓝莓与黑木耳立体栽培技术》内容丰富，通俗易懂，具有较强的实用性、先进性和可操作性。适合于广大菇农、蓝莓种植者、农业科技生产人员及农业院校相关专业师生阅读参考。

《莴苣周年生产技术》是“南方蔬菜周年生产技术丛书”的一个分册。内容包括：莴苣周年生产的意义，莴苣的生物学特性，莴苣的栽培品种与栽培季节，莴苣的周年栽培技术，莴苣的病虫害及其防治，莴苣的贮藏与加工，莴苣生产中出现的问题及防治措施7个部分。全书内容丰富，文字通俗易懂，技术新颖实用，可操作性强，可供广大菜农及农业工作者学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

为了保障农作物减轻或不受病、虫的为害，只有及时、准确地对为害农作物的各种病虫害进行有效的防治，才能使农作物生产达到稳产、高产、优质、高效的目的。本书从普及的角度对每种病虫害如何从被害症状、发生特点、诊断识别等进行了详细的、通俗的描述，在所有的防治方法上，自始至终地坚持把生态学的理念贯穿到所有病虫害的防治中去。强调以生态防控为主的综合防控措施。在化学农药的应用上，摒弃国家明令禁用、限用的农药品种，着重介绍生物农药、仿生物农药和低毒、低残留的品种，尽量避免对环境造成污染，减少对天敌的杀伤，最大限度地发挥天敌对害虫的自控与半自控的作用，保证农产品达到食品安全的目的。

《无公害苹果高效栽培与管理》全面地介绍了无公害苹果的相关普及知识、各季节生产管理技术及销售流程。内容包括食品安全与无公害食品、基于环境友好的无公害果园生产栽培技术、无公害苹果生产中的病虫害防治、苹果主要病虫害症状识别及无公害防治。内容丰富，技术先进，文字通俗简练，实用性和可操作性强。适合苹果生产者、基层果品生产科技人员以及农林院校有关专业师生阅读。

《板栗无公害高效栽培（第二版）》是作者以从事板栗高产栽培应用技术研究38年的研究成果和推广经验为基础，以无公害农产品国家标准为遵循，并广泛吸取国内外食用栗研究与生产的经验编著而成。主要内容包括：无公害板栗生产的意义与层次划分；板栗产区、品种群划分及优良品种；良种的选育与繁殖；无公害高效栗园的建园、土肥水管理、花果管理、整形修剪技术、病虫害防治技术、贮藏保鲜技术及实生低产栗树改良和郁闭密植栗园改造技术。《板栗无公害高效栽培（第二版）》内容丰富，技术先进，数据详实，图文并茂，通俗易懂，实用性和可操作性强。是板栗生产者必读之作；也是板栗科研、教学、培训、加工及营销工作者的重要参考书；还是农业院校果树专业学生及广大板栗消费者的参考图书。

暂缺简介...

本书以循环农业、生态农业理论为指导，系统介绍了马铃薯的发展，马铃薯利用价值，马铃薯精深加工，马铃薯副产物资源化利用技术，主要包括：马铃薯精深加工技术、马铃薯渣处理技术、马铃薯渣饲料生产、单细胞蛋白（SCP）饲料生产、膳食纤维生产、酒精生产、草酸生产、柠檬酸和柠檬酸钙的生产、乳酸生产、果胶生产、营养性食品添加剂的生产、马铃薯淀粉废水粗蛋白回收技术。

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张优、刘新主编的《有机茶生产与管理》主要有机茶概述、有机茶基地建设、有机茶园土壤管理、有机水茶施肥等八个章节。每个章节都以问答的形式进行对本章节知识的回答，以有机生产、认证为出发点让广大有机生产者和产品认证相关人员充分了解和学习有关有机水稻一系列的知识。 本书适合从事有机农业生产专业人员以及对有机食品感兴趣的人群进行阅读，可以帮助他们对有机食品*进一步的理解与学习。