本书是我国第一部以反映小麦温光生态为主的小麦生态研究专著，它提出了普通小麦品种生态型分类体系，揭示了不同类型品种的生育特征和温光反应特性，从气候因子和地形因子等方面全面地论述了小麦生育期的变异规律。

本书收集我国北方主要天然香料资源315种，天然色素资源99种。

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本书从生态学的角度论述了我国水稻生态育种中较有成效的丛化育种、高光效育种、耐冷育种和品质育种。

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本书介绍了杜仲的分布、形态特征及生物学特性，良种选育技术，壮苗培育技术，杜仲药用性能等。

本书介绍了饮茶的起源、茶的传播、饮茶的效果、茶会典故等内容。

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一、全书以农业各学科知识体系为基础设卷，卷由条目组成。二、条目按条题第一个字的汉语拼音字母顺序排列。第一字同音时，按阴平、阳平、上声、去声的声调顺序排列；第一字同音同调时，按第二字的音、调顺序排列，余类推。条题由拉丁母、俄文字母、希腊字母或数码开头的，排在末尾。三、绝大多数条题后附有对应的英文。四、各卷正文前设本卷条目的分类目录，供读者了解内容全貌或查阅一个人寻以或一个大主题的有关条目之用。为了保持学科或分支学科体系的完整并便于检索，有些条目可能在几个分类标题下出 现。五、有些条目的释文后附有参考书目，供读者选读。六、一个条目的内容涉及到其他条目，需由其他条目释文补充的，采用“参见”方式。所参见的条题在本释文中出现的，用黑体字排印。所参见题未在本条释文中出现的，另加“见”字标出。七、条目释文中出现的外国人名、地名、外国组织机构名，一般用汉语译名，后附原文。八、一部分条目释文中配有必要的插图。彩色图片按内容分类编成若干贴插页，顺序插入卷中。九、正文书眉标明双码页第一个条目及单码页最后一个条目第一个字的汉语拼音和汉字。十、各卷正文后附该卷全部条目的流字笔画索引、外文索引和内容索引。十一、本书所用科学技术名词以各学科有关部门审定的为准，未经审定或尚未统一的，从习惯。地名以中国地名委员会审定的为准，常见的别名必要时加括号注出。

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