水稻是我国主要的粮食作物，其种植面积约占粮食作物的27％，总产量约占粮食作物的37％。超级稻的研究与推广，及其应用配套栽培技术的完善，对我国水稻产量的提高起着关键性的作用。本书介绍了水稻生产概况和产量潜力、超级稻的研究与应用、超级稻的生长发育、超级稻栽培的技术策略、超级稻配套栽培技术、超级稻病虫草鼠害防治等内容，还以附录的形式介绍了广东省主要推广的超级稻品种。本书内容通俗易懂，针对性强，适合水稻种植者和农业技术员阅读参考。

《花生（历史栽培育种加工）》共分六章二十九节，内容包括花生概述、花生栽培生物学基础、花生栽培技术、花生育种的生物学基础、花生育种技术、花生贮藏与加工技术等。编著者以多年积累的理论知识与实践经验，精心编写，在知识性和趣味性方面进行了认真地考虑，具有一定的学术价值和应用价值。

本书参阅了国内出版的许多金银花图书资料及最新的金银花研究成果，根据《中药材生产质量管理规范》的指导原则，按照无公害标准化的生产技术标准，对金银花的分类、生态学特性、形态学特征、发展前景、市场应用、栽培技术、质量标准、商品规格、真伪鉴定及贮藏等方面进行了较为详尽的叙述。本书附有中草药及金银花规范化栽培的各种规范与标准，是药农的必备参考。本书适合我国各地药材生产基地，广大药材种植户、各级农技部门及广大中药科技工作者参考阅读。

世界花生主要有两大用途，一是油用，二是食用。不同国家的情况不一，印度花生80％用于榨油，美国近2/3的花生用于食用，而欧盟各国花生90％以上用于食用。我国花生有50％左右用于榨油，27％用于食用，8％用于出口，留种及其他占15％。油用花生的品质以籽仁脂肪含量为主要指标，脂肪含量愈高品质愈好，要求脂肪含量达55％以上。食用和食品加工用花生的品质以籽仁蛋白质含量、糖分含量和口味为主要指标，要求蛋白质含量达30％以上，含糖量6％以上，同时考虑低脂肪含量。我国花生种植分布广阔，除香港等少数地区外均有种植。中国花生销往全球60多个国家和地区，其中主要市场为欧洲、东南亚、中东和日本。对欧出口约占我国出口总量的60％，对东南亚出口占20％左右，其他市场约占20％。经过多年的发展，中国花生出口已从单纯出口原料发展到花生仁、花生果、花生酱、花生罐头、烘焙花生、其他花生制品等多样化的格局。虽然全球花生市场潜力巨大，但各国对进口花生质量安全品质的要求日趋严格。

《玉米品种DNA指纹鉴定技术100问》共分为九章，主要内容包括：品种鉴定技术的发展历程及展望、基础知识、SSR指纹鉴定技术程序、种子真实性分子鉴定等。可作为玉米种子质量检测、品种管理、品种权保护、侵权案司法鉴定、企业维权、农业科研教学等从业人员的参考书籍。

《花生品质栽培理论与调控技术》共分十一章，第一章概括了近年来花生品质研究的最新进展；第二章从生理生态角度分析了栽培措施对花生品质的影响机理；第三章介绍了花生品质形成的分子生物学基础、基因调控与遗传多样性；第四章从花生品质的感官性状、营养性状方面分析了花生品质性状的遗传特性，提出了花生品质性状改良的目标与方法；第五章从花生品种资源角度阐述了花生品质改良的基因资源与创新利用情况；第六章分析了花生品种标准现状与发展趋势，提出了花生品质标准与检测技术；第七章围绕环境生态与区域气候对花生品质的影响，建立我国花生品质区划情况；第八章介绍了影响花生品质安全的环境因素，并有针对性地提出了控制措施。第九章和第十章介绍了优质花生生产基地建设的必要性、标准、要求等，以及收获、贮藏、加工与综合利用技术。第十一章介绍了优质花生质量控制、产品认证和流通管理。

《水果贮运保鲜技术》介绍水果种类及特性，水果贮运保鲜的基本原理，水果采收及采后商品化处理，水果综合贮藏保鲜技术，水果贮藏保鲜设施与技术等，内容丰富，通俗易懂，贴近生产实际，可操作性强。《水果贮运保鲜技术》适合果蔬专业种植户、贮藏运输者、生产和销售人员阅读参考。

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转基因技术目前已成为植物遗传改良的重要手段，并在棉花、大豆、油菜、玉米等作物上成功应用，转基因作物已在部分国家大面积推广应用。《麦类作物转基因技术与田间鉴定实验指南》共分为五篇20章，第一篇概述了麦类作物转基因研究的现状。第二篇以小麦、大麦和燕麦为例，介绍了基因枪法和农杆菌介导法的遗传转化与再生技术。第三篇涉及基因的表达与基因沉默技术。第四篇详述了转基因植株的鉴定技术，如荧光原位杂交技术、转录组学、蛋白质组学、代谢组学和环境风险评估等。第五篇展望了麦类作物转基因研究的未来前景。

《甘蔗高产高效生产技术》是高职高专国家示范 性骨干院校建设核心课程规划建设教材。教材以培养 能直接从事甘蔗技术推广、生产和管理的高端技能型 人才为指导，将高等职业教育“必需、够用、实用” 的原则贯穿于教材编写的全过程，突出新技术、实用 技术和无公害生产技术。根据甘蔗生产管理过程，全 书共分11个生产技术项目37个典型工作任务，主要介 绍新植蔗栽培基础技术；秋、冬植蔗，宿根蔗的生产 技术；甘蔗高产高效生产关键技术；甘蔗健康种苗和 果蔗生产技术；甘蔗主要有害生物防控技术；甘蔗全 程生产机械化和甘蔗砍、运、榨管理技术。在相应的 工作任务后含有相应的技能训练，附有复习思考题。《甘蔗高产高效生产技术》可供南方各省高职高专作 物生产技术、园艺技术、生物技术等相关专业使用。