本书由国家小麦工程技术研究中心尹钧教授等编著。紧密结合我国小麦生产实际，系统地阐述了小麦的标准化生产技术，内容包括：小麦标准化生产概述，小麦标准化生产的品种选择，小麦标准化生产对产地环境的质量要求，小麦标准化生产的播前准备、播种管理技术、病虫害防治技术以及小麦的标准化收获和产品的质量标准。语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，适合种植小麦的广大农户、技术推广人员和小麦商品粮生产基地的工作人员学习使用，也可供农业大中专院校农学专业师生阅读参考。

我国种植大蒜历史悠久，大蒜新的功能和应用价值随着科学技术的发展不断被挖掘，大蒜及其加工产品已广泛应用于医学、畜牧业和食品工业中。由于大蒜具有功能多、用途广、价值高等特点，近几年来种植大蒜及发展大蒜深加工产业已成为很多地方农民致富奔小康的主要途径之一。在大蒜生产和产品加工过程中会遇到许多技术难题，如怎样种植绿色大蒜，怎样提高大蒜深加工产品的质量等，这些问题如解决不好将会影响我国大蒜产业的发展。为了提高蒜农的种蒜积极性及企业的大蒜加工水平，本着服务三农的宗旨，我们组织有关专家和农技推广人员编写了此书。参加本书编写的作者分别是从事大蒜科研和技术推广的科技人员，从2005年起我们承担了湖北省重点科技攻关项目《绿色大蒜标准化栽培技术研究与示范》，对绿色大蒜种植技术进行了较为系统的研究，本书的编写内容既综合了前人的研究资料，也渗透了我们的科研成果，基本上反映了国内有关大蒜生产和加工方面的研究进展。本书文字通俗易懂，实用性强，突出了种植绿色大蒜这一主题，书末附有相关的科研照片，可供大蒜生产种植者和相关的科技管理人员阅读，也可作为培训教材和教学参考书。由于编者掌握信息和水平有限，书中错误和不足在所难免，恳诚希望同行和读者指正，以便不断改进和完善。

二千多年前，在我国部分地区已开始了农作物复种技术。其后逐步发展，涉及的作物与种植方式越来越广，创造了多种多样的高效种植模式。这些模式都是广大科技人员和农民从实践中探索、研究、总结出来的，而且不断发展、完善、提高。本书收集编写的模式仅仅是其中的一小部分，可供各地根据自身情况，因地制宜示范和应用，在应用中进一步提高与发展。本书在编写时，尽量做到简明易懂，图文清楚，便于操作。本书是面向广大农民、农业科技人员、农业管理人员阅读的科普读物。也可作为农业院校、科研人员及有关部门的参考书。

《中国农产品质量安全与HACCP系列教程：鲜食蔬菜质量安全与HACCP》是“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”之一，该书是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。全书共分3个部分，具体内容包括我国鲜食蔬菜的质量与安全现状、鲜食蔬菜质量安全与HACCP、HACCP在鲜食蔬菜中的应用。另外，书后还附有《食品质量安全市场准人审查通则（2004版）》、无公害食品蔬菜产地环境条件NY 5010-2001、2002《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》等参考资料。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书由长年从事彩色花生育种及栽培的基层科研人员编写。前三章介绍了花生及彩色花生的概况，分类与生物学特性及其生长发育所需的自然条件与营养成分。第四章至第六章阐述了彩色花生的优质高产栽培的施肥、管理和地膜覆盖技术。第七章和第八章分别讲述了花生的病虫草害的识别与防治和彩色花生种子的扩繁与提纯复壮技术。翔实的内容、先进而实用的技术，可使本书成为广大花生种植户致富路上的良师益友，亦可供农业技术推广人员、科研人员及农业院校相关专业师生阅读参考。

本书以鲜食与爆裂玉米为主体，以育种和栽培为重点，除前言外，共设15章。第一至第三章是概括性撰述，概要介绍了玉米品种类型，鲜食与爆裂玉米生产现状和发展趋势；论述了玉米起源和鲜食与爆裂玉米的形成和遗传基础；阐明了鲜食与爆裂玉米的育种目标、种质资源和育种途径。第四至第七章，从品种演替，育种目标，品种选育方法等方面分别对甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋玉米予以专述。第八章是过渡章，从栽培生理的角度论述了生育过程中的水分代谢、碳代谢和氮代谢。第九至第十一章属耕作栽培范畴，包括播期类型，单作，多作种植，轮作与倒茬；品

本书由甘肃农业职业技术学院和甘肃农业大学专家编著。内容包括：标准化生产的概念和栽培甘草的意义，甘草种质资源和标准化生产的品种选择，甘草标准化生产的种子鉴别和播种育苗、产地环境与肥料管理和水分调控，甘草标准化生产的病虫草害控制，甘草标准化生产的采收、加工及贮藏，甘草产品的规格标准和质量标准。内容丰富、技术规范、通俗易懂，可操作性与科学性强，适合农村中草药种植户及专业技术人员阅读，对农业院校师生、科研和标准化管理人员亦有参考价值。

为鉴定评价新选育小稻品种在我国南方稻区的丰产性、稳产性、适应性、抗逆性、稻米品质及其他重要特征性表现，为国家水稻品种审定提供了科学依据，根据《主要农作物品种审定办法》的有关规定，2007年南方稻区组织开展了华南早灿、晚籼和长江中下游早籼、中籼、晚籼、晚粳以及长江上游中籼、武陵山区籼共8个类型30个熟期组的国家水稻品种区试及生产试验。南方稻区海南、广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、安徽、浙江、上海、江苏、四川、重庆、贵州、云南、陕西、河南17个省（区、市）的108/个农业科研，良种繁育、种子管理和种子企业单位承担了试验，参试品种293个（含对照品种），试验点次354个。此外，为选拔区度参试品种，2007年还组织开展了长江上游、长江中下游、武陵山区中灿新品种筛选试验，参试品种183个（含对照品种），试验点14个。本书分类型熟期组概述了试验基本情况，着重分析了参谋品种的产量（包括丰产性、稳产性、适应性）、生育特征、对主要病虫抗性及稻米品质表现，并对各参谋品种逐一做了综合评价。附图（表）列出了品种稳定性和适应性AMMI模型分析趋势、产量和主要性状汇总数据、抗性鉴定和米质检测数据，以及分品种在各试验点的产量、生育特性、主要性状表现等详细资料。可供水稻品种选育者、管理者和种子企业参考。

全书由12章组成，以育种和栽培为重点，并且突出抗旱节水。第一章从生产概况、环境特征与生态条件特点、区域分布及区划等方面，概括了河北省小麦生产布局。河北省小麦品种资源、育种目标与途径、抗旱节水育种、品质育种、优良新品种简介组成了育种范畴的5章。这5章中，品种资源章包括资源搜集整理、保存、鉴定，评价利用，品种沿革；目标与途径章包括河北省小麦育种目标与改良途径，育种成就等内容；抗旱节水育种1章，从河省水资源状况和抗旱节水育种两方面进行论述；品质育种1章，分析了河北小麦的品质现状和类型，论述了品质育种问题，涉及了国家黄淮海平原强筋冬小麦生产基地建设；河北小麦优良新品种简介1章放在全书最后，分别价绍了冬小麦品种和春小麦品种。栽培内容包括栽培生量、种植方式、节水高产栽培技术3章。栽培生理章主要撰述生育特征、碳代谢与氮代谢、水分代谢；种植方式章包括小麦与其他粮食作物间套作、小麦与经济作物间套作、小麦的其他间套作方式等；节水高产栽培技术1章中，有秋播小麦栽培、春播小麦栽培、夏播小麦栽培、旱地与盐碱地小麦栽培4部分、节水灌溉技术上、主要自然灾害防御、麦田主要病虫害防治与防除，设3章分别撰述。本书可供小麦科研工作者和有关院校师生参考，也可供农业行政部门有关人员和基层农技人员阅读。

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