本书在概述栽培作物的起源与分布、作物栽培学的形成与特征的基础上，重点介绍了作物生长发育特征和器官建成规律、源-库-流关系与产量和品质形成规律、作物与环境关系及生态适应与调控机制、作物栽培的关键技术措施及应用实例等。全书内容体系着重突出作物栽培学基本理论和关键技术的一般规律性和普遍适用性，具有良好的基础性和系统性，有助于全面理解和掌握作物栽培学总论的科学内涵。本书主要面向农学专业的本科生和研究生，以及从事农业生产技术研究与应用的教学、科研和管理人员。

本书从技术原理、应用实例、实施设备等方面，介绍了作物秸秆综合开发利用的发展状况，期望更多的读者能够了解和关注这方面给的问题，以促进该项技术的应用和发展。作物秸杆是农作物的重要的副产品，是地球上的第一大可再生资源，含有丰富的营养和可以用的化学成分，可用作肥料、饲料、生活燃料及工副业原料等，其利用方法和途径较多，涉及物理、化学和机械设备等学科领域及技术。由于作者水平有限，有些内容了解不够深入，书中不妥之处敬请各位专家、读者批评指正。本书资料收集过程中，参阅了大量有关作物秸杆利用的书籍、文章等，衷心地感谢这些作者们，此书由山西农业大学王玉顺教授终审。感谢每一位给成书提供方便的人。

本书主要介绍粮用芸豆、绿豆、（红）小豆、薏苡、荞麦（甜、苦）、莜麦、黍稷、向日葵、大麦、芝麻等十种重要小杂粮的种植技术。读者应该注意，本书中有关芸豆病虫害防治的许多农药不能在菜用芸豆上使用，是国家明令禁止在蔬菜上使用的高毒农药，不过，它们在糖用芸豆上最安全的。全书土地面积的单位统一使用公顷（1公顷等于15亩）或者平方米（1亩约等于667平方米）。本书的读者对象是小杂粮种植者以及相关专业的从业人员，目的在于帮助他们精通小杂粮种植，获得可以利润，为振兴我国小杂粮生产作出贡献。

本书结合农民的需要，介绍了棉花作为一种经济作物在国民经济中的作用、发展前景、棉花的生物学特性、区域分布等有关内容；并能结合近几年科研的研究成果，详细介绍了近几年推广的新品种，以及实现棉花高产、优质的栽培技术，包括棉花栽培的全程管理技术、免整枝技术、矮密早栽培技术、地膜覆盖栽培技术、育苗移栽技术、化学调控技术、病虫害防治技术等方面的有关知识。在本书的编写过程中，渠云芳负责本书的编写，山西农业大学农学院李炳林教授负责对本书的通稿。山西农业大学农学院李生才院长对本书进行了详细的审稿工作，王玉庆教授进行了终审，山西农业大学党委副书记崔富春、研究生学院书记弓永华、经济贸易学院院长宗颖生等领导对本书编写工作进行了多方的协调和沟通，出版社对本书的编排、出版和发行等环节作了大量的具体细致的工作。在此特别感谢给我编写和出版这本书的出版社、也特别感谢对本书的编写和出版投入了巨大心力的各位专家学者。由于作者水平和经验所限，成书比较仓促，书中错漏之处难免，敬请各位读者指正。

我国中医药有着几千年的悠久历史，是中华民族的医学宝藏，中医药将走俏国际市场。随着西药毒副作用的不断被发现、被认识，人们用药逐渐转向毒副作用小、无污染的天然药物，而中药材正是疗效确切的天然药物，从而世界上掀起了中药热。随着现代化中医药研究的发展，中药对某些疑难杂症的预防、治疗具有独特的疗效，许多中药的新用途、新的药理作用不断被发现，从而引起世界医药界的广泛关注。随着社会的发展和生活水平的提高，人们的保健意识逐渐增强。预计“保健食品”将成为人类21世纪食品。“花钱买健康”已成为一种消费时尚，医疗模式将由治疗型向预防保健型转变，人们期望通过饮食来控制疾病的发生和发展。拥有健康成为人类永恒的追求。 为了使广大中药材栽培、加工等生产者更好地掌握和应用本书的实用技术，同时我国已加人世界贸易组织，为中国医药走向世界提供了空前良好的机遇。在这样的历史背景下，我们撰写了《中药材科学栽培技术》一书，收编了17种常用中药材。本书重点突出栽培技术部分，语言通俗易懂，为大众化书籍，适合于广大栽培中药材的农民朋友们的需要。并且注重实用性。书中介绍了每种药材的生产状况、生长习性、栽培技术和采收与加工等方面技术，还可作为各类研究所和学校从事中药材方面人员的参考用书。

党的十六届五中全会作出了建设社会主义新农村的战略部署。在社会主义新农村建设过程中，大力发展农村文化事业，努力培养有文化、懂技术、会经营的新型农民，既是新农村建设取得进展的重要标志，也是把社会主义新农村建设不断推向前进的基本保证。为落实中央的战略部署，中央文明办、民政部、新闻出版总署、国家广电总局决定，将已开展三期的“万家社区图书室援建和万家社区读书活动”由城市全面拓展到农村，“十一五”期间计划在全国三分之一以上的村委会开展农村图书室援建和读书活动，使两亿多农民由此受益，让这项造福城市居民的民心工程同时也造福亿万农民群众。中央领导同志对此十分重视，中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉同志作出重要批示：“发展农村文化事业是新农村建设的重要内容，也是农村发展中一个亟待加强的薄弱环节。在农村开展图书室援建和读书活动，为亿万农民群众送去读得懂、用得上的各种有益书刊，对造就有文化、懂技术、会经营的新型农民，满足农民全面发展的需求，将发挥重要作用。对这项事关农民切身利益、事关社会主义新农村建设的重要活动，要精心组织，务求实效。”在编撰过程中参考使用了部分国内行专家公开出版、发表的大量资料，使本书能够博采众长，更具有实用性，既能充分展示我国大豆育种和栽培研究的最新成果，又能促进这些大豆新品种和实用技术的宣传、推广，更好地服务于我国大豆生产。本书由山西农业大学李贵全教授终审。

《小麦科学种植技术》共分八章。第一章主要介绍了有关小麦种植的基础知识；第二章重点介绍了小麦优质高产栽培技术；第三章主要介绍了当前在全国主推的小麦品种特性及配套技术；第四章介绍了小麦科学种植施肥技术；第五章介绍了小麦常见营养元素失调症状的识别与防治技术；第七章介绍了小麦常见病虫害的识别与防治技术；第八章介绍了麦田常见草害及防除。全书内容贴近生产，服务农民。可作为农技推广人员和农学类学生的学习参考用书。

根据国家四部委千种图书下乡活动的要求而撰写，旨在对广大农民进行实用科技与技能培训。我国人民食物构成中约有80%-90%的热能和70%-80%的蛋白质来自粮油产品。粮油食品加工业存在巨大的开发潜力和广阔的市场前景。《粮油食品加工技术》从粮油原料的品质与加工要求入手，主要介绍了谷物碾磨加工、焙烤食品加工、方便食品加工、杂米食品加工、薯类食品加工、大豆制品加工、淀粉制品加工和油脂制品加工的技术和方法。《粮油食品加工技术》内容深浅出，结合作者的科研实践和对粮食加工产业化经营的思考，注重突出粮油加工技术的实用性和先进性，具有较强的可操作性。《粮油食品加工技术》的主要读者对象为青年农民、乡村干部、从事粮油食品加工的乡镇企业技术人员与管理人员，也可作为相关院校食品专业师生的参考资料。

希望的田野建设社会主义新农村丛书之一，以图文并茂的形式，讲解了棉花的病虫害防治，包括20种棉花病害和27种棉花害虫。对棉花病害分发病症状、发病特点、防治方法三步讲解；而对棉花害虫分危害特点、形态特征、生活习性、防治方法四步讲解。全书详细实用、通俗易懂，可供棉花种植者防治病虫害借鉴参考。

我国玉米常年播种面积2400万公顷左右，总产1.2亿吨左右，目前70％左右的玉米用作饲料，18％左右作为工业原料，10％左右为人们食用，在国民经济和人民生活中的地位日益突出。　我国科技进步在玉米增产中贡献远低于发达国家，我国玉米单产增长的科技含量只有40％，而发达国家为60％～80％，其中化肥、农药、农业用水的有效利用率在我国玉米生产中仅占30％～40％，而发达国家为60％-70％。因此依靠科技进步，提高玉米产量的潜力还很大。本书总结了近年来玉米栽培管理的研究成果，综合我国不同生态条件下玉米生长发育规律和特点，对春、夏玉米营养器官和生殖器官的形成规律；玉米不同生育时期对水、肥的需求规律；地膜覆盖；抗旱节水栽培技术；特用玉米栽培技术；病虫害防治以及玉米种子生产技术等方面进行了探讨。　本书力求理论与实践相结合，目的在于普及和提高农民朋友的玉米栽培管理技术水平，为我国农业增产、农民增收和社会主义新农村建设做微薄贡献。