品种试验与审定理农作物新品种从选育到推广不可缺少重要环节。通过品种试验与审定，可以客观评价新品种的丰产性、适应性、稳定性、抗逆性、品质及欺聊备一格征特性，明确新品种的生产利用价值和科研室种植区域，对品种合理布局，保障生产安全及促进生产发展具有十分重要的意义。《中国水稻品种试验与审定》是在参考我国现行水稻品种试验方法、审定办法及国内外有关文献的基础上，结合作者多年从事和参与国家级水稻品种试验与审定工作的经验编写而成的。《中国水稻品种试验与审定》在内容安排和表述上，努力做到贴近实际，深入浅出，通俗易懂，操作性强，并介绍了1996-2004通过国家级审定的全部212个水稻品种。可供从事水稻品种试验、审定及选育、推广工作参考，也可从其他农作品种试验与审定工作者参考。

假高粱是禾本科具有侵袭性的多年生杂草，具有竞争力强、危害严重、传播病虫害、防除困难等特点，给农业造成巨大损失，因而被列为世界十大恶性杂草之一，并被多个国家列为检疫对象。作者结合自己多年的工作，对假高粱的植物学特征、生物学特性、传播与分布、危害以及防治和利用等内容作了全面系统论述，插图30余幅，是国内外关于假高粱方面的第一本专著。《世界恶性杂草假高粱》可供大专院校师生、科研和生产单位以及检疫检验部门的科技工作者参考。

药用植物学是利用植物学的知识和方法来研究药用植物的一门学科。它是祖国医药学的重要组成部分，是高等中医药院校的主干课程之一，也是中药学专业重要的专业基础课程之一。根据本门课程的教学目的和现行教学大纲的要求，以新世纪全国高等中医药院校规划教材药用植物学》，我们编写了这本辅导小丛书，旨在帮助学生更自主地学习和掌握药用植物学的基础理论和基本知识，更好地培养新世纪高级中药学专门人才。全书章节和次序与新世纪全国高等中医药院校规划教材《药用植物学》的目录相吻合，每章（节）分为：学习要求、重点提示和难点提示三部分内容。学习要求部分选自现行教学大纲的目的要求；重点提示为此本辅导小丛书的重点部分，对教材的内容进行了浓缩和归纳，目的在于帮助学生明确教材的重点内容，能在短时间内有效地掌握教材的知识点；难点提示主要对各章（节）上述两项内容无法收入，但必须掌握的部分，或章（节）节之间相互联系的有关内容予以提示。本书适宜于在校本、专科生及自学者学习参考。

在杭州，有一样东西：看了，叫人心动，闻了，沁人肺腑，尝了，使人挂肚牵肠，难以忘怀！她——就是人见人爱的龙井茶。龙井茶，产于风光秀丽的杭州西子湖畔。这里到处是盘盘曲曲的山，高高矮矮的树，丁丁冬冬的泉，弯弯绕绕的路。龙井茶，以光、扁、平、直著称，有色绿、香清、味甘、形秀之誉。人称“天下第一茶”。龙井茶的炒制，要求很严格，其基本操作有抓、抖、搭、抹、捺、推、磨、甩、压、扣十大手法，而且还要看茶炒茶，所以，高级龙井茶的加工至今还不能用机器代替，全靠手工制作。由于龙井茶的品质优异，加上采制精良，成为不可多得的珍品。它在历史上，曾作为贡品，并为无数文人墨客所倾倒；现代又作为政府的礼品茶，赠送给各国元首，为中外友谊做出贡献！朋友，品饮龙井茶，是物质的拥有，精神的享受，文化的欣赏。倘若你能品到龙井山中如此珍贵的一杯茶，不觉得自己仿若过了一次神仙般的生活吗？

蔬菜新鲜吃，健康更EASY爱吃蔬菜，让你元气十足。营养补给·改善体质·减轻病痛。你不可不知的200道蔬菜食疗法：吃蔬菜日常保健康，排毒、增强免疫、增强体力……；吃蔬菜治疗小病，感冒、咳嗽、湿疹、头痛……；吃蔬菜治疗妇女病，贫血、腰痛、手脚冰冷……；吃蔬菜青春美丽，皮肤干燥、青春痘、美白、防皱……；吃蔬菜治疗肠胃病，肠胃炎、胃痛、消化不良、便秘、食欲不振……；吃蔬菜治疗慢性病，高血压、心血管病、糖尿病、肾脏病……本书中列出各种蔬菜的治病方法。从各种慢性病的保养与维护，到慢性病发作时的治疗，您都可以运用蔬菜找到相应的治疗之道。另外值得一提是，本书中收纳了有关蔬菜的保养方法，因为蔬菜中高含量的水分与矿物质、维生素含量，自古就是中国人的美容秘方来源，因此特地收录于此与各位爱美的女性分享。书中还提供了各种蔬菜的正确吃法、清洗蔬菜的常识，以及选购蔬菜与保存蔬菜的重要知识，这都能够帮助您更有效、更健康地摄取蔬菜的全面营养，而不因错误的的常识，使得蔬菜宝贵的养分白白流失。另个在各篇章中，告诉您各种病症中最适合选择的蔬菜种类及其疗效，供您在选购与搭配食谱时进行参考。

该书集作者从事水稻生殖生物学研究近50年的研究成果系统、全面、简炼准确地阐述了水稻自开花、授粉、受精到胚胎发生发育的生理规律，并以体外培养及分子生物学、基因组学、实验细胞生物学、超微结构、化学定位等研究成果作了依据、分析概括了水稻生殖、发育的各个层次的表现与机制。是第一部关于水稻生殖生物学的专门著作，在系统性、综合性、前沿性上有一定特色。可供从事植物生殖生物学领域的专业人士参考，也可作为高等院校生物学专业教学参考，本书是国家十五重点图书。本书包括引言与12章内容。引言简略地介绍植物生殖生物学的来龙去脉和植物有性生殖的各个环节，目的是为读者提供更广阔的背景知识，而暂不涉及水稻本身。以后各章均以论述水稻生殖为主体，其中也穿插一般生殖生物学的内容。第一章是关于水稻生殖发育的“前奏”——开花诱导，水稻由此从营养生长转入生殖发育。第二章介绍水稻生殖发育的起始——幼穗发育，即花序与花器官的形成。在一般植物胚胎学书籍中，通常不包括以上两部分，而是直接从小孢子发生开始。我认为全面地论述水稻生殖过程，是不应该缺少这两部分内容的。从第三章到第八章，依次论述花粉发育、胚囊发育、开花传粉、受精、胚胎发育与胚乳发育。第九章安排颖果形成，主要是考虑到颖果（米粒）是稻作的最终产品，应给以应有重视。至此，水稻的自然生殖过程已经完毕。从第十章起的最后三章，转入实验胚胎学。本书只选择花粉雄核发育、离体雌核发育、性细胞与合子操作几个专题，而未涵盖一切内容。这不仅是由于这几个专题的研究在理论与技术上比较深入，也由于著者本人对它们较有发言权，可以说最后三章的专著色彩较浓。必须声明的是，水稻生殖中还有一些重要问题，例如雄性不育和无融合生殖，与遗传育种有很密切的关系，也是当前大家关注的热点。但它们在其他书籍与专著中多有介绍，又非本人所熟悉，因此在本书中就没有必要作蛇足之举了。关于文献引证方面，本书遵循以下原则：第一，一般众所周知的常识不引证出处；植物生殖生物学中的重要结论和新进展只引证主要综述文献；水稻生殖生物学研究则引证主要原始论文。第二，直接引证的文献均经著者直接阅读；间接引证的文献则同时交代原始资料和二手资料的出处，以便有据可查。第三，图表的引证均交代确切出处，除少数著者本人未发表的资料例外。本书是第一部关于水稻生殖生物学的专门著作，在系统性、综合性、前沿性上有一定特色，但肯定有不少错误和缺陷。我希望这本书对从事水稻研究与教学的科研技术人员、教师、研究生与大专院校学生有用，也希望读者对其中不妥之处不吝赐教。

碧螺春是我国的历史名茶之一。近年来介绍名茶的书籍很多，真正把历史名茶的历史写清楚的并不多。《碧螺春》是一个典范，唐锁海先生把碧螺春产地苏州的产茶历史，以及”碧螺春”茶名的由来，引经据典，交代得清清楚楚。使我们这些搞自然科学出身的条人能直接获得真知。朱自振先生的“前言”，事实上是这本书的重要组成部分。朱先生是我国当今最权威的茶史专家，他在前言中阐述的有关坚持实事求是的历史观点，我完全赞同。实事求是的历史观和科学观向来是我们研究工作者必须遵循的原则。朱自振先生把苏州的产茶历史写得清清楚楚，这对认识碧螺春茶的来龙去脉有很大帮助。碧螺春茶是我国的历史名茶。在当代，它与西湖龙井、黄山毛峰、祁门红茶、大红袍、铁观音等齐名。近年来随着市场经济的发展，唱名茶的人多了，名茶的需求量扩大了，因此假冒产品也随之出现。在市场经济尚不完善的今天，大凡名优产品都会遇到如此尴尬的局面。龙井茶如此，碧螺春也是如此。政府出于更好地满足消费者需求的目的，把不少名茶的产地大大扩大了，与此同时也就扩大了质量的差距。同样叫“龙井茶”、“碧螺春”质量差别很大，价格也相去甚远。在这种情况下，搞好各种名茶原产地域产品的保护，申请原产地产品的“证明商标”，看来是非常重要的事。要使消费者知道，“龙井茶”仍然是杭州龙井村狮峰山的品质最好；“碧螺春”仍然是苏州洞庭山的品质最好。《碧螺春》虽是一本小册子，但知识系统而全面，史料翔实而可靠，技术具体而实用，是既有史学、人文的知识，也有自然、科技的内容，它的出版发行，将对弘扬中华茶文化发挥积极的作用。

面向21世纪课程教材。本书共19章，内容有土壤地学基础，土壤矿物质，土壤有机质，土壤孔性、结构性和耕性，土壤水分、空气和热量状况，铁铝土，钙层土，人为土，土壤资源利用与改良等。

1万年前，人类开始种植水稻；今天，全球50％以上的人口靠水稻果腹；水稻是人类赖以生存的最重要的粮食作物。　在一万多年的人类社会演化中，春天一片绿，秋天一片黄，水稻扮演了重要角色。米饭、糕点，满足了人类的一日三餐；用元宵、粽子、米酒祭祀祖先、先贤和鬼神，承载了人类的精神文化；草鞋、草帽、草绳、草包等制品，奉献了水稻全身的资源；米糠、稻草养猪喂牛，支撑了人们对营养的转换；甚至连剩下的烂草、稻壳烧成了灰还可以作肥料肥田。　在科技日新月异的今天，这一古老的农作物仍旧不断焕发着新的生命力，养育着地球上一半以上的人口。从长远看，水稻技术的进步和创新必将对21世纪人们的生存和生活产生重要的影响。目前，中国是世界上最大的水稻生产和消费国。　这是一本神奇的书！在作者的镜头里，水稻成为科学和艺术的结晶，绝美、神奇、富有哲理。水稻的结构具有多样性、层次性和模糊性，具有科学性和艺术性的双重品格，从而也就有了科学研究的价值和艺术的内含。科学和艺术同根同源。　全铜版纸，四色印刷，图文并茂，精彩纷呈！

《食用菌防治现代病》阐述了：常见现代疾病对人体的危害，介绍了多种食用菌防治现代病的作用，并推荐了199个食用菌药膳方。内容丰富，通俗易懂，方法简便易行，适合现代病患者和亚健康人群阅读。