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【目录】 出版说明前言一、饲料玉米二、苏丹草三、甜高粱四、高丹草五、多年生黑麦草六、多花黑麦草七、无芒雀麦八、苇状羊茅九、墨西哥玉米十、羊草十一、老芒麦十二、披碱草十三、草地早熟禾十四、牧草王十五、皇竹草十六、冬牧70黑麦十七、牛尾草十八、紫羊茅十九、星星草二十、鸭茅二十一、御谷二十二、杂交狼尾草二十三、沙生冰草二十四、哥牧六号二十五、朝鲜碱茅二十六、象草二十七、猫尾草

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当前，"三农"问题是全党和全国王作的重中之重。解决农业、农村和农民问题摆到了国民经济和社会发展的重要位置。并把建设现代农业、发展农村经济、增加农民收入作为全面建设小康社会的重大任务。解决这些问题的关键是推进农业科技进步，加快农业技术推广。为了配合农业科技入户工程的落实和向农民普及农业知识，我们编写了这本《水稻贮藏和加工新技术》科普丛书，旨在介绍当前具有先进性和实用性的水稻贮藏和加工技术。实施稻谷深加工，增加农民收入。本书共分水稻的收获与贮藏、稻谷的加工和大米制品的加工三大部分。分别介绍了水稻的收获及贮藏，目前发展前景较好的各种特色米的加工和一些米制品加工的知识和技术。文字通俗易懂，技术可靠，具有可操作性。本书可供具有一定文化程度的稻农和从事稻谷加工的人员学习，也可供粮食贮藏与加工专业人员参考。由于编著时间短促，水平有限，难免有不足和错误之处，欢迎广大读者批评指正。

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本书以通俗易懂的文字，深入浅出地将有关稻作基本理论与生产实际相联系，着重吸取各稻区近期新经验、新技术、新成果，结合绿色无公害优质稻米生产的各项增产措施，进行了较全面的讲述。

本书以问答的形式介绍了甘草的栽培知识及关键技术，提供了专家的关键指点，引领时代潮流，使您成为培养种植能手。

小麦是世界上第二大粮食作物，年总产6亿t左右。随着科学技术的发展和人类生活水平的提高，世界上以小麦为原料的加工工业快速发展，发达国家的小麦产后加工已占到总产量的90％以上；用于制作不同食品的专用小麦面粉已达100多种；小麦产后加工产品已被广泛用于医药、化工、酒类、饲料等多种行业，促进小麦大幅度增值。我国是产麦大国，年产量约占_世界总产的六分之一。由于农村人口比例大，小麦产后加工业与发达国家相比有一定差距，尤其作为我国第一产麦大省的河南省，小麦总产虽居全国第一，但小麦产后加工业与东部发达省份相比仍然相对滞后，在"九五"连续几个高产年份，还造成小麦暂时的、阶段性的积压。面对当时形势，省政府一方面引进投产小麦制作乙醇，生产乙醇汽油和小麦提取谷源粉等项目，同时，加大对小麦产后加工有关行业的科技投入，根据行业发展的需要，着重加强对小麦制作味精、小麦制作啤酒、小麦用作饲料以及小麦专用粉生产中的关键技术难题进行攻关研究，在“十五”开始，设立了河南省历史上第一个粮食产后加工重大科技攻关项目——“小麦产后精深加工技术研究与产业化开发”。河南省科技厅组织有关高校、科研院所以及十几家企业联合攻关。历时3年，在有关小麦制作味精、小麦啤酒、小麦抗营养因子和专用小麦粉等行业的关键技术研究和开发应用，获得了突破性进展，解决了一批技术难题，有几项已达到国内领先水平。这些研究成果和产品开发有力的推动了企业的科技进步和效益增长，充分显示出科技在企业生产中的重要作用。为了把几年来的研究结果加以汇总，并在相关企业推广应用，我们编写了《小麦产后加工理论与技术研究》一书。该书全面展示了以上4个方面的最新研究成果，从理论到具体技术都作了比较系统的阐述，是一本理论与技术相结合的著作，可以作为相关企业技术人员在实际生产中具体应用，并可作为大、专院校师生教学的参考资料。我们期望该书的问世将对小麦产后加工业的发展起到一定的推动作用。

本书以问答的形式介绍了药用植物育苗的基本知识及关键技术，提供了专家的关键指点，引领时代潮流，使您成为培养种植能手。

本书是在作者多年研究工作积累的基础上，汇集国内外最新研究成果而成。全书共分八章，分别介绍了玉米的干旱逆境、低温逆境、盐碱逆境、热逆境、淹水逆境、风逆境和污染逆境生理生态。在深入分析非生物逆境对玉米的影响机理及玉米对非生物逆境适应机制的基础上，全面探讨和提出了玉米抗逆应变措施，对于在生产实践中提高玉米的抗逆具有指导意义。本书内容丰富，图文并茂，系统性强，可读性高，可为广大从事作物逆境生理生态的科技工作者提供借鉴和帮助，亦可作为相关专业院校师生的参考书