全书共分七章，分别阐述了两系法杂交水稻的基础理论，两系法品种间杂交组合的选育、亚种间两系法杂交稻组合的选育，新技术与两系杂交水稻育种，两系法杂交水稻制种原理与技术，两用核不育系高产保纯繁殖原理与技术、两系杂交稻的生物学基础与栽培技术等内容。本书理论与实践紧密结合，对水稻专业研究人员和高等农业院校有关专业师生均有参考价值。

我国农作物的生产发展要求已从数量增产上升到品质改良，这样才能满足日益增长的物质文化需要和生产建设发展的需要。因而改善各种农作物的品质就提到议事日和上来，这是编写《农作物品质育种》。一书的主要宗旨。本次出版，重新修改原稿件，将1985年以后农作物品质育种的新资料、新发展、新成就和新动态等都在相关部分予以订正、补充，有些部分甚至于重写，为的是使农作物品质育种这门新兴科能以崭新的内容和详实的资料问世，以供教学、科研和生产参考。这本专著的内容符合现阶段发展要求，也可以通过它促进家作物品质育种这门新兴学科的发展。但是我国的底子薄，特别是农产品加工工艺水平低，加上精加工和综合利用都很弱，很多方面只有依靠在发展中创新，在摸索中制订规格和标准，以便采择试行。

本书讲述可作中药材的人参、三七、山柰、山药、云木香、玉竹、甘草、白芷、白首乌、北沙参、西洋参、百合、当归、何首乌、刺五加、轮叶党参、南沙参、姜、姜黄、桔梗、莲、高良姜、高山红景天、葛根、紫草、紫萁贯众、魔芋的种植方法。

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为适应中医药发展和社会的需要，我们组织了药用动植物种养、加工利用、营销各方面的专家教授，本着理论联系实际，介绍实用技术为主的原则编写了这套丛书。书中对常见药用动植物的种养及加工利用现状、品种及其生物学特性、繁育栽培及管理技术、疾病的诊断及防治、综合加工利用、市场行情及发展趋势等内容进行了系统介绍。本套书的编写力求技术准确实用，简明扼要，通俗易懂，为易于理解辅以必要的附图。本书可供从事药用动植物种养及采收加工、营销、综合利用的人员使用，也可供医药工作者、防疫检疫人员及农业和医药院校师生阅读参考。

本书广泛收集了国内外有关山茱萸研究的新资料、新成果，系统地介绍了山茱萸的药用历史、生物学特性、栽培技术、真伪鉴定、贮藏养护、综合利用、市场前景等内容。该书突出科学性和实用性，力求图文并茂，通俗易懂。本书可供山茱萸种植者、经营者和中医药临床、教学、科研人员阅读参考。

这是一本普及性的中草药知识读物。全书分二部分：一为总论，介绍中草药栽培的基础知识；二为各论，介绍了100余种中草药的植物形态、生长习性、繁殖方法、栽培管理、病虫害防治、采收加工、炮制、用途等，并附有墨线图近200幅和药用植物彩色照片50余幅。本书内容车富和实用，图文并茂，适合广大药农、种药专业户、中草药业余爱好者、药场技术人员、中药工作者、科研人员和医药院校师生参考使用。

本书介绍了黄芪应用历史、植物形态、组织培养及现代研究概况等，并重点介绍了黄芪的栽培技术以及采收、加工及贮藏等知识，同时也分析了黄芪的市场行情。适合中药材栽培、生产、经营、管理人员阅读，也可供教学、科研工作者参考阅读。

本书广泛收集了国内外有关苍术研究的新资料、新成果，系统地介绍了苍术的药用历史、生物学特性、栽培技术、采收加工、贮藏养护、炮制鉴定、综合利用、市场前景等内容。该书突出科学性和实用性，力求图文并茂，通俗易懂。本书可供苍术种植者、经营者和中医药临床、教学、科研人员阅读参考。

中药是我国历代医家和人民群众防病治病的主要武器，几千年来为保证人民健康和中华民族的繁衍昌盛做出了卓越贡献，成为中华民族医学宝库中一颗璀璨明珠。中药资源绝大部分是植物和动物，对这些宝贵资源的保护、开发与利用是至关重要的问题。当前，随着我国社会经济的不断发展，人民对中医药的医疗保健服务需求不断提高，随着疾病的谱的变化和健康观念的改变，在提倡回归自然的大潮中，世界各国人民对中医药倍加关注，对优质中药材的需求日益扩大，仅靠采集和传统种养的中药材从数量、质量上都难以满足国内外市场的需要。当前，要大力提倡把传统的栽培、养殖、加工技术与现代科技相结合，生产优质药材，以保证中药材资源的可持续利用和市场对优质药材的需求。在此之际，中国中医药出版社经过精心策划，组织有关专家学者，编写出版了《药用动植物种养加工技术》丛书系统地介绍了七十余种药种植物、动物的栽培、豢养、加工技术，有较强的科学性和实用性。这部丛书的出版是科技面向经济，为经济服务的实际行动，也是为提高中药质量，提高中药产业科技含量做的一项基础性工作。我相信，《药用动植物种养加工技术》丛书的出版，对药用植物、动物种养加工技术的研究和推广应用会起到促进作用，希望这套丛书能成为广大中药科技工作者、中药产业从业人员和农民朋友的良师益友。为适应中医药发展和社会的需要，我们组织了药用动植物种养、加工利用、营销各方面的专家教授，本着理论联系实际，介绍实用技术为主的原则编写了这套丛书。书中对常见药用动植物的种养及加工利用现状、品种及其生物学特性、繁育栽培及管理技术、疾病的诊断及防治、综合加工利用、市场行情及发展趋势等内容进行了系统介绍。本套书的编写力求准确实用，简明扼要，通俗易懂，为易于理解辅以必要的附图。本书可供从事药用动植物种养及采收加工、营销、综合利用的人员使用，也可供医药工作者、防疫检疫人员及农业和医药院校师生阅读参考。