本书以蔬菜学、生物化学、食品科学和人类营养学等学科交叉融合为特点，在概述蔬菜的分类、蔬菜在饮食中的地位，以及蔬菜营养学对蔬菜产业发展影响的基础上，详细介绍了14类共78种蔬菜的营养与功能，对每种蔬菜中主要营养物质和生物活性物质的种类与含量、调控措施和药理作用等进行系统介绍，并在此基础上进一步介绍功能性产品开发、临床报道和食疗。本书内容涵盖了国内外相关领域研究成果，有助于读者全面了解各种蔬菜的营养价值特点，推进全民合理膳食以及通过饮食实施疾病的化学预防；同时，也为蔬菜中生物活性物质的开发利用，特别是蔬菜加工产业发展和全产业链品质调控提供理论依据和技术指导。 本书可作为高等农业院校园艺专业本科生必修课程的教材，也可作为高校教师、研究生及相关科研工作者的参考书。

笔者于2002年硕士研究生毕业，分配进入湖南杂交水稻研究中心栽培研究室工作，此后一直跟随袁隆平院士进行杂交水稻高产攻关研究，2006年担任栽培生理生态研究室主任，任高产攻关栽培技术负责人。其中于2004年考人中南大学师从袁隆平院士攻读植物学博士研究生，2008年博士顺利毕业，获博士毕业证书和学位证书。当年笔者对超级稻根际微生物的研究，尚不够深入，有待进一步加强。恰恰于2012年至2017年有幸在国家自然科学基金项目的支持下，对超级稻高产组合攻关时，对其根际微生物进行了较深入的研究。（1）2012年在湖南溆浦兴隆百亩高产攻关片，取得了900kg/亩的好成绩。同时，探明了：施氮量与密度对根际微生物好氧自生固氮菌的含量存在较明显的影响，以及不同施氮处理间根际微生物厌氧自生固氮菌的含量差异显著，而密度对根际微生物厌氧自生固氮菌的含量存在明显影响。（2）2014年至2017年，以大田种植的半高秆超级杂交稻为研究对象，研究高产生态区高产条件下和一般生态区高产条件下半高秆超级杂交稻根际微生物群落结构、多样性、丰度和活性与产量的相关性，探明不同施氮水平、微生物肥调控、化学调控和水分管理等条件下半高秆超级杂交稻根际微生物的变化规律，建立水稻根际微生物一农艺措施一水稻产量响应模型，为半高秆超级杂交稻产量指标的实现提供理论依据和技术支撑。

《南方花生高产栽培技术》解码南方花生各生长期高产精要技术。《南方花生高产栽培技术》内容详实，文字精炼，融科学性、实用性、工具性于一体。

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2020年中央一号文件指出“加大对玉米、大豆间作新农艺推广的支持力度”。本书结合著者们近20年来的研究成果，全面阐述了该新农艺技术的研究背景、发展历程、技术内涵、技术细则及示范推广过程中的问题和解决办法。全书共有八章，章主要介绍间套作及玉米-大豆带状复合种植技术的研究背景、发展历程与技术内涵；第二章至第七章为玉米-大豆带状复合种植过程中各环节的技术细则，包括品种选择与田间配置技术、整地与播种技术、施肥与化学调控技术、病虫草绿色防控及收获技术；第八章结合应用实践介绍了全国各生态区应用中出现的典型技术问题及思想意识误区。

英红九号是全国屈指可数的一个拥有完全自主知识产权的茶树品种名和红茶产品名，进而发展成为中国红茶区域公共品牌科技创新的业界典范。英红九号是英德红茶的杰出代表，在广东乃至华南茶区，越来越多的企业和农户种植英红九号茶树。本书共有八个部分，针对英红九号茶树栽培端的重要环节，主要分为英红九号简介、新茶园建设、茶树种植技术、树冠培养技术、土壤管理技术、病虫害绿色防控技术、英红九号茶树常见病虫害及防治技术、主要自然灾害及应对措施等内容。同时还在各部分附以相关照片和操作彩图，以便读者更好地理解和操作。

本书第一章包括食疗概念诠释及食疗理论体系形成与发展、食疗理法及宜忌、食疗剂型，第二章论述了肥胖的中医认识和肥胖的西医认识，第三章介绍了肥胖体质适宜的食品和肥胖体质适宜的膳食，并附有常用食物性味一览表、食物热量表等。该书对肥胖的食疗进行了理论和实践方面的全面论述，是一本理论与实践相结合的肥胖食疗方面的图书，适合中医药工作者参考阅读。

在整个种薯产业中，脱毒微型种薯的生产是整个产业的龙头，基础的基础，尤为重要。随着产业发展，马铃薯种薯生产企业的数量和规模也在增长。稿件是基于作者多年工作生产实践编写的，参考性强，本书介绍了马铃薯无性繁育的茎尖剥离、脱毒处理方法、酶联免疫病毒检测方法、生物芯片检测过程，以及以此为基础的马铃薯脱毒核心组培苗的形成及其扩繁步骤和技术，并通过无土栽培措施实现脱毒微型种薯的规模化生产。书中的内容主要来自于生产实践，图文并茂，不仅有操作性较强的实用技术可借鉴，还有作者多年从事该领域业务所积累的一些经验技巧，可为马铃薯微型薯生产者和相关研究人员提供参考。

《储藏物昆虫学》包括绪论和七章内容，详细介绍了储藏物昆虫的形态特征，分类学原理和方法，生理学、生物学、行为学和生态学特征和规律，以及重要储藏物害虫的形态特征、生活习性、经济意义和分布等内容。每章后配套思考题，方便学生课后复习巩固，同时重要的储藏物昆虫均配有对应彩图，可扫码查看。《储藏物昆虫学》可作为食品科学与工程专业，尤其是粮油储藏方向本科生的教材，也可作为植物保护、植物检疫、粮食、物流、仓储等专业大、中专院校师生的参考书，以及粮食、中药、木材、皮毛和烟草储藏行业技术人员的参考书。

本书以气候变化对南方稻作区水稻生产影响为主线，分析了中国南方水稻生长季农业气候资源变化特征，明确了气候变化对南方不同稻作制可能种植北界和不同稻作制气候适宜度的影响，定量了高低温灾害、气溶胶污染对水稻产量的影响程度，揭示了南方水稻光温产量潜力和产量差时空特征，并以南方一年三熟种植敏感带为例，评估了单双季稻种植的产量、资源利用效率和环境效益。本书内容系统性和创新性强，可供高等院校、科研机构、气象与农业管理部门的科技工作者及关注气候变化与水稻生产的相关人员参考。