本书由长年从事彩色花生育种及栽培的基层科研人员编写。前三章介绍了花生及彩色花生的概况，分类与生物学特性及其生长发育所需的自然条件与营养成分。第四章至第六章阐述了彩色花生的优质高产栽培的施肥、管理和地膜覆盖技术。第七章和第八章分别讲述了花生的病虫草害的识别与防治和彩色花生种子的扩繁与提纯复壮技术。翔实的内容、先进而实用的技术，可使本书成为广大花生种植户致富路上的良师益友，亦可供农业技术推广人员、科研人员及农业院校相关专业师生阅读参考。

《中国农产品质量安全与HACCP系列教程：鲜食蔬菜质量安全与HACCP》是“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”之一，该书是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。全书共分3个部分，具体内容包括我国鲜食蔬菜的质量与安全现状、鲜食蔬菜质量安全与HACCP、HACCP在鲜食蔬菜中的应用。另外，书后还附有《食品质量安全市场准人审查通则（2004版）》、无公害食品蔬菜产地环境条件NY 5010-2001、2002《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》等参考资料。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书以鲜食与爆裂玉米为主体，以育种和栽培为重点，除前言外，共设15章。第一至第三章是概括性撰述，概要介绍了玉米品种类型，鲜食与爆裂玉米生产现状和发展趋势；论述了玉米起源和鲜食与爆裂玉米的形成和遗传基础；阐明了鲜食与爆裂玉米的育种目标、种质资源和育种途径。第四至第七章，从品种演替，育种目标，品种选育方法等方面分别对甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、笋玉米予以专述。第八章是过渡章，从栽培生理的角度论述了生育过程中的水分代谢、碳代谢和氮代谢。第九至第十一章属耕作栽培范畴，包括播期类型，单作，多作种植，轮作与倒茬；品

二千多年前，在我国部分地区已开始了农作物复种技术。其后逐步发展，涉及的作物与种植方式越来越广，创造了多种多样的高效种植模式。这些模式都是广大科技人员和农民从实践中探索、研究、总结出来的，而且不断发展、完善、提高。本书收集编写的模式仅仅是其中的一小部分，可供各地根据自身情况，因地制宜示范和应用，在应用中进一步提高与发展。本书在编写时，尽量做到简明易懂，图文清楚，便于操作。本书是面向广大农民、农业科技人员、农业管理人员阅读的科普读物。也可作为农业院校、科研人员及有关部门的参考书。

我国种植大蒜历史悠久，大蒜新的功能和应用价值随着科学技术的发展不断被挖掘，大蒜及其加工产品已广泛应用于医学、畜牧业和食品工业中。由于大蒜具有功能多、用途广、价值高等特点，近几年来种植大蒜及发展大蒜深加工产业已成为很多地方农民致富奔小康的主要途径之一。在大蒜生产和产品加工过程中会遇到许多技术难题，如怎样种植绿色大蒜，怎样提高大蒜深加工产品的质量等，这些问题如解决不好将会影响我国大蒜产业的发展。为了提高蒜农的种蒜积极性及企业的大蒜加工水平，本着服务三农的宗旨，我们组织有关专家和农技推广人员编写了此书。参加本书编写的作者分别是从事大蒜科研和技术推广的科技人员，从2005年起我们承担了湖北省重点科技攻关项目《绿色大蒜标准化栽培技术研究与示范》，对绿色大蒜种植技术进行了较为系统的研究，本书的编写内容既综合了前人的研究资料，也渗透了我们的科研成果，基本上反映了国内有关大蒜生产和加工方面的研究进展。本书文字通俗易懂，实用性强，突出了种植绿色大蒜这一主题，书末附有相关的科研照片，可供大蒜生产种植者和相关的科技管理人员阅读，也可作为培训教材和教学参考书。由于编者掌握信息和水平有限，书中错误和不足在所难免，恳诚希望同行和读者指正，以便不断改进和完善。

本书主要介绍棉花质量检验的相关基础知识，棉花检验标准、检验方法、检验技术的应用，检验仪器的结构、原理、操作、维护、保养等内容。　本书注重理论与实践相结合，突出实用性。可作为棉花检验与加工专业、高等院校和职业技术学校相关专业的教学用书，也适合全国棉花质量检验人员及其他相关人员参考学习。

这是一本介绍有关中药材安全生产方面的普及读物。由总论和各论两部分组成。总论中介绍了中药材在国民经济中的地位；中药材生产的历史、现状和发展方向；中药材市场状况；无公害中药材生产质量管理规范；中药材生长的外界条件；中药材产地环境监督与管理；中药材安全生产的生产资料；中药材的栽培管理；中药材的采收与加工。各论按入药部位分为根及根茎类、全草类、果实种子类、花类、茎类和皮类、其他类，对76种常用的药用植物分别予以介绍，包括每种药材的选地和繁殖栽培技术、生长发育、田间管理、病虫害防治、采收加工及贮藏等。本书以广大药农为读者对象，也可供中药材工作者和有关管理人员参考。

本书由国家小麦工程技术研究中心尹钧教授等编著。紧密结合我国小麦生产实际，系统地阐述了小麦的标准化生产技术，内容包括：小麦标准化生产概述，小麦标准化生产的品种选择，小麦标准化生产对产地环境的质量要求，小麦标准化生产的播前准备、播种管理技术、病虫害防治技术以及小麦的标准化收获和产品的质量标准。语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，适合种植小麦的广大农户、技术推广人员和小麦商品粮生产基地的工作人员学习使用，也可供农业大中专院校农学专业师生阅读参考。

本书以1997年以来国家和省级农作物品种审定委员会审定公告为基础，按照先国家、后省级的顺序排列品种，通过国家级审定并通过省级审定品种，特征特性、产量表现、适宜种植区域等方面的描述以国家棉花品种试验结果为主、省级试验结果为辅；通过两个以上（含）省级审定的品种，按照审定时间的先后，编排在最先审定的省份；省级审定的国外转抗虫基因棉花品种单独列出。

本书系中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士等专家专门为广大农民编写的实用技术书籍。第一版自1991年出版以来，受到广大农民欢迎，荣获全国首届“兴农杯”优秀农村科技图书二等奖。根据10余年来甘蓝育种和栽培技术的发展，编著者对第一版进行了修订。修订版内容包括结球甘蓝概述、生物学特性、遗传资源、育种、种子繁殖、栽培、病虫害防治、贮藏与加工等8章，介绍了当前国内外关于甘蓝的最新研究成果和栽培技术，突出先进性、实用性和可操作性，力求深入浅出、通俗易懂。适合广大农民和基层农业技术人员阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。