由美国蒙大纳州立大学资深教授纽曼夫妇（Newman）撰写、威利出版社出版的《食用与保健大麦：科学、技术和产品》一书，系统地介绍了大麦的多种营养成分及其遗传控制，无疑对育种、生产和加工均具有很好的参考价值。纽曼夫妇毕生从事大麦营养成分和食品加工研究，成果显著，著述颇丰，特别是率先研究了β-葡聚糖和食用纤维的营养保健作用以及功能食品，在谷物和食品化学上取得了不少开创性成果。该书还采撷汇聚了世界各地的大麦佳肴制作方法，谙熟厨艺的读者不妨一试，或许可以得到几道奇妙之作。

荞麦是起源于我国的古老作物，已有2 000多年的栽培历史。荞麦是食药同源作物，既是营养丰富的粮食作物，也是对多种疾病有很好疗效的药用植物。莽麦生育期短，一般60～70d成熟，在发生春旱灾时是重要的救荒作物。荞麦具有耐瘠、耐冷凉的特点，可在高海拔和高纬度寒冷地区种植，对边远地区的粮食安全至关重要。荞麦富含营养，其中蛋白质和赖氨酸含量，均明显高于其他谷类作物，并且含有丰富的维生素P即芦丁，具有降血脂、胆固醇、血压，软化血管，以及防治糖尿病和心脑血管疾病的作用，已经成为广泛接受的保健和功能食品。荞麦主要分布在华北、西北和西南地区，年种植面积约100万hm2，产量约90万t。　燕麦、荞麦在我国都属于小宗作物，受重视程度不够。与大作物相比，研究水平较低，研究人员较少，研究经费不足。随着人们对燕麦和荞麦营养和功能作用认识的提高，市场对这两种作物的需求在不断增加。为加强燕麦、荞麦学术交流，提升燕麦、荞麦研发水平，促进燕麦、养麦产业发展，2008年1 1月成立了中国作物学会燕麦荞麦分会。随后于2008年和2009年先后组织召开了两次全国燕麦荞麦学术研讨会，为全国的燕麦、荞麦研究、教学单位和企业进行交流搭建了平台。本书为两次研讨会的论文集，收录了22篇优秀论文，涉及燕麦、荞麦产业发展策略、种质资源与遗传育种、栽培技术和病虫害防治以及营养成分与产品加工。本论文集的出版希望能够为广大读者提供参考，能够让更多的学者了解和关注燕麦、荞麦研究与发展。

《优质小麦高产高效栽培技术》按小麦籽粒品质及其优质小麦生产、小麦的类型及其生长发育、优质高产小麦品种、优质小麦的品种选用与播种技术、稻茬麦少免耕栽培技术、专用小麦品质调优栽培技术、晚播小麦高产栽培技术、小麦抗逆应变高产栽培技术、小麦病虫草害综合防治技术等方面进行编写，力争做到系统与规范。在优良品种及其栽培技术等内容的编写方面，立足于江苏等地的生产实际，突出区域性和时效性，力求实用和可操作。

《稻飞虱防治图册》系统地介绍了我国稻飞虱的种类、各虫态的形态特征、生物学特性、成灾原因及其防治新技术。同时介绍了稻飞虱34种主要天敌的形态识别和生活习性，其中捕食性和寄生性天敌昆虫15种，稻田蜘蛛19种。为使介绍内容直观生动、易读易懂，书中所附插图全部用彩色原图，共计85幅。《稻飞虱防治图册》可供广大稻农、植保技术人员和农业院校师生使用和参考。

《大棚蔬菜栽培技术》科学性强，通俗易懂，适于广大蔬菜生产者和专业技术人员阅读和参考，也可作为发展商品蔬菜生产的指南。

《大豆科学栽培》全面系统地介绍了大豆科学种植技术，主要内容包括大豆栽培基础知识、夏大豆免耕节本增效高产栽培技术、夏大豆平作窄行密植栽培技术、高蛋白大豆优质高产综合栽培技术、大豆重迎茬控制技术、菜用大豆高产高效栽培技术、大豆间作套种技术、大豆病虫草害防治技术等。

《油菜科学栽培》在简要介绍油菜的经济价值、发展现状、生物学特性及引种规律的基础上，着重阐述了近年来各育种单位培育出的新品种及新技术，如油菜育苗移栽、直播、免耕栽培、地膜覆盖、秋冬发栽培、间作套种等，同时简要介绍了油菜病虫草害防治及气象灾害预防等知识。《油菜科学栽培》注重内容的新颖性、科学性、知识性和实用性，适合广大农民、农村科技人员和农业大专院校师生参考阅读。

目前，随着市民对野生蔬菜的需求增加，野生蔬菜也渐渐进入菜农的菜园，得到大面积种植。为了适应广大菜农朋友对有关野生蔬菜知识的需要，本书就目前种植较多的野生蔬菜品种进行了归纳，从品种特征特性、国内分布、营养及药用价值、栽培技术等几个方面进行了整理。另外还介绍了6种具有福建地方特色的蔬菜品种特性及栽培技术要点。

构建和谐新农村就是要坚持以科学发展观为指导，通过不懈的努力，实现农民“人与人，人与自然环境之间的相互依存、相互促进”的协调融洽关系，实现农村“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的人居环境。《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》指出：“把建设社会主义新农村作为战略任务，把走中国特色农业现代化道路作为基本方向，把加快形成城乡经济社会发展一体化新格局作为根本要求”。农民、科技、政策是完成这一目标任务重中之重的三大要求。一、 构建和谐新农村的主体作用农民是构建和谐新农村的主体，首先必须充分发挥新型农民的主体作用。农村生产力的发展是构建和谐新农村的基础。有文化、懂技术、会经营的新型农民是农村生产力最具活力并起决定性作用的要素，是发展农业生产、繁荣农村经济的基本力量，加强对农民的培训教育，提高农民的科技文化素质和经营能力是构建和谐新农村工作的前提。改革开放30年来，我国农村发生了翻天覆地的变化，农业发展取得了举世瞩目的巨大成就。两组基本数据可以说明这一点，即粮食生产总量和农民人均收入的增长数据。1978年我国的粮食产量是6095亿斤，2009年突破10616亿斤，产量增加4521亿斤，总增长率达到74%；1978年农民年人均收入是134元，2009年是5153元，扣除物价指数，平均每年增长超过7%，近4年来更是超过8%以上。如此高的年均增幅，从全球视野看都是了不起的。但横向比较，差距就显现出来了，以农民收入为例，1978年城乡收入差距是2.57﹕1，2009年是3.31﹕1，城乡差距不但未被“消灭”，反而明显在扩大。其中缘由，有自然条件，经济调控等多种主客观因素的影响，但是，毋庸置疑，劳动者素质，劳动效率等问题，影响更为严重，我国农业的劳动生产率且不说与世界发达国家相比，就是与发展中的农业先进国家都不能相提并论。中国农村的突出问题是人口多而人均占有的可利用土地少，这一特征注定了解决“三农”问题必然是一项“多管齐下”的综合工程，任何发达国家的经验都只能是“借鉴”而不能是“照搬”。城镇化是个发展方向，但决不能作为一条“捷径”来走。目前我国的城镇化水平是45.7%，这还是把大量进城农民工统计在内。美国、日本等发达国家城镇化率达到90%以上，农民的比例仅占5%左右。我国农村整体劳动力超过5亿人，城镇化除了住房、社保等问题，最重要的是要有就业机会。提供就业首先要有足够的生产能力，即使解决了生产能力，还要面对产品的市场出路。没有国内外统一且相对旺盛的市场需求，就无法保证城镇就业的稳定。频繁的农民城乡流动，算不上真正的城镇化。农村优质人力资源向城镇的单项流动更会严重影响城镇化的进程和水平。到2030年我国人口将达到15亿，经过20年的艰苦努力，即使真正实现了70%的城镇化率，还有30%的人口在农村。面对4.5亿的巨大农村人口数字，构建和谐新农村的任务依然会很艰苦，任何外力只能起到引导与推动作用。培育一代掌握先进、适用农业技术，掌握现代经营管理知识的新型农民，充分激发调动农民的积极性、主动性、创造性，才是新农村建设的希望所在。二、 构建和谐新农村的科技潜力必须高度重视农业科学技术在构建和谐新农村的特殊作用，有以下几方面原因：其一，由于区域间、城乡间发展不平衡，耕地面积不断减少，农村优质人力资源在不断流失；其二，农村、农业的基础设施仍然相当滞后；其三，部分劳动资料投入过度导致的环境污染；其四，传统农业资源持续投入导致的边际效益下降；其五，市场对农业新产品以及农村对新技术的巨大需求。我国农业科技的现实情况一方面是存在技术进步的多重需求刺激，另一方面　又表现出农业技术的严重滞后。目前我国农业科技的贡献率仅为48%，而发达国家可以达到80%~90%。如我们的化肥、农药的施用量年年增加，不仅造成资源投入浪费，还造成很大的环境污染；基础设施落后并不是科技进步的直接动因，但由于基础设施投入的严重不足，急需利用科技要素来弥补。即有科技进步的强烈需求，又存在科技应用的巨大空间，农业科学技术成为构建和谐新农村的最大潜力。宏观上要加快推进农业产业技术体系建设和农业科技体制机制创新，利用农业部门得天独厚的，自上而下的技术推广系统推进农业技术转移和农业高新技术的推广普及，引导和促进农业科技创新要素向现实生产力转化，向农业生产实际需要集中。综合多部门多行业技术集成，配套能力，按照“高产、优质、高效、生态、安全”的要求，在品种培育等方面取得突破性进展。在技术研究开发层面，不仅要重视无性繁育、无土栽培、生物无害、基因优选等种植、养殖领先技术的研发、推广，还要遵循和谐新农村的规划要求，创新、完善、应用、普及沼气、太阳能、沙石道路、绿色建材等适应不同农村地域特点的实用技术和适用技术。三、构建和谐新农村的政策保障纵观世界各发达国家工业化的发展过程，在工业化初始阶段，农村低廉的人力资源和农业低廉的原料资源流入城市，流入工业产业，农业为工业的发展付出巨大的代价，当工业得到足够积累，工业化发展到一定程度后，工业会出现反哺农业、城市支持农村的趋向，最终实现工业与农业，城市与农村的协调发展。我国总体上已进入工业化发展的中期阶段，具备了以工促农、以城带乡的客观需求和经济条件。在2006年完全废止农业税的基础上，2009年新农村建设中最直接体现民生改善的10个方面，进展都非常明显，即：从硬件上讲，农民的饮水安全、乡村道路建设、农村电网建设、农村沼气建设、危房改造；从软件上讲，教育、科技、文化、卫生和生活保障等民生改善状况均好于预期。2009年新建农村公路38.1万公里，总里程达333.56万公里，公路质量明显提高，87%以上的行政村通了公交班车；除西藏之外，大电网覆盖基本上做到了进村入户，电价比农网改造前明显降低；基本上解决了农村饮水困难问题，新有6000万农村人口有了饮水安全保障；1.4亿农村义务教育阶段学生免除教科书费和学杂费，中西部1100万农村义务教育阶段寄宿生获得生活补助。中央财政下拨资金24亿元，免除440万中等职业教育家庭困难和涉农专业学生的学费。截止到2009年3季度，新型农村合作医疗制度参保农民达到8.33亿人，到11月底，4631万人获得农村最低生活保障。新型农村社会养老保险制度已经在330个县展开试点，覆盖60周岁以上农村人口1500万左右。在一系列重大支农惠农政策中，实施农村五项文化服务工程，对于保障群众基本文化权益，提高农民整体素质，以知识改变农村面貌，推动农村经济、政治社会全面协调及可持续发展具有特殊意义，其中的农家书屋工程更是构建和谐新农村和全面建设小康社会的重要举措。2007年、2008年，中央财政拨付6.22亿元专项资金用于农家书屋工程建设。2009年又安排13.954亿元专项资金与　各省市区配套资金共同推进农家书屋工程进度，以确保提前完成“2015年全国实现每一个行政村有一家农村书屋”的规划目标。目前我国已建成农村书屋30个，占全国61万多个行政村的近50%。“贴近农村实践，满足农民需求，”作为农家书屋工程的科技图书组成部分，沈阳出版社组织出版了《构建和谐新农村系列丛书》。全套图书百余种，愿《构建和谐新农村系列丛书》发挥出提高农民群众科学技术素质，丰富精神文化生活，推动和谐新农村全面发展的预期作用。

构建和谐新农村就是要坚持以科学发展观为指导，通过不懈的努力，实现农民“人与人，人与自然环境之间的相互依存、相互促进”的协调融洽关系，实现农村“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的人居环境。《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》指出：“把建设社会主义新农村作为战略任务，把走中国特色农业现代化道路作为基本方向，把加快形成城乡经济社会发展一体化新格局作为根本要求”。农民、科技、政策是完成这一目标任务重中之重的三大要求。一、 构建和谐新农村的主体作用农民是构建和谐新农村的主体，首先必须充分发挥新型农民的主体作用。农村生产力的发展是构建和谐新农村的基础。有文化、懂技术、会经营的新型农民是农村生产力最具活力并起决定性作用的要素，是发展农业生产、繁荣农村经济的基本力量，加强对农民的培训教育，提高农民的科技文化素质和经营能力是构建和谐新农村工作的前提。改革开放30年来，我国农村发生了翻天覆地的变化，农业发展取得了举世瞩目的巨大成就。两组基本数据可以说明这一点，即粮食生产总量和农民人均收入的增长数据。1978年我国的粮食产量是6095亿斤，2009年突破10616亿斤，产量增加4521亿斤，总增长率达到74%；1978年农民年人均收入是134元，2009年是5153元，扣除物价指数，平均每年增长超过7%，近4年来更是超过8%以上。如此高的年均增幅，从全球视野看都是了不起的。但横向比较，差距就显现出来了，以农民收入为例，1978年城乡收入差距是2.57﹕1，2009年是3.31﹕1，城乡差距不但未被“消灭”，反而明显在扩大。其中缘由，有自然条件，经济调控等多种主客观因素的影响，但是，毋庸置疑，劳动者素质，劳动效率等问题，影响更为严重，我国农业的劳动生产率且不说与世界发达国家相比，就是与发展中的农业先进国家都不能相提并论。中国农村的突出问题是人口多而人均占有的可利用土地少，这一特征注定了解决“三农”问题必然是一项“多管齐下”的综合工程，任何发达国家的经验都只能是“借鉴”而不能是“照搬”。城镇化是个发展方向，但决不能作为一条“捷径”来走。目前我国的城镇化水平是45.7%，这还是把大量进城农民工统计在内。美国、日本等发达国家城镇化率达到90%以上，农民的比例仅占5%左右。我国农村整体劳动力超过5亿人，城镇化除了住房、社保等问题，最重要的是要有就业机会。提供就业首先要有足够的生产能力，即使解决了生产能力，还要面对产品的市场出路。没有国内外统一且相对旺盛的市场需求，就无法保证城镇就业的稳定。频繁的农民城乡流动，算不上真正的城镇化。农村优质人力资源向城镇的单项流动更会严重影响城镇化的进程和水平。到2030年我国人口将达到15亿，经过20年的艰苦努力，即使真正实现了70%的城镇化率，还有30%的人口在农村。面对4.5亿的巨大农村人口数字，构建和谐新农村的任务依然会很艰苦，任何外力只能起到引导与推动作用。培育一代掌握先进、适用农业技术，掌握现代经营管理知识的新型农民，充分激发调动农民的积极性、主动性、创造性，才是新农村建设的希望所在。二、 构建和谐新农村的科技潜力必须高度重视农业科学技术在构建和谐新农村的特殊作用，有以下几方面原因：其一，由于区域间、城乡间发展不平衡，耕地面积不断减少，农村优质人力资源在不断流失；其二，农村、农业的基础设施仍然相当滞后；其三，部分劳动资料投入过度导致的环境污染；其四，传统农业资源持续投入导致的边际效益下降；其五，市场对农业新产品以及农村对新技术的巨大需求。我国农业科技的现实情况一方面是存在技术进步的多重需求刺激，另一方面　又表现出农业技术的严重滞后。目前我国农业科技的贡献率仅为48%，而发达国家可以达到80%~90%。如我们的化肥、农药的施用量年年增加，不仅造成资源投入浪费，还造成很大的环境污染；基础设施落后并不是科技进步的直接动因，但由于基础设施投入的严重不足，急需利用科技要素来弥补。即有科技进步的强烈需求，又存在科技应用的巨大空间，农业科学技术成为构建和谐新农村的最大潜力。宏观上要加快推进农业产业技术体系建设和农业科技体制机制创新，利用农业部门得天独厚的，自上而下的技术推广系统推进农业技术转移和农业高新技术的推广普及，引导和促进农业科技创新要素向现实生产力转化，向农业生产实际需要集中。综合多部门多行业技术集成，配套能力，按照“高产、优质、高效、生态、安全”的要求，在品种培育等方面取得突破性进展。在技术研究开发层面，不仅要重视无性繁育、无土栽培、生物无害、基因优选等种植、养殖领先技术的研发、推广，还要遵循和谐新农村的规划要求，创新、完善、应用、普及沼气、太阳能、沙石道路、绿色建材等适应不同农村地域特点的实用技术和适用技术。三、构建和谐新农村的政策保障纵观世界各发达国家工业化的发展过程，在工业化初始阶段，农村低廉的人力资源和农业低廉的原料资源流入城市，流入工业产业，农业为工业的发展付出巨大的代价，当工业得到足够积累，工业化发展到一定程度后，工业会出现反哺农业、城市支持农村的趋向，最终实现工业与农业，城市与农村的协调发展。我国总体上已进入工业化发展的中期阶段，具备了以工促农、以城带乡的客观需求和经济条件。在2006年完全废止农业税的基础上，2009年新农村建设中最直接体现民生改善的10个方面，进展都非常明显，即：从硬件上讲，农民的饮水安全、乡村道路建设、农村电网建设、农村沼气建设、危房改造；从软件上讲，教育、科技、文化、卫生和生活保障等民生改善状况均好于预期。2009年新建农村公路38.1万公里，总里程达333.56万公里，公路质量明显提高，87%以上的行政村通了公交班车；除西藏之外，大电网覆盖基本上做到了进村入户，电价比农网改造前明显降低；基本上解决了农村饮水困难问题，新有6000万农村人口有了饮水安全保障；1.4亿农村义务教育阶段学生免除教科书费和学杂费，中西部1100万农村义务教育阶段寄宿生获得生活补助。中央财政下拨资金24亿元，免除440万中等职业教育家庭困难和涉农专业学生的学费。截止到2009年3季度，新型农村合作医疗制度参保农民达到8.33亿人，到11月底，4631万人获得农村最低生活保障。新型农村社会养老保险制度已经在330个县展开试点，覆盖60周岁以上农村人口1500万左右。在一系列重大支农惠农政策中，实施农村五项文化服务工程，对于保障群众基本文化权益，提高农民整体素质，以知识改变农村面貌，推动农村经济、政治社会全面协调及可持续发展具有特殊意义，其中的农家书屋工程更是构建和谐新农村和全面建设小康社会的重要举措。2007年、2008年，中央财政拨付6.22亿元专项资金用于农家书屋工程建设。2009年又安排13.954亿元专项资金与　各省市区配套资金共同推进农家书屋工程进度，以确保提前完成“2015年全国实现每一个行政村有一家农村书屋”的规划目标。目前我国已建成农村书屋30个，占全国61万多个行政村的近50%。“贴近农村实践，满足农民需求，”作为农家书屋工程的科技图书组成部分，沈阳出版社组织出版了《构建和谐新农村系列丛书》。全套图书百余种，愿《构建和谐新农村系列丛书》发挥出提高农民群众科学技术素质，丰富精神文化生活，推动和谐新农村全面发展的预期作用。