世界花生主要有两大用途，一是油用，二是食用。不同国家的情况不一，印度花生80％用于榨油，美国近2/3的花生用于食用，而欧盟各国花生90％以上用于食用。我国花生有50％左右用于榨油，27％用于食用，8％用于出口，留种及其他占15％。油用花生的品质以籽仁脂肪含量为主要指标，脂肪含量愈高品质愈好，要求脂肪含量达55％以上。食用和食品加工用花生的品质以籽仁蛋白质含量、糖分含量和口味为主要指标，要求蛋白质含量达30％以上，含糖量6％以上，同时考虑低脂肪含量。我国花生种植分布广阔，除香港等少数地区外均有种植。中国花生销往全球60多个国家和地区，其中主要市场为欧洲、东南亚、中东和日本。对欧出口约占我国出口总量的60％，对东南亚出口占20％左右，其他市场约占20％。经过多年的发展，中国花生出口已从单纯出口原料发展到花生仁、花生果、花生酱、花生罐头、烘焙花生、其他花生制品等多样化的格局。虽然全球花生市场潜力巨大，但各国对进口花生质量安全品质的要求日趋严格。

《水果贮运保鲜技术》介绍水果种类及特性，水果贮运保鲜的基本原理，水果采收及采后商品化处理，水果综合贮藏保鲜技术，水果贮藏保鲜设施与技术等，内容丰富，通俗易懂，贴近生产实际，可操作性强。《水果贮运保鲜技术》适合果蔬专业种植户、贮藏运输者、生产和销售人员阅读参考。

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水稻是我国主要的粮食作物，其种植面积约占粮食作物的27％，总产量约占粮食作物的37％。超级稻的研究与推广，及其应用配套栽培技术的完善，对我国水稻产量的提高起着关键性的作用。本书介绍了水稻生产概况和产量潜力、超级稻的研究与应用、超级稻的生长发育、超级稻栽培的技术策略、超级稻配套栽培技术、超级稻病虫草鼠害防治等内容，还以附录的形式介绍了广东省主要推广的超级稻品种。本书内容通俗易懂，针对性强，适合水稻种植者和农业技术员阅读参考。

本书参阅了国内出版的许多金银花图书资料及最新的金银花研究成果，根据《中药材生产质量管理规范》的指导原则，按照无公害标准化的生产技术标准，对金银花的分类、生态学特性、形态学特征、发展前景、市场应用、栽培技术、质量标准、商品规格、真伪鉴定及贮藏等方面进行了较为详尽的叙述。本书附有中草药及金银花规范化栽培的各种规范与标准，是药农的必备参考。本书适合我国各地药材生产基地，广大药材种植户、各级农技部门及广大中药科技工作者参考阅读。

《花生品质栽培理论与调控技术》共分十一章，第一章概括了近年来花生品质研究的最新进展；第二章从生理生态角度分析了栽培措施对花生品质的影响机理；第三章介绍了花生品质形成的分子生物学基础、基因调控与遗传多样性；第四章从花生品质的感官性状、营养性状方面分析了花生品质性状的遗传特性，提出了花生品质性状改良的目标与方法；第五章从花生品种资源角度阐述了花生品质改良的基因资源与创新利用情况；第六章分析了花生品种标准现状与发展趋势，提出了花生品质标准与检测技术；第七章围绕环境生态与区域气候对花生品质的影响，建立我国花生品质区划情况；第八章介绍了影响花生品质安全的环境因素，并有针对性地提出了控制措施。第九章和第十章介绍了优质花生生产基地建设的必要性、标准、要求等，以及收获、贮藏、加工与综合利用技术。第十一章介绍了优质花生质量控制、产品认证和流通管理。

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《中国小麦族内多年生牧草远缘杂交研究》是我 国第一部禾本科小麦族多年生牧草远缘杂交研究的专 著，是编者多年来承担各类国家课题的研究成果总结 。书中介绍了我国小麦族禾草，主要包括冰草属、披 碱草属、赖草属及大麦属等牧草种、属问远缘杂交的 研究进展和成果，综述了国内外小麦族禾草远缘杂交 研究的概况，并提出了今后小麦族禾草远缘杂交育种 的研究方向，力求将小麦族禾草远缘杂交的新技术、 新手段、新成果呈现给读者。《中国小麦族内多年生牧草远缘杂交研究》可供 从事植物种质资源和育种研究的教学及科研人员参考 ，也可作为高等农林院校生物科学专业研究生和本科 生的教学参考书。

《粮食高产高效技术模式》立足我国粮食生产的科研基础、产业基础和要素基础，统筹考虑不同区域作物种植布局、茬口安排、光温水等资源禀赋，将高产创建万亩示范片的成熟模式，进行集成组装、完善配套，制定了涵盖东北、黄淮海、长江中下游、西南西北4大区域、29个粮食生产优势区域，涉及玉米、小麦、水稻、马铃薯、油菜五大作物，以不同主推技术为核心的58个区域性、标准化高产高效模式。粮食高产高效技术模式，重点突出标准化、机械化、规模化导向。一是高产与高效相结合，确定不同技术模式的目标产量，既考虑挖掘增产潜力，也兼顾投入产出效益。二是实用与先导相结合，既有生产中已普遍应用的技术，也有正在重点示范推广的技术。三是农艺与农机相结合，组装配套综合性的增产技术模式，以机械化为平台，对适合农机作业的品种和栽培技术进行定性描述，对作业机械和作业指标进行定量表达，形成从种到收套餐式的组合。四是示范与推广相结合，根据每个区域性、标准化技术模式的投入产出效益，以使种粮农户达到城镇居民户均可支配收入水平为标准，提出每个技术模式适宜的经营种植规模。

菌物资源研究的对象包括真菌、假菌和类菌原生动物的一个大类群。涉及食品、医药、轻工业、农林渔牧业、环境保护等许多领域，与经济有着极其密切的关系，特别是对可持续发展战略有着重要的意义。全书共分为10章。各章内容：菌物资源学概论，菌物资源的分类、分布与保育，食用菌物资源，药用菌物资源，有毒菌物资源，农业用菌物资源，工业用菌物资源，共生菌根真菌和地衣菌物资源，菌物基因资源，菌物信息资源的开发与利用。《现代农业科技专著大系·国家出版基金项目：菌物资源学》可作为高等院校食药菌、微生物学、食品工程、制药、植物（森林）保护、资源、农学、环境、林学等专业大学本科或研究生的教材或教学参考书，也可供菌物资源利用等领域的专业技术人员阅读。